Rendeletek tára, 1936

Rendeletek - 251. A m. kir. földmivelésügyi miniszter 1936. évi 70.000. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról, és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1936: V. törvénycikk végrehajtásáról.

1036 251. 70.000/1936. F. M. sz. Mérőhengerben pontosan lemérnek 200 cm

3 (2 deciliter) aszúbort, és zománcozott vaslábasban vagy porcellánedényben lassú tűzön az aszúbor egyharmadát elpárologtatják. A megmaradt kétharmadrésznyi bort — lehűlés után — a mérőhengerbe viszszaöntik, és a lábast vagy edényt kevés vízzel egyszer-kétszer jól kiöblítik, és az öblítő vizet is a mérőhengerben lévő borhoz öntik. Ezután még annyi vizet töltenek a mérőhengerbe, hogy a benne lévő folyadék mennyisége ismét 200 cm

3 (2 deciliter) legyen. Az ekként elkészített folyadékba a Baumé-mérőt, vagy a klosterneuburgi mustmérőt óvatosan beleengedik. Baumé-mérő alkalmazása esetén a folyadéknak 15 C fok, klosterneuburgi mustmérő használata esetén pedig 17.5 C fok hőmérsékletűnek kell* lennie, tehát a folyadékot az említett fokra mérés előtt le kell hűteni, illetőleg fel kell melegíteni. A fenti hőmérséklet mellett a Baumé-mérőről, illetőleg a klosterneuburgi mustmérőről leolvasott fokszámok alapján az aszúbort az alábbi táblázat szerint kell minősíteni: Baumé fok 15 C foknál Klostereuburgi fok 17-5 C foknál Összes extrakt 100 cm

3 borban Puttonyszám 3.0 4.6 6.6 8.3 10.0 12.5 4.7 7.25 10 5 13.1 15.9 19.75 5.5 9.0 12.5 16.0 19.5 25.0 2 3 4 5 6 essentia 32. §. A tokaji (tokajhegyaljai) borok palackozása, címkézése és kupakolása. A palackban forgalombahozott tokaji (tokajhegyaljai) pecsenyebort csak rajnai alakú palackokban, — a palackban forgalomba hozott tokaji (tokaj hegyalj ai) szamorodnit, máslást, fordítást, aszút és essentíát pedig csak 0.5 liter, vagy ennél kisebb űrtartalmú fehér színű tokaji alakú palackokban szabad forgalomba hozni. A tokaji (tokaj hegyalj ai) szamorodnit, máslást, fordítást, aszút és essentiát a tokaj h egy alj ai borvidék zárt területén minden külön engedély kikérése nélkül szabad palackozni. Aki a fenti minőségi borokat a tokajhegyaljai borvidék zárt területén kívül akarja palackozni, köteles erre a jelen rendelethez csatolt XI. «zámú minta szerint a földmívelésügyi minisztertől engedélyt kérni.