Rendeletek tára, 1941

Rendeletek - 539. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1941. évi 159.000. számú rendelete, a tejipar gyakorlásának szabályozásáról.

2288 539. 159.000 1941. F. M. sz. épített emésztőgödörbe, vagy a hatóság által megfelelőnek talált egyéb helyre. Az emésztőgödör tartalmát időnkint a szükséghez képest ki kell üríteni és alkalmas helyre elszállítani, vagy megsemmisíteni. (8) A jelen §. (4)—(7) bekezdéseiben foglalt rendelkezések a 6. §. (1) bekezdésének a)—b) pontjaiban megjelölt tejiparokra nem vonatkoznak. 12. §. (1) A 6. §. (1) bekezdésében felsorolt tejiparok gyakorlásához szükséges üzemhelyiségek számára és méreteire az alábbi rendelkezések irányadók. (2) A tej árusító és tejtermékárusító ipar (6. §. (1) bekezdésének a)—b) pontja) gyakorlásához nem szükséges külön helyiség, ha az engedélyes ugyanabban a helyiségben valamely élelmiszer árusítására más jogosítványai bír. A tejet és a tejterméket azonban az egyéb áruktól elkülönítve olymódon kell tárolni, hogy az eltarthatóságuknak legmegfelelőbb hőfok (legfeljebb +* 14

u C) állandóan biztosítva legyen. Ha az ipart a 3. §. (3) bekezdése értelmében őstermelő gyakorolja, nem szükséges külön helyiség, ha az őstermelő a megrendelt, tejet vagy tejterméket valamennyi vevőjének házhoz szállítja, vagy kizárólag piacon (vásárcsarnokban) árusítja. (3) A kistejgyüjtő ipar (6. §. (1) bekezdésének c) pontja) gyakorlásához 16—25 m

2 alapterületű üzemi és 12 m

2 alapterületű mosogató helyiség, a tejgyüjtő ipar (6. §. (1) bekezdésének d) pontja) gyakorlásához pedig 25—45 m

2 alapterületű üzemi és 16 m

2 alapterületű mosogató helyiség szükséges. (4) A tejfölöző ipar (6. §. (1) bekezdésének c) pontja) gyakorlásához az üzemben feldolgozott tej mennyiségéhez képest a kistejgyüjtő, illetve tejgyüjtő ipar tekintetében a (3) bekezdésben megjelölt méretű helyiségek szükségesek. Ha a tej fölöző üzemben túrót is készítenek, erre a célra egy külön, legalább 12 m

a területű és a tej kezelő helyiségektől teljesen elválasztott túrózó helyiség is szükséges. (5) A túrógyártó ipar (6. §. (1) bekezdés f) pontja) gyakorlásához a tejgyüjtő, illetve a tej fölöző ipar tekintetében a (3), illetve (4) bekezdésben megállapított méretű helyiségek szükségesek. Ha az üzem tejet egyáltalában nem, csak gomolyát dolgoz fel, az ipar gyakorlásához csak egy üzemi és egy mosogató helyiség szükséges, és pedig az üzemben feldolgozott gomolya mennyiségéhez képest a kistejgyüjtő, vagy tejgyüjtő iparok tekintetében a (3) bekezdésben meghatározott méretben. (6) A vajgyártó ipar (6. §. (1) bekezdésének g) pontja) gyakorlásához,- ha az üzemben feldolgozott tej mennyisége napi 1000 litert nem halad meg, 20 m

2 alapterületű üzemhelyi-