Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978-1980 (Budapest, 1981)

P. Erményi Magdolna: Magyarország főbb borvidékeinek története a Magyar Mezőgazdasági Múzeum kiállításaiban

MAGYARORSZÁG FŐBB BORVIDÉKEINEK TÖRTÉNETE A MAGYAR MEZŐGAZDASÁGI MÚZEUM KIÁLLÍTÁSAIBAN (Előadás a Mezőgazdasági Múzeumok Nemzetközi Egyesületének V. Kongresszusán /Neubrandenburg, 1978. szept. 10—16./) P. ERMÉNYI MAGDOLNA A szőlő- és bortermelés Magyarország gazdasági életében mindig jelentős szerepet játszott. E termelési ág hazánkban különböző tájegységekben alakult ki térben és időben lehatárolható formában. Jelenleg 14 borvidéket különböztetünk meg. Hazánk klímája, kedvező természeti adottságai jó minőségű, elsősorban fehér borok termelését teszik lehetővé. Szőlőterületünk 200 000 ha, melynek csaknem kétharmad része síkvidéki, főleg homokterületen terül el. Hegyvidéki szőlőművelést, a történeti borvidékeken a terület egyharmadán folytatnak. A mezőgazdaságilag művelt területnek 3%-án terem szőlő. A mezőgazdasági múzeumokban is jelentős helyet kaptak a szőlészeti és borászati témájú kiállítások. E nagy múltú termesztési ág gazdag forrás- és eszközanyaga hálás téma a szakmúzeumok számára. A látogatókat vonzzák az ilyen témájú kiállítások, amelyeknek hangulata az egykori termesztők áldozatkészségét, szakmaszeretetét tárják a nyilvánosság elé, példát mutatva a mai termesztőknek. Múzeumunk központi épületében a Borászati Kiállítás hazánk szőlőművelésének és borászatának történetét foglalja össze. A főbb borvidékeket pedig a vidéki kiállításainkban ismertetjük. így került sor a dunántúli, elsősorban a Balaton környéki, a tokaji és a homoki borvidék múltját áttekintő kiállítások bemutatására, amelyek mind az említett borvidékeinken létesültek. Mindegyik kiállításnál igyekeztünk a viszonylag szűkreszabott lehetőségeken belül e borvidékek történetéről, fejlődéséről átfogó képet nyújtani az eredeti dokumentációk, ikonográfia és eszközanyag segítségével. Beszámolóm első részében röviden ismertetem a Magyar Mezőgazdasági Múzeum szőlő- és bortermelési kiállításait.

1 Ezt követően a magyarországi szőlő- és bortermelés történetét, fejlődését igyekszem felvázolni, kiemelve az egyes korokban a főbb borvidéken alkalmazott új termelési eljárásokat és eszközöket, melyeket az egyes kiállításainkban is hangsúlyozottan szemléltetünk. 1. Diapozitívok segítségével szeretném érzékeltetni és kiegészíteni mindazt, amit előadásomban összefoglaltam.