Szakács Sándor szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1990-1991 (Budapest, 1991)
MÁRTHA ZSUZSANNA: Az állati eredetű fehérjehordozó élelmiszerek fogyasztása Magyarországon az 1880-as évektől a második világháborúig
M SCHWENG L. 1944. 343. p. 25 SCHWENG L. 1944. 350. p. 26 ZSOLNAY E. 1941. 32-33. p. 27 SÓS J. 1942. 28 HELLER A. 1943.504-505., 507. p. 29 SZAKÁLL S. 1944. 23. p. 30 SZENTKIRÁLYI M. 1943. 222. P. - A mezőgazdasági napszámoscsaládok... 1943. 75. p. 31 HAMAR N. 1947.142. p. 32 MARTHA ZS. 1946.18. p. 33 Az összeírást az 1111/1935. ME. sz. kormányrendelet írta elő. 34 Magyarország állatállománya,... 1937.10 x-ll x . p. 35 Statisztikai évkönyv 1964 - Statisztikai évkönyv 1989 "A lakosság jövedelme és fogyasztása" c. fejezete. 36 CSÁKVÁRY M. 1985. 37 P.I. 1990. 38 JANKÓNÉ FORGÁCS J. 1991.27. p. IRODALOM BACKE, HERBERT 1942.: Európa élelmezési szabadsága. Lipcse. BAJNÓGEL FERENC 1991.: Tejjel-hússal folyó - de nem Kánaán. MN. márc. 13. Napilap. Budapest BEZNÁK ALADÁR 1942.: A táplálkozásélettan újabb eredményeinek várható hatása a nemzetgazdaságra. Pótfüzetek a TK-höz. Folyóirat. Budapest. Budapest Székesfőváros Statisztikai Hivatala zsebkönyve. 1915. Budapest BUZIÁSSY KÁROLY 1934.: Budapest húsfogyasztása. Budapest, CSÁKVÁRY MARGIT 1985.: Kiegyensúlyozott táplálkozás- némi délibábbal. MN. aug. 20. Napilap. Budapest. DARÁNYI GYULA 1942.: Táplálkozási és népélelmezési táblázatok. Budapest. ÉBER ERNÓ 1961.: A magyar állattenyésztés fejlődése. Budapest ECSEDI ISTVÁN 1935.: A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása. Debrecen. Az élelmiszerfogyasztás alakulása Magyarországon. 1957. Statisztikai Időszaki Közlemények. 6. Budapest. ERDÓS SÁNDOR (szerk.) 1961.: Élelmiszertermelés és fogyasztás. ERDEI FERENC 1967.: A mezőgazdaság helye a nap alatt. Budapest ERDÓS SÁNDOR 1968.: A szocialista élelmiszergazdaság tervszerű integrációja. G. Folyóirat Budapest. Étrendi szokások a munkás-, alkalmazotti- és paraszti háztartásokban. 1960. Statisztikai Időszaki Közlemények. 34. Budapest A FAO becslései a mezőgazdasági termékek helyzetének 1975-ben és 1985-ben várható alakulására nézve. 1969. Budapest FENYÓ IMRE 1959.: Az élelmiszerfogyasztás és az élelmiszerellátás. Budapest. HAJPÁL GYULA 1943.: A mezőgazdasági cselédek járandóságainak átértékelése. MM. Folyóirat Budapest.
