Rendeletek tára, 1941

Rendeletek - 539. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1941. évi 159.000. számú rendelete, a tejipar gyakorlásának szabályozásáról.

53». 169,000/1941, F. M. az; 2Ui a gyártott sajt készítési módjának megfelelő berendezésről és eszközökről kell gondoskodni. (5) Sűrített tej, tartós (konzerv) tej és tejporgyártó ipari üzemben — a tejgyüjtő, valamint tejfölöző és túrógyártó ipari üzem kötelező berendezési tárgyain felül — az iparhatóság által esetenként megállapított felszerelés szükséges. (6) A városi kisebb és a városi tej ellátó ipari üzemben a folytatni kívánt iparág gyakorlására szükséges berendezési tárgyakat kell megkövetelni, pasztőrözőgép azonban akkor is szükséges, ha az üzem napi tejforgalma 1000 litert, mélyhűtőberendezés pedig akkor szükséges, ha az üzem napi tejforgalma 3000 litert el nem ér. (7) Az (1)—(6) bekezdésben felsorolt berendezési tárgyakon kívül a 6. §. (1) bekezdésének c)—i) és k)—l) pontjaiban megjelölt tejipari üzemekben az egyes üzemekbe naponta szállított tej vagy tejszín mennyisége kétszeresének megfelelő űrtartalmú, kifogástalan anyagú és jó állapotban levő szállító edényt, ezenfelül az üzemekbe szállított nyersanyag, fél- és készgyártmányok összetételének és minőségének az 1895 : XL

VI. törvénycikk rendelkezései alapján történő megvizsgálásához szükséges és alkalmas, zárható szekrényben elhelyezett vegyszereket és készülékeket kell megkövetelni. (14. §, (1) Az egyes tejipari üzemekben a tej kezelésére, hűtésére, tisztítására, tárolására és feldolgozására használt gépeket és eszközöket oly méretben és számban kell üzemben tartani, hogy azok — az érlelők és a hőszigetelt tej tartályok kivételével — egy nap (24 óra) alatt legfeljebb 10 órán át történő igénybevétellel teljes mértékben biztosítsák az üzemág céljának elérését. (2) A 6. §. (1) bekezdésének c)—i) pontjai alatt felsorolt üzemekben az üzembe naponta szállított tej háromszoros. — a k)—l) pontok alatt megjelölt üzemekben a naponta beszállított tej hatszoros mennyiségét kitevő kifogástalan minőségű (11. §. (6) bekezdés) víznek kell rendelkezésre állni. (3) Minden tejipari üzemben — a 6. §. (1) bekezdésének h)—j) pontjaiban megjelölt üzemek kivételével — gondoskodni kell arról, hogy a meleg időszakban a tej vagy a tejtermék hűtésére, illetőleg hidegen tartására nem fertőzött, természetes vagy mesterséges jég, avagy mélyhűtőberendezés álljon rendelkezésre. A hűtésnek olyannak kell lenni, hogy az április hó 1-től szeptember hó 30-ig terjedő idő alatt forgalmazott tej vagy tejtermék kétszeres mennyiségének hűtésére és hidegen tartására megfelelő legyen. (4) A 6. §. (1) bekezdésének c)^-d) pontjaiban elsorolt iparok engedélyeseit az elsőtokú iparhatóság az előbbi bekezMagy. Renri. Tata, 1941. VI—VIII. f. 1*-