Takáts Rózsa (szerk.): „A' gasdasági kormány - írta egy aradi” - 1830. Bartosságh József (1782-1843) kézirata a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban - Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 12. (Budapest, 2014)
A gazdaság folytatása, Tanátskozás
Azért, mint főgazda, kormányomba lépvén és ezeránt tanátskozván, ha inspectoromnak, tisztartómnak telyes tapasztalása értelme nem volna, szerzek egy jó és tökéletes birkamestert, de nem juhpásztort, hanem oly tisztet, ki már selembirka majorba és utazás által kitanultt, az alá biztos pásztorokat és megvárom resultatumait752 magam belétanulásával együtt. - Meglátogatom a szomszédakat, de nem hiszek ám mindent, amit magok fajáról állétanak. - Olvasok és nyírés alkalmatosságával fogadok gyapjú sortierert.753 - Az, és a vevők konkurentziája legjobban fog é tárgyba felvilágossétani. Sörtvéseket754 nagy lápos erdőkbe, motsárok mellet nem tartani kár volna - valamint kár volna velek a jó legelőt túrattatni - bár ezeránt segedelmet lehetne hozni a helységbéli legelőkre nézve! - Kellessék a sörtvés növendékjét mindjárt eladni, vagy hizlalásig felnevelni, a kömyülállás fogja elítélni. - Hanem hogy bizodalmassabb az uraságnak a makos erdőt készpénzért kiadni, mintsem magának hízókat reá venni, kétséget nem szenved. - Ez szintén megái a kukuritzán való hizlalásra nézve is. - És a házi szükségen föllül sörtvést hizlalni tsak annak nyereséget hoz, aki a swaitzer tehénbül is készpénzbeli hasznot tud mutattni, tudniillik magának a gazdasszonynak, ki az eledelt, a sót és a disznót maga zárja alatt tartja és maga viselje gondját. Más az a göböl ökrökéi. - Részszerént az igás marhákból mustrálandó, részszerént az őszi vásárokon óltsón öszevehendő ökrök felhizlalása nevezetes pénzbéli nyereségei megjutalmazhatja a gazda fáradozását, mindenesetre pedig legjobb és legzsírosabb trágyát nyuit a mezei gazdálkodásnak. - Mindazonáltal, ha a szorgalmatos parasztgazdának, kinek szénája elegendő és gabonáiból elesendő rostalyai755 apró kukuritza, kolompér másképpen pénzű [sic!] nem fordíthandó, egy pár göböly ökör mindenesetre hasznos és nyereséget hoz. - Jól meg kell magát és ahoz való szükségeseket a nagyobbik gazdának gondolni, minekelőtte abba ereszkedik, ha mindjárt pálinka vagy szeszfőző háza is volna, melyekei egy czélarányossan a marhahizlalást öszve kell kaptsolni. - Ketskéket tudjuk, hogy az Alfölden nagy falkával Erdélyországbol venni lehet a nyáron, melyek egész őszig a magos és tsak tsallétokból álló hegyekben igen kevés költségei legeltettvén meghíznak és október vége felé levágattnak és tsupán a fagyú kedvéért kifózettettnek. 752 resultatum - itt: döntés 753 der Sortierer - válogató, osztályozó 754 sertéseket 755 rostaalja - rostálás vagy szelelés után elkülönült törek, maghéj, hibás szemek stb. /77
