Takáts Rózsa (szerk.): „A' gasdasági kormány - írta egy aradi” - 1830. Bartosságh József (1782-1843) kézirata a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban - Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 12. (Budapest, 2014)

A gazdaság folytatása, Tanátskozás

commerczialis plánták764 termesztése magányos személyeknek nyereséget hoz, midőn a nagy gazdaság tsak kárát látná benne. Minden előítélet nélkül és nem akarván gondolatimat smormértékül vagy rendszabásul előadni, négyre osztom az illyen commerczialis plántákat tudni illik

1- ször. A nagy gazdaságba haszonal termeszthetik az uraságok az őszi és tavaszi repczét, lenn magot.

2- szor. A paraszt vagy kiss gazda haszonal termeszti külső földjébe extra villanumba765 a dohányt, kendert, lennt, dinnyét, tököt, a kukuritza között repczét és lendeket766 is.

3- szor. Tsak különös müveletüek és ezért is választott szerkezet mellet lehet haszonal termeszteni ezeket: a Burgundiái répát767 (Beta cida altissima) czúkomak, a [...]768 (Zichorie, Cichorium intybus) Kávénak

Waid, Isatis tinctoria769

Wau, Reseda lutea770

Krapp, Rubia tinctorum771

és több eféléket festéknek. Nem lehet kívánni hogy mindeneket mint

764 commerczialis plánták - kereskedelmi növények

765 extravillanum - kültelek

766 lendek -Szegletes lednek (Lathyrus sativus L.), mely a pillangósvirágúak (Fabaceae) családjába tartozik. Igénytelen, bőtermő, sziken is jó termést ad. Magja 24-32% (80%os emészthetőségű) nyersfehérjét tartalmaz, keményítőértéke 51%-os. A száraz vidékek értékes abraktakarmánya. 30%-ban a takarmányhoz keverve minden állattal etethető. Zöldhüvelyes állapotában is fogyasztható és takarmányozható. Szalmatermése a magtermés kétszerese, szénája is használható. A pillangós vetésforgó egyik fontos tagja, kiváló talajjavító.

767 Burgundiái répa: általában nagyra megnövő takarmányrépa. Egy berlini gyógyszerész, Marggraf, Andreas Sigismund (1709-1782) az Európában honos növények cukortartalmának felfedezője, a növények összetételét vizsgálva, 1747-ben megállapította, hogy a burgundi répa édes ízét a nádcukor okozza, és ezt elő is állította belőle. Tanítványa, Achard, Franz Kari (1753-1821) porosz kémikus, a cukornak répából való ipari előállítására már tervet készitett és javaslata alapján 1802-ben meg is nyílt az első répacukorgyár Sziléziában. Ennek ellenére a répacukorgyártás csak egy fél századdal később kezdett fejlődésnek indulni, és a nádcukornak komoly versenyt támasztani, amikor a répa nemesítését megkezdték. (KÉMIA, 1940.). Cukorrépa (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. altissima).

768 cikória (Cichorium intybus L.). - A zárójelben következő növény magyar névváltozatát nem írta be Bartosságh, előtte üres helyet hagyott.

769 festőcsülleng (Isatis tinctoria L.)

770 festőrezeda (Reseda lutea L.)

771 festőbuzér (Rubia tinctorum L.)

180