Szakács Sándor szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1990-1991 (Budapest, 1991)

MÁRTHA ZSUZSANNA: Az állati eredetű fehérjehordozó élelmiszerek fogyasztása Magyarországon az 1880-as évektől a második világháborúig

HAJPÁL GYULA 1943.: A mezőgazdasági cselédek járandóságainak értéke. In: Tanulmányok B. sorozat. A MGI22. sz. különkiadványa. Budapest HAMAR NORBERT 1945-1947.: A magyar népélelmezés táplálkozásélettani szempontból. In: Az Agrártudományi Egyetem Kert- és Szólógazdaságtudományi Karának Közelményei. Évkönyv. Budapest HELLER ANDRÁS 1943.: A mezőgazdasági munkások élelmiszerjárandósága. MM. Folyóirat. Budapest HELLER ANDRÁS 1941.: A sommások élelmezése. MSSz. Folyóirat. Budapest. HELLER ANDRÁS 1941.: A sommások munkabére. MSSz. Folyóirat Budapest. HERTELENDY GÁBOR 1939.: A táplálkozási igények hatása a nemzetgazdaságra. MGSz. Folyóirat. Budapest Hipotézisek és prognózisok az élelmiszergazdaság fejlesztésének távlati tervezéséhez. 1970. G. Folyóirat. Budapest. HONT JÁNOS 1969.: A mezőgazdaság és az élelmiszeripar fejlődésének főbb tendenciái. KSz. Folyóirat. Budapest. IHRIG KÁROLY 1969.: A tőkés mezőgazdaság a gazdaság növekedésében. Budapest. ILLYEFALVII. LAJOS 1930.: A munkások szociális és gazdasági viszonyai Budapesten. Budapest. JANKÓNÉ FORGÁCS JUDIT 1991.: Baromfihús alapanyagú termékek kifejlesztése a korszerű táplálkozás elősegítésére. B. Folyóirat. Budapest. JUHÁSZ VILMOS 1940.: Nyersanyagháború. Budapest KÁDÁR TIBOR 1970.: Az állatorvosi munka jelene és jövőjének várható alakulása. MÁL. Folyóirat. Budapest KAPÁS LÁSZLÓ 1970.: Az állattenyésztés és a hústermelés fejlesztése. Él. Folyóirat. Budapest. KARDOS LÁSZLÓ 1944.: Az Órség népi táplálkozása. Budapest. KEMPLER KURT 1988.: Mi a legjobb étrend? N. júl. 16. Folyóirat. Budapest. KENDI FTNÁLY ISTVÁN 1938.: A modern táplálkozástan nemzetgazdasági vonatkozásai. MK. Folyóirat. Budapest. KOVÁCS DÉNES 1959.: A néptáplálkozás megújításának feladatai. TK. Folyóirat. Budapest. A Központi ÉLelmiszeripari Kutatóintézet. 1963. TK. Folyóirat. Budapest KUBÁK KINGA 1973.: Táplálkozzunk korszerűbben! A szénhidrát szerepe a magyar néptáplálkozásban. TV. Folyóirat. Budapest. LASZTTTY RADOMIR 1970.: Hogy ne legyen éhező ember a világon... TV. Folyóirat Budapest. A magyar nemzetgazdaság fejlődésére vonatkozó adatok 1924/25 - 1937/38. 1938. A MGI 14. sz. különkiadványa. Budapest. Magyarország állatállománya, gazdasági gépfelszerelése és gyümölcsfaállománya az 1935. évben. 1937. Magyar Statisztikai Közlemények. Új sorozat. 100. kötet. Magyarország hasznos háziállatai összeírásának eredménye az 1884-ik év szeptember havában eszközölt felvétel alapján. 1886. Magyarország népességének élelmezési statistíkája physiologia alapon. Szerk.: KELETI KAROLY. 1887. Budapest. Magyarország nyersanyaggazdaságára és népélelmezésére vonatkozó adatok. 1937. A MGI 12. sz. különkiadványa. Budapest MARTHA ZSUZSANNA 1971.: Az állati fehérjehordozó élelmiszerek fogyasztásának alakulása Magyarországon. TM. Folyóirat Budapest.