Takáts Rózsa (szerk.): „A' gasdasági kormány - írta egy aradi” - 1830. Bartosságh József (1782-1843) kézirata a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban - Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 12. (Budapest, 2014)
A gazdaság értelme és rendje általlában
amelyen a természet adományait könyen tudomány és nagy fáradság nélkül szerez a második osztályba, aholy az ember munka és tudomány által a földbül maga kénye szerént iparkodik termesztményeket megnyerni - szánt, vett; küszködig [sic!] a föld mustohaságával, gazai és boitorjánal, kővel, vízontásal, éjeszti ötét a felhő, lenyomja a meleg, ellensége a hideg, hol a szárazság, hol az esső búsit. Vadálat, férgek, hernyó, madár, tolvaj, tűz etc. fenyegetik vagyonját, tennesztményeit és illy ezer gond, agság,126 szorgalom között mégis tsak egyszer esztendőnként történik meg az aratás, a szüret, ellés és a többi gazdaságos haszon és hozomány, és ezen szempontból érdemes tekén tettben venni a gazda jutalma szűkít, mivel tsak egyszer egy egész esztendőn által kamatol földje, jószága, munkája, szorgalma, midőn a kereskedőnek, ha szerentséje vagyon, tizenkétszer megkerül pénze és annak kamatja egy esztendőbe. Ha tehát a Tápláló rendet az előbenyi tekéntetekre nézve I. Pásztorok II. Szántókra elosztottuk, egy lépései tovább kell mennünk, ahol már tudományos fortélyokai segétteti magát a gazdaember, példának okáért a szöllös boros gazda, a pálinkafőző etc. aki az eredeti álapottjában kelemetes szöllő gyümöltsel már meg nem elégszik, hanem azokat megszedvén, öszvezúzván, préselvén természeti chimia operatio a forrás által vagy maga használtatására vagy pénzre való uj productumot nyer; ahová a pálinkafőzés, méz serr, sait, vaj, szappany tisnálása, de még a dohánytermesztés, kender és lenn vásárra való elkészítéssé és több efeliek/is/c/ is tartoznak: ezen sokféle foglalatosságok és munkák végrevitelén ügyel tehát a néppnek legnagyobb száma azon tartományokban, melyeket térés, termékeny földel az Isten kegyelme megáldotta. - De még ott is, ahol mustohának tartatik a föld, ahol a világ fekvése sok termesztményeknek ellenezni tapasztaltatik az földbirtokos és [föld]műves minden módon iparkodik kenyerét vagy kenyérfélét megszerezni, mert valóban a kenyér alappja, fundamentoma az emberi Társaságnak minden nemzeteknél. Nem is elegendő a földbirtokos maga annak elérésére és gyermekein föllül béres cselédre vagy nappszámosra szorul, kiknek száma szükségképpen annál nagyobbra nyől, amennyivel nagyobb terjedésű a földibirtok, melynek 126 agság - itt: aggódás 45
