Tanulmányok Budapest Múltjából 6. (1938)
Ungár László: Az 1845-47. évi felvidéki éhínséggel kapcsolatos intézkedések Pesten és Budán 170-179
AZ 1845—47. ÉVI FELVIDÉKI ÉHÍNSÉGGÉ!, KAPCSOLATOS INTÉZKEDÉSEK I77 123 q fekete liszt, 483 q korpa. A liszt zsákolására a pesti Hengermalom 1000, a katonai sütőház 600 zsákot kölcsönzött. A lisztet először a Ferenc-külvárosi bíró házához szállították, de a férőhely csakhamar elégtelennek bizonyult, ezért Kasselik építész, Bmmerling Károly és Ullmann Móric házaiban, valamint az Alduna-soron fekvő Kund-féle házban raktárt béreltek. A pékeknek sütésre átadtak 5180 q kenyérlisztet, amiből július utolsó napjáig 159.230 darab 4 fontos kenyeret sütöttek, amit el is adtak. A kenyér minőségéről Almásy királyi biztos többször személyesen is meggyőződött. Lassan az élelmezési viszonyok jobbrafordultak, a bő aratás befejeztével a piaci árak lejjebb szálltak ; a bizottság a királyi biztos hozzájárulásával jónak látta működését beszüntetni. De előbb több sütőmesterrel oly egyességet kötött, miszerint azok augusztusban elegendő mennyiségben, jó minőségben, teljes súlyban ugyancsak 36 kr.-ért 4 fontos kenyérrel el fogják látni a közönséget. A még megmaradt, összesen 9907 drb 4 fontos kenyérre való lisztet ezek a pékek átvették, úgyhogy a város által vásárolt gabonából összesen 169.137 drb kenyér került forgalomba. A sütés ellenőrzését a céhmester vállalta. A sütőbért jó néhány mester nem vette fel, a terézvárosi bíró pedig ingyen fuvart adott. A gabonavásárlás és sütés lebonyolításához szükséges pénzt a város a Kereskedelmi Banktól vette fel 5%-os kamatra ; összesen 52.000 forintot. Részint ezzel az összeggel, részint a kezelés által befolyt pénzekkel sikerült minden kiadást fedezni. Az összes bevétel tételei a következők voltak : a Kereskedelmi Banktól 52.000 forint — krajcár az eladott gabonából 17.793 « 36 « « « kenyérlisztből 1.898 <c 7 2 / 10 « « « feketelisztből és korpából 1.633 « 22 « ajándékokból 2.003 « 55 « hibásan eszközölt őrlésért 159 « 34 4 / lö « összesen 121.513 forint 20 6 /i 0 krajcár A kiadások a következőképen alakultak : A Kereskedelmi Banknak tőke fejében 39.968 forint ugyanannak kamatokra 257 « gabonavételre 76.338 « molnároknak őrletpénz fejében 1.719 « sütőmestereknek sütésért ...... 2.590 « magtár használatért 61 « alkuszi díjakra 190 « napszámosokra 340 « különfélékre ... 46 « összesen 121.513 forint 20 6 / 10 krajcár 14. Tanulmányok Budapest múltjából VI. 29 8 / 10 krajcár 44 « 51 « 27 « 40 « 43 4 / 5 25 « JÉ, ' w WLms
