Fehér György: A mezőgazdaságügyi kísérletügyi állomások szerepe a dualizmuskori agrárfejlődésben (Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 9. Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest, 1994)

II. Mezőgazdasági kísérletügy Magyarországon - B., A hazai kísérletügyi állomások története - 4., Állattenyésztési intézetek

felállított kísérleti épülettömbben kapott helyet. Kezdetben 2-2 kémiai- és bakteriológiai vizsgálatokra alkalmas helyiséggel és egy irodával gazdálkodott, majd hamarosan felépült egy tejtermékek előállítására alkalmas „kísérleti üzem" is. Mint említettük az állomás irányításával 1909-ig Újhelyi Imrét, halála után pedig Gratz Ottót bízták meg. Munkájukat egy vegyész, egy akadémiai státuszon levő bakteriológus, egy vaj- és sajtmester és két szakképzetlen személy segítette.

404 Az állomás kisebb-nagyobb tejtermelő gazdaságokra, és az ezek tevékenységét összehangoló szervezetekre (tejszövetkezetek, Szarvamarhatenyésztő Egyesület) támaszkodott, amelyekkel Újhelyi már korábban is jó kapcsolatot épített ki. A legszorosabb munkakapcsolatot - érthető okok miatt - a Mosón megyei gazdákkal Áz óvári tejkísérleti állomás és szervezetekkel alakított ki, olyannyira, hogy a Mosón megyei tejszövetkezetek mindennapi munkájából is kivette résézt, azokat gyakorlati kísérleti laboratóriumának tekintette.

40 Az állomás minden igyekezetével azon volt, hogy az országban tenyésztett összes szarvasmarha-fajtát tejtermelésük mennyiségre és minőségre nézve megvizsgálja, s így a tenyésztőknek tájékoztatást adjon arról, hogy mely fajták tartása gazdaságos. Céljainak elérése érdekében bekapcsolódott az igen népszerű tej- és vajversenyek szervezésébe és részt vett a bíráló bizottságok munkájában. Sajnálatos tény, hogy e versenyek sorozatát, anyagi okok miatt, nem tudták az egész országra kiterjeszteni, pedig a versenyek kapcsán végzett vizsgálatokból leszűrt tapasztalatok nagyon jó útmutatóul szolgáltak a termelés és a tudomány számára egyaránt. A versenyeken és azon kívül beküldött mintákon végzett vizsgálatok száma meghaladta az évi tízezret.

406 Ennek alapján nemcsak különböző fajták tartására vonatko-