Tanulmányok Budapest Múltjából 28. (1999) – Urbanizáció a dualizmus korában: konferencia Budapest egyesítésének 125. évfordulója tiszteletére a Budapesti Történeti Múzeumban

A VÁROS KULTURÁLIS ÉLETE ÉS A POLGÁROK - Vigh Annamária: Reggeli, ebéd, vacsora a Koronaherceg utcában 319-329

5. kép. Neóreneszánsz ebédlőszekrény, amely a Koronaherceg utcai lakás ebédlőjében áll. Készült Krámer Sámuel műbútorasztalos műhelyében, a meglevő számla szerint 1886-ban. mgt. Az 1882-es év kiadásainak áttekintésekor megállapítható, hogy a szokottnál magasabb a márciusi élelmiszerköltség. Ebben a hónapban az átlagosnál több nagy bevásárlást bonyolítanak le, mint például 10 kg kávé vagy nagy mennyiségű fűszeráru vásárlása. Az erre a hónapra eső családi ünnepek is hozzájárulnak ahhoz, hogy a havi állagnál gazdagabb táplálkozásról tanúskodnak a bejegyzések. A húsfélék fogyasztásában a pecsenyevásárlás tíz, a nyelv kettő, a felvágott kettő, a sonka négy, a szalámi egy, a virsli öt, a pörkölthús és a borjúszelet egy-egy alkalommal fordul elő, míg a hal és a szardínia összesen négy esetben. A narancs vezet a gyümölcsök között, hiszen 18 alkalommal vásárolják a hónap folyamán, míg más gyümölcs - alma - csak egyszer szerepel a felsorolásban. Sajt, kaviár, teasütemény, színesíti még az étrendet. Az italok közül a sör 15 alkalommal, a bor pedig 10 esetben szerepel a hónap vásárlásai között. Összehasonlításul, a következő április hónap, amely egyben a húsvéti ünnepek hava is, szerényebb élelmiszer-kiadásokat mutat: pecsenye öt, sonka, szalámi, felvágott, vesepecsenye és rostélyos egy-egy alkalommal kerül a vásárolandó élelmiszerek közé, és ugyancsak egyszer szereznek be angolnát, kagylót és halat. Narancsot nyolc alkalommal, bort tíz, sört tizenegy alkalommal vásárolnak, és a fűszeresnél egyszer kerül sor a havi nagybevásárlásra. 1883 háztartáspénz Ft-ban élelmiszer-kiadások bérjellegű kiadások január 175 147,00 25,60 február 168 146,80 21,30 március 195 174,70 20,00 április 200 184,39 24,50 május 195 175,23 20,00 június 150 110,93 19,00 Svábhegyre 55 Svábhegy 55 július 112 111,81 nem követhető augusztus 110 110,02 nem követhető szeptember 110 109,70 nem követhető október 174 154,70 19,60 november 175 153,38 22,00 december 185 161,40 23,60 325