Fehér György: A mezőgazdaságügyi kísérletügyi állomások szerepe a dualizmuskori agrárfejlődésben (Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 9. Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest, 1994)

II. Mezőgazdasági kísérletügy Magyarországon - B., A hazai kísérletügyi állomások története - 4., Állattenyésztési intézetek

megszületése után, az állami költségvetésben raár elkülönítettek egy kisebb összeget az állomás felállításának előkészítő munkálataira. A kor neves agrokémikusainak - Hérics Tóth Jenő, Sigmond Elek és mások - bevonásával az állomás működésének szakmai szempontjait tartalmazó tanulmányterv is készült.

401 Sokáig vita tárgyát képezte a leendő állomás székhelyének megjelölése, továbbá, hogy vezetését vegyész, vagy tejgazdasági kérdésekben járatos szakember lássa-e eL Alapos megfontolás után az intézet székhelyéül Magyaróvári jelölték ki. Több érv is szólt mellette: először is Óvár üadiciója (a Gazdasági Akadémia és a már működő kísérleü állomások szakmai háttere), másodszor pedig az a tény, hogy e térség volt a hazai szarvasmarha-tenyésztés és tejtermelés egyik központja. Hosszas előkészületek után végül 1903-ban - a vegykísérleü állomással közös épületben - megnyithatta kapuit a ,,M.kir. Tejkísérleti Állomás". Az intézet vezetőjéül Újhelyi Imrét, a korszak kiemelkedő elméleti és gyakorlati szakemberét nevezték ki. Újhelyi egyszemélyben volt az akadémia tejgazdasági tanszékének vezetője, a Mosón megyei tej szövetkezeti mozgalom aktív támogatója, és a Szarvasmarhatenyésztő Egyesület alapítója. Az állomás feladatkörének kijelölésénél elsősorban az ő ta paszta lataira építettek: "I. A tejgazdaság körébe vágó bakteriológiai kérdések megoldása: a/tej-, vaj-, sajtvizsgálatok végzése tudományos hányban, úgyszintén gyakorlati tanácsok adása (...) b/a tejgazdaságok, tej szövetkezetek részére a vajkészítésnél szükséges tiszta kultúrának előállítása és rendelkezésükre bocsátása. H. A tejgazdaság körébe vágó chémiai kérdések tanulmányozása és megoldása, különösen a zsírvizsgálatok teljesítése, az ennek alapján teljesítendő hasznosítás szerinti tenyészkiválasztás előmozdítására, tejelőversenyek megtarthatóságára, a tej zsírtartalom szerinti fizethetésére. HL Tejgazdasági eszközök és gépek kipróbálása, megismertetése, (...) terjesztése. IV. Tejgazdaságok, tej szövetkezetek üzemeinek ellenőrzése (...), gyakorlati tanácsok adása. V. A tejgazdaság körébe vágó külioldi gyakorlati és tudományos mozgalmak figyelemmel kisérése. VT Az állomás szakirányába vágó ismereteknek terjesztése szóval és írásban. VÏÏ. A mkir. földmívelésügyi miniszter utasítására, a tejgazdaság körébe vágó vizsgálatok és tanulmányok végzése, valamint szakvélemények adása."

402 Fentieken túl az állomás feladatát képezte még a megyei tejszövetkezetek számára hat hetes tanfolyamok megtartása, ennek során a résztvevők elsajátították a vaj- és sajtkészítés legfontosabb tudnivalóit. 403 Az elkövetkezőkben arra keresünk választ, hogy az állomás miként felelt meg a szakmai elvárásoknak, amely alapításától kezdve a város Lucsony nevű részében