Tanulmányok Budapest Múltjából 22. (1988)

KÖZLEMÉNYEK – MITTEILUNGEN - Rózsa Miklós: Egy 1824. évi pesti üzleti hirdetés és annak forrásértéke = Eine Pester Geschäftsanzeige aus dem Jahre 1824 und deren Quellenwert 501-511

10. Erre: Fischers Kunstkonditorei. DER SPIEGEL 1837. nov. 11. 719-720. és P.lt. Test.a.n. 3515. 11. P.lt. Intimata archivi növi. Külön csomó 8004.

1. A-H. 12. Budapest Belvárosi Főplébánia. Liber Defunctorum. Tomus 9. p. 288. 13. P.lt. Test.a.n. 3515. 14. U. o. 15. Adressenbuch (Adressenkalender) von Budapest (von Pest, Ofen und Altofen) für das Jahr 1870-1875., 1878., 1881. Pest, Budapest 1869-1881. és a Budapesti czím-és lakjegyzék 1880-1883/84. évi kötetei. 16. Fischer életpályáját és alkotásait részletesen bemutató és működését értékelő első (a feltárt adatok egy részén nyugvó) összefoglalás: Dr. Rózsa M.: Fischer Péter reformkori pesti cukrász. VENDÉGLÁTÁS 1980. május., 24. old. 17. P.lt. Telekösszeírás. I. füzet és a Telekátírási jegyzőkönyvek-bői az Uri utcai ingatlanok tulajdonosváltozásairól szóló bejegyzések. A gróf Keglevich-féle házra: P.lt. Telekátírási jegyzőkönyvek. 15. kötet (1825. I. - 1830. XII.) 537. 18. J. A. Dorf inger: Wegweiser für Fremde und Einheimische durch die königl. ung. Freystadt-Pesth. Pesth, 1827. 514. 19. P.lt. Telekátírási jegyzőkönyvek. 14. kötet (1818. I. - 1824. XI.) 153. Troll tulajdonszerzése: 1820. V. 4. 20. P.lt. Rel.a.n. 2023. 21. Továbbra is nyitott kérdés, hogy Fischer 1824. és 1827. között mikor helyezte át az üzletet a mai Petőfi Sándor utca 18. sz. helyén állott házba. 22. Babarois a francia bavarois-udk a bécsi konyhai nyelvben Barbarois-ra változása folytán az ennek szóközi b mássalhangzója előtti r elhagyásával keletkezett változata. Nouveau Larousse Gastronomique 1970.151., Gartler-Hikman 1801, 661., és 1810. 576.) A Blamage szó a franciában a Blanc-Manger-nek nevezett kocsonyázott mandulakrémnek a bécsi konyhai nyeivben B/amaschesu/z-cá vált neve második tagjának a francia nyelv e magánhangzója előtti g mássalhangzó kiejtését érvényesítő változata. (Nouveau Larousse Gastronomique 1970. 182., Gartler-Hikman 1801. 582., és 1810. 510.) 23. P.lt. Sz. B. 2195/1818, 2860/1820., Franz Schams: Vollständige Beschreibung der Königlichen Freystadt Pesth in Ungern. Pest, 1821. 95. 24. P.lt. Sz. B. 1271/1814. 25. P.lt. Sz. B. 2809/1820,2860/1820 26. Farkas Z.: A biedermeier. Budapest, 1914.124. FÜGGELÉK FISCHER PÉTER 1824. ÉVI ÜZLETI HIRDETÉSÉNEK MAGYAR NYEL VÙ FORDÍTÁSA Alulírottnak van szerencsém Tekintetességednek legalázatosabban (bejjelentenem, hogy a Belvárosban (Uri utca) a Keglevich-féle házban levő, Hebe-hez címzett boltomban, 507