Fehér György szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 2001-2004 (Budapest, 2004)

TUDOMÁNYOS KÖZLEMÉNYEK - Takáts Rózsa: A céhes kézműipar forrásai a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban I. Pecsétnyomók

Felirata: „SIGILLUM CAEHE LANIONUM CIVITATIS MARASVASARHELY . 1782 ." A mészárosmesterség céhei a legrégibbek, már a XIV. században céhesedett szakma volt. A mészárosok szinte kizárólag a nagy testű marha levágására szakosodtak, de kezdetben feldolgoztak még kisebb testű állatokat, sertést, kecskét, juhot is. Később, a XVIII. század folyamán különült el a sertésvágást végző hentesek szakmája, s nyertek e név alatt önálló privilégiumokat. A pecsét közepét a magyar típusú szarvasmarha szemből ábrázolt feje uralja, három oldalról a mészáros eszközei, a bárd és a kések. Itt a még elkülönületlen vágásra utal a pecsét felső részén látható juh alakja, bár lehetséges, hogy a nyugaton elterjedt „Isten báránya" motívum befolyásolta a pecsét vésőjét.

67 (22. ábra) 63.291.1. Mészároscéh pecsétnyomója. H. n., év. n. Anyaga: bronz (egybeöntött). A lap átm.: 32 mm, 2 mm vastag. A nyomólapot hordozó talp lágy domborodással fut a 7 mm magasságban kezdődő gyűrűig, amelyhez az enyhén vastagodó, négyszögletes alapú, vágott élű hasábnyél csatlakozik. Fanyél valószínűleg nem tartozott hozzá, így használhatták. Felirata: „CEHA MESARSKOGO PETRINAE SLAVNOGA" A vonalakkal keretezett köriraton belül a mészáros-pecsétnyomók egyik későbbi típusát képviselő ún. jelenetes nyomólap látható. Szarva köré tekert kötélnél fogva, hátsó lábaira emelkedett, magyar típusú növendék szarvasmarhát vezet a mészáros. Előtte egy találóan ábrázolt kutya szembefordulva ugrik. A jelenet fölött a fokosszerű tagló, a húsolóbárd és egy nagy kés látható. (23. ábra) A Céhkataszterben a nem azonosíthatók között szerepel, félreolvasott körirattal.

68 A fentieken kívül 12 mészárosmester pecsétnyomója található a gyűjteményben.

69 Tizenegy pecsétnyomón szembenéző, magyar típusú ökörfej, s a mészárosmesterség két fő eszköze, a tagló és a bárd szerepelnek. Némelyiken ez bővül egyéb eszközök (pl. a húshorog), illetőleg heraldikai képek (pecsétlapot keretező pálmaág, csillagok, ötágú korona) ábrázolásával. Ezekhez csatlakozik kivételként az E F monogramú mester pecsétnyomója.

70 Itt oldalnézetből ábrázolta a készítő a magyar típusú szarvasmarhát, amint hátsó lábaira emelkedve ugrani készül. 67 A Céhkataszter az Országos Levéltár Guberniumi Levéltárában adja meg 1720-as, magyar nyelvű privilégiumukat, és 1493-ra, mint korábbi évre hivatkozó, latin nyelvű, a király által 1764-ben kiadott kiváltságlevelüket (Céhkataszter 2. köt. 398. p.) 68 Céhkataszter 1. köt. 151. p. ** Mészárosmesterek pecsétnyomói: 63.234. 1. Joseph Burgermeister, [1750 körül); 63.203.1. B J monogrammal; 63.236.1. G I S monogrammal; 63.238.1. Paul Pfeifer; 63.240.1. P T monogrammal; 63.721.1. S A monogrammal; 63.724.1. I R monogrammal; 65.707.1. G P monogrammal; 65.708.1. Cz F monogrammal; 66.74.1. Moritz Kolesa; 68.139.1. S E monogrammal. 70 63.239.1.-E F monogrammal.