Wellmann Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1971-1972 (Budapest, 1973)

Martha, Zsuzsanna: Die Umwandlung der traditionellen Geflügelzucht in Ungarn

Angesichts der Erfolge der auf Privatinitiative begonnenen Veredelung ließ das A.ckerbauministerium, um die ungarischen Geflügelprodukte im Export je konkurrenzfähiger zu machen, eine Aktion in Landesausmaß anlaufen. Die Aktion hat sich auch auf die Enten, Gänse (Abb. 4) und Truthühner (Abb. 5) erstreckt, und begann im Jahre 1890 damit, daß das Ressort für Geflügelzucht im Ackerbauministerium einen eigenen Referenten erhielt. Ebenfalls 1890 wurden in den Wirtschaften einiger Fachunterrichtsinstitute GcAbb. 4. Emdener Ganser (Statue von György Vastagh junior, im Ungarischen Landwirtschaftlichen Museum) flügelstammzwchte zustande gebracht, um die Kleinzüchter der Umgebung billig — zuweilen sogar gratis — mit Zuchttieren guter Qualität bzw. mit aus diesen stammenden Bruteiern zu versorgen. Eine weitere Maßnahme war, daß einzelne Züchter tauschweise für ihren Landhahn einen aus ausländischen Rassen stammenden Hahn bekommen haben. Vom Jahre 1897 an konnten jedoch die Geflügelzüchter je einer Gemeinde nur kollektiven Anspruch auf solche Zuchthähne erheben.

3 3NÉMETH, J. Földművelésügyi útmutató (Wegweiser in der Landwirtschaft). Budapest 1898. 94.