Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978-1980 (Budapest, 1981)

N. Kiss István: A magyar marhatenyésztés jelentősége Magyarország és Közép-Európa számára a 16—18. században

A század első félőben az azonos minőségű nehéz ökör jelentősen olcsóbb volt az ország keleti és alföldi részén, mint a nyugati megyékben. 1770 körül, az adatok tanúsága szerint, ez a régiók közötti árdifferencia kiegyenlítődött. (Lásd az ide vonatkozó 1. grafikát). A piaci, időjárásbeli és takarmányozási adottságok hatását az ársorok szezonális (havonkénti) ingadozásán lehet lemérni. Az Alföld délkeleti részén, az erdélyi határ mellett fekvő Békés megye piacain a magyar és az erdélyi marhákat egyaránt adták-vették. 1758-ból ránk maradt egy hónapok szerint tagolt, részletes marhapiaci kimutatás. 10. tábla A különleges exportökrök átlagára ezüs tgrammban idő KeletAlföld NyugatMagyarország Magyarország 1669 500 _ — 1698 468 1712 337 1717 332 1726 372 375 580 1739 492 413 515 1758 573 614 1770 614 657 614 11. tábla A nehéz ökrök áralakulása Békés megyében' 1 758, ezüstgramm élősúly Feb. Marc. Apr Máj. Jún. Júl. Aug. Szept. Okt. Nov. magyar 4,5 q 438 543 517 434 473 5,0 q 526 484 561 543 455 438 482 5,6 q 521 587 552 499 521 526 -. erdélyi 4,5 q 350 394 412 350 394 311 324 365 368 5,0 q 434 447 425 434 381 403 5,6 q 455 473 482 456 460 Békés megyében a magyar nehéz ökör ára május-júniusban volt a legmagasabb és július-augusztusban a legalacsonyabb. Csaknem azonos módon alakult az Erdélyből behozott marhák ára is: ezeknél is augusztusban jegyezték fel a legalacsonyabb árszintet. Kivételes példának számít az erdélyi nehéz ökrök csoportja, melynek árszintje feltűnően kiegyensúlyozott és stabil. Aszóbanforgó ártáblázat legfontosabb és általános érvényű konklúzióját az a tény testesíti meg, hogy a magyar marha minden súlykategóriában 22. UK1 1759. No 331.