Rendeletek tára, 1932

Rendeletek - 181. A m. kir. földmívelésügyi miniszternek 1932. évi 48.400. számú rendelete, a fagylalt előállításának és forgalmának szabályozásáról.

450 181. 48.400/1932. F. M. sz. (4) A jégtejszínkrém anyagában a fagyasztással kapcsolatos keverés által 100%-nál nagyobb térfogatnövekedést előidézni nem szabad, vagyis egy liter tejszínfagylaltanyag megfagyasztva két liternél több ne legyen. III. FEJEZET. A fagylalt hamisításának tilalmazása. 10. §. (1) A jelen rendeletben meghatározott, illetőleg a 3. §. (2) bekezdése, vagy a 4. §. (3) bekezdése alapján engedélyezett alap-, járulékos- és segédanyagokon kívül más anyagot a közfogyasztásra szánt fagylalt előállításához felhasználni vagy hozzákeverni, avagy megengedett anyagot a meghatározott mértéken (3. §. (1) b) 6. pont, 7. §. (1) 1. pont) felül, vagy a készítmény valamely fogyatékosságának palástolására alkalmazni tilos. (2) így különösen tilos felhasználni: 1. mesterséges édesítőszereket (saccharin, dulcin, glucin stb.); 2. gyümölcstörkölyt (a gyümölcs kisajtolása után visszamaradó melléktermékeket), vagy gyümölcstörkölylevet (az előbbiek vízzel feleresztett levét); 3. idegen zsiradékot, vagyis a megengedett anyagokban bennfoglaltakon kívül bárminemű állati-, növényi- vagy ásványi-zsiradékot; 4. mesterséges (synthetikus) zamatosító anyagokat (mesterséges gyümölcsésztereket, essenciákat stb.) valamely alap- vagy járulékos anyag (gyümölcs, fűszer stb.) sajátos zamatának utánzására; 5. mesterséges festékeket (ú. n. kátrány festékeket); 6. természetes festőanyagot sem abból a célból, hogy azzal a fagylalt valamely alap- vagy járulékos anyagának hiányát, elégtelen mennyiségét (pl. a tojássárgája hiányát sárga festékkel, a csokoládéét barnával), vagy silány minőségét (pl. a gyümölcsanyag éretlen, romlott vagy odaégett állapotát), avagy a késztermék állott (bomlásnak indult) állapotát leplezzék; 7. mesterséges sűrítő vagy szilárdító szereket (keményítő, liszt, cukormész, agar-agar, zselatin, mézgák stb.); 8. konzerválószereket (formalin, szalicilsav, bórsav, kénessav stb.); 9. általában bárminemű olyan készítményt (fagylaltpor, krémpor, jégpor stb.), amely äz 1—8. pont alatt felsorolt anyagok bármelyikét tartalmazza, és akár egymagában, akár még más anyagok hozzáadásával vízben v

#

agy tejben főve, hűtés vagy fagyasztás útján fagylaltutánzat előállítására alkalmas. (3) Végül nem szabad a fagylalt készítéséhez korábbá készí-