Fehér György szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 2001-2004 (Budapest, 2004)

TUDOMÁNYOS KÖZLEMÉNYEK - Csoma Zsigmond: A régi magyar, hungaricum szőlőfajták történeti-ökológiai, ethno-ampelográfiai vizsgálata (A középkortól a XX. század közepéig)

szőlőtőke előbb-utóbbi elvadulásával, terméscsökkenéssel, visszaesésével és végül a tőke, a fajta kipusztulásával is. A szőlő pedig összességében és egyedi tőkeértékében is jelentős értéket képviselt. A szőlő különleges jogállása miatt a tulajdonos, vagy a bérlő abban volt érdekelt, hogy jó kondíciójú, állandóan bőven termő szőleje biztosítsa azt a bevételt, amiért a szőlőművelés fáradságos munkáját választotta. A szőlőfajták, a jó bőtermő szőlőfajta és a művelő-tulajdonos jobbágyok, parasztok között azonban egyféle különleges érzelmi kapcsolat és kötődés is fennállt. Különösen megmutatkozott ez a rugós, rosszul termékenyülő, biológiailag leromlott, kevés termést hozó fajtáknál. Ezeket a laza fürtű, rosszul kötődött, madárkás bogyójú fürtök miatt különböző elmarasztaló névvel illették, megkülönböztetésüket és kiirtásukat mindig napirenden tartották. A szőlőtermesztő közösségek, a gazdák egymás szőleit látogatva mindig bemutatták, rossz, elrettentő példaként felhozták ezeket a tőkéket, fajtákat a többiek és maguk okulására. A szőlőfajták körüli gondoskodás, figyelem azonban olyan paraszti tulajdonságok meglétét is jelzi, mint egyes borvidékek közösségének a régi fajtákhoz való ragaszkodását, az újítva kísérletezést, de a gyökeresen újtól való tartózkodó bizalmatlanságot, a különböző fajták divatos termesztését vagy a hagyományos termesztés és a fajta meghatározó kapcsolódását. Ezeknek részletes kifejtése azonban számtalan példával e dolgozat kereteit túlfeszíti. Mindezek azonban közrejátszhattak a szőlőfajták termesztési és biológiai tulajdonságainak megismerésére tett erőfeszítésekben. A szőlősorok termést hozó, gondozott tőkéi pedig mindig egy-egy adott, különböző tulajdonságokkal rendelkező, ismert vagy kevésbé ismert, avagy teljesen ismeretlen szőlőfajtákból álltak.