Rendeletek tára, 1941

Rendeletek - 539. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1941. évi 159.000. számú rendelete, a tejipar gyakorlásának szabályozásáról.

i23f) 339. 159.000/1941. F. M. sz. lett elrendelheti, hogy a biztosíték összege esetleg teljes egészében a jelzett célokra fordíttassék. (3) A biztosíték letételére és kezelésére egyebekben a 78.000/1923. K.M. számú rendelet (Rendetek Tára, 1923. évi LVII. évf. 611. old.) 92—96. §-aiban foglalt rendelkezések irányadók. 11. §. (1) A 6. §. (1) bekezdésének c)—1) pontjaiban felsorolt tejiparok gyakorlására szolgáló helyiségeknek, azok berendezésének és felszerelésének olyannak kell lenni, hogy a tej, illetőleg a tejtermék a rendes üzemvitel követelményeinek megfelelően feldolgozható, illetőleg kezelhető legyen. Az üzemhelyiségek csak az engedélyezett ipar céljára használhatók, azokat más célra szolgáló és nem a tejüzemhez tartozó helyiségbe átjáró gyanánt sem szabad használni, és ilyen helyiségektől fallal el kell különíteni. (2) Tej és tejtermék árusítására, illetőleg tejipari üzem céljára — a 6. §. (1) bekezdésének j) pontjában megjelölt ipar kivételével — csak oly helyiségeket szabad használni,, amelyeknek közelében sem trágyadomb, sem bűzös anyag, sem olyan ipari vagy egyéb üzem nincs, amely a tej tiszta kezelését és jó minőségét veszélyezteti. A tejipari üzemi helyiségekben oly anyagot vagy tárgyat nem szabad elhelyezni, amely nem tartozik a tej kezeléséhez, eltartásához, vagy feldolgozásához. A helyiségeket állandóan tisztán kell tartani, és azokat úgy kell szellőztetni, hogy a lehetőséghez képest állandóan szagtalanok legyenek. Nagyobb forgalmú üzemeknél különösen kell ügyelni arra, hogy az istállók, sertésólak a tej üzemi gépektől és helyiségektől olyan távolságra legyenek elhelyezve, hogy azok a tej tisztaságát és minőségét ne veszélyeztessék, és a tej azoktól szagot ne kaphasson. (3) Azt a tejipari üzemet, amelynek forgalma a napi 3000 litert meghaladja, csakis más épülettel össze nem függő különálló épületben szabad elhelyezni. E rendelkezés alól kivételt csak a földmívelésügyi miniszter tehet. A lehetőség szerint azonban a kisebb forgalmú üzemeket is külön épületben kell elhelyezni. Különálló épület esetében az üzemhez tartozó gépház, kazánház, raktár, Öltöző és egyéb mellékhelyiségek — az istállók kivételével —, valamint az üzemben foglalkoztatott személyzet lakásai az üzemhelyiséggel azonos megítélés alá esnek. Az épülethez (az üzemhelyiségekhez) vezető gyalogjárót és az épület udvarát kellő szélességben megfelelő — nem porló — anyaggal kell burkolni. (4) A helyiségek számának és nagyságának olyannak kell lenni, hogy az üzem menetének zavartalansága az egész munkaidő alatt biztosítva legyen, és azokban a tisztogatást