Rendeletek tára, 1943

Rendeletek - 489. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1943. évi 116.000. számú rendelete, a húskészítmények minőségének és forgalombahozatalának szabályozásáról.

489. 116.000/1943, î*. M. «. *3Û75' c) keményítötartalmű anyagokat nem-vörös kolbászok » (füstölt kolbász, nyers kolbász, szalámifélék, stb.) finom hurkák (kenőmájas, finom véres-hurka, stb.)

t sajtók (fejsajt, bőrsajt, stb.), bácskai hurka, és feketehurka készítésénél fel, használni, d) hulladékokat (ivarszervek, szemek, fülkivagások, bél, bőrhús, stb.) húskészítmények előállításánál felhasználni, e) eladatlanul maradt kolbászféléket húskészítménnyé újból feldolgozni, vagy friss húskészítmények töltéséhez hoz* , zákeverni, f) kolbásztöltelékül zsigereket felhasználni, g) nem tartós kolbászárut tartós áruként forgalombahozni, . i h) a 4. §-ban felsorolt hentesárukat az ott meghatározottnál nagyobb víztartalommal előállítani, illetőleg forgalombahozni. 6. §. (1) Belek (bél, hólyag, gyomor, nyelőcső és egyéb állati eredetű burkolóanyag) húskészítmények burkolására való felhasználás céljaira csak teljesen megtisztított (nyálkahártyájától megfosztott), romlatlan állapotban hozhatók forgalomba és használhatók fel. * (2) Kolbászok és hurkák burkolóanyagaként papírosból és egyéb műanyagból (műhártyából stb.) -készült világos színű műbél is felhasználható. Közvetlenül a fogyasztók részére történő forgalombahozatal esetén azonban az ilyen árut a természetes bélbe töltött árutól elkülönítve kell tartani és mellette a következő szöyegű figyelmeztető táblát kell elhelyezni: „papírosból (műhártyából stb-) készült műbélbe töltött árú." (3) Papírosból és egyéb műanyagból (műhártyából stb.) készült műbéflbe töltött olyan kolbászféléket, amelyek hideg állapotban és héjuktól megszabadítva fogyasztatnak el (pl. szalámifélék) az előző bekezdésben előírt elkülönítés és megjelölés nélkül is forgalomba szabad hozni, ha az áfu burkolatán 10cm-kint ismétlődően, jól olvashatóan fel van tíuitetve a ,,műbél" jelzés. (4) Állati termékekből (nem mesterséges anyagokból) készült, emészthető műbélbe töltött árura az előző bekezdésekben foglalt rendelkezések nem vonatkoznak. (5) Mind a természetes bélbe, mind á műbélbe töltött kolbászfélékre csak a földmívelésügyi miniszter engedélyével szabad mésszel, gipsszel, hamuval, vagy más anyaggal mesterséges fehér burokbevonatot készíteni, vagy az így előállított húskészítményt forgalombahozni. (6) Tartósított húskészítmények (húskonzervek) burkolására csak az egészségre ártalmatlan és az egyéb jogszabályok-