Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978-1980 (Budapest, 1981)

Csoma Zsigmond: Borászati munkaeszközváltás Somlón

a borszűrőzsákokkal mustot is szűrtek.

44 Borszűrésre az urasági présházakban a XIX. század végén gyakran használtak szűrőzsákot. így szűrték meg az azbesztporral kevert bort is. Nagyobb mennyiség esetén nem a háromlábú szűrővázon, hanem a hordók csapjára kötött zsákokon keresztül fejtették le a bort. Szűrőzsákokat a Somlóhoz közeli városok, Devecser, Somlóvásárhely, Tüskevár takácsai készítettek.

45 A hagyományos borszűrési eljárást az 1862-ben a Rajna mentén feltalált és szabadalmazott borszűrőgép módosította. A magyar borászati szaksajtó a harmadik javított típusról számolt be.

46 A borászati kisgépek, eszközök elterjedése, használata azonban nem volt kielégítő. 12. Urasági présházak nagy mustszűrő kosara. Belőle merték a színmustot Somló-hegy. Vásárhelyi oldal 44. „ha méltóztatnék 12 Szűrő Zsákot venni és Kezemhez küldeni, hogy annak ideiben mindezek Készek legyenek, vagyon ugyan 6 rosz zsákok de ölögendök még Sem lesznek Szüretnek végbenvételire." VML. D. Devecser. Prefektusi levélmásolati könyv töredéke. 1785. szeptember 24.; Szent Békallára „ . . Szürö zsákokat hallani hogy devetserbül küldenek . . ." VML. D. Devecser. Capsa 8. No. 86. A Devecseri Uradalom tiszttartóinak gazdasági levelezésre Balázsovits Mihály prefektussal. 1786. október 8. Érdekes, hogy 1831-ben Reziben jobbágy hagyatéki leltárban feljegyeztek egy szürőzsákot, de hogy nem volt még általános, azt az mutatja, hogy más jobbágynál nem írták össze. Hofer T. 1957. 314. 45. Tüskevár takácsai 1770 —1795-ig egyesült céhben dolgoztak, majd 1795-ben kiváltak. 45 mesterember mellett 6 legény dolgozott, de csak télen, amikor a gazdasági munka lehetővé tette. 46. Molnár I. 1875. 157-159.; később további borszúrőkről számolnak be, mint a papírpépes szűrőkről. Csanády G. - Plosz P. 1885. 265.