Balassa Iván szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1969-1970 (Budapest, 1970)

Timár Eszter — Veress Éva: A kenyérfogyasztás statisztikai becslése

Megyék Egy főre eső évi fogyasztás kg-ban (1887) Megyék kenyér liszt kása összesen 1. Abaúj-Torna 134 55 8 197 2. Alsó-Fehér 135 99 2 236 3. Arad 138 53 3 194 4. Árva 154 97 9 260 5. Bács-Bodrog 138 51 14 203 6. Baranya 148 36 1 185 7. Bars 151 63 14 228 8. Békés 136 68 20 224 9. Bereg 149 57 9 215 10. Beszterce-Naszód 171 55 226 11. Bihar 160 50 13 223 12. Borsod 129 23 37 189 13. Brassó 153 53 11 217 14. Csanád 138 64 11 213 15. Csík 165 73 4 242 16. Csongrád 128 66 15 209 17. Esztergom 157 48 205 18. Fejér 137 57 9 203 19. Fogaras 142 80 4 226 20. Gömör és Kis-Hont 151 49 16 216 21. Győr 136 64 14 214 22. Hajdú 162 58 26 246 23. Háromszék 136 68 16 220 24. Heves 136 75 10 221 25. Hont 160 44 13 217 26. Huny ad 140 99 1 240 27. Jász-Nagykun-Szolnok 114 47 17 178 28. Kis-Küküllő 158 100 258 29. Kolos 155 62 5 222 30. Komárom 130 60 9 199 31. Krassó-Szöróny 151 50 1 202 32. Liptó 88 147 13 248 33. Máramaros 151 64 215 34. Maros-Torda 159 57 1 217 35. Mosón 136 47 18 201 36. Nagy-Küküllő 146 87 2 235 37. Nógrád 152 66 8 226 38. Nyitra 156 44 18 218 39. Pest-Pilis-Solt-Kiskun 122 54 10 186 40. Pozsony 142 47 27 216 41. Sáros 152 56 4 212 42. Somogy 137 47 13 197 43. Sopron 135 61 18 214 44. Szabolcs 171 50 21 242