Rendeletek tára, 1932

Rendeletek - 181. A m. kir. földmívelésügyi miniszternek 1932. évi 48.400. számú rendelete, a fagylalt előállításának és forgalmának szabályozásáról.

446 181. 48.400/1932. F. M. sz. 1. jég szenny- és fertőzésmentes vízből előállítva, fertőző csíráktól, és általában ártalmas és szennyező anyagtól mentes állapotban, úgyszintén konyhasó, megfelelően denaturált só vagy általában más alkalmas hűtősó hozzáadásával előálló hűtőkeverék a készítmény fagyasztására és fagyasztott állapotban tartására, külsőleg, vagyis akként alkalmazva, hogy a jég a fagylalttal érintkezésbe ne kerüljön; 2. szénsav (vegytiszta minőségben, folyékony vagy szilárd állapotban) akár közvetve, akár közvetlenül ható fagyasztásra és fagyasztott állapotban' tartásra, avagy egyéb vegyi anyag (ammonia, kéndioxid stb.), azonban csakis közvetve ható fagyasztásra. (2) A jelen szakaszban felsorolt anyagokon kívül más anyagot fagylalt készítéséhez csak akkor szabad használni, ha arra a földmívelésügyi miniszter engedélyt ad. 4. §. (1) A fagylalt készítéséhez csakis fertőzéstől mentes, egészségre ártalmatlan és romlatlan anyagokat szabad felhasználni. (2) Amennyiben a jelen rendelet egyes rendelkezéseiből más nem következik, a fagylalt készítéséhez használt anyagok minőségi és összetételi kellékeinek meg kell felölniök az illető anyagokra vonatkozó külön rendeletekben felállított követelményeknek. (3) Dietetikus célokra szolgáló fagylaltkészítmények előállításához és forgalombahozatalához, — amennyiben ezek a célok a jelen rendeletben meghatározott összetételi és minőségi kellékektől való eltérést megkívánják — a földmívelésügyi miniszternek az érdekelt miniszterekkel egyetértve adott engedélye szükséges. II. FEJEZET. _ Az egyes fagylaltfélék, részletes meghatározása. Gyümölcsfagylaltok. 5. §. (1) A gyümöilcsfagylait (a felhasznált gyümölcs szerint elnevezve: eper-,, szamóca-, málna-, barack fagylalt stb.) egy liter vízhez természetes állapotban legalább 420 gramm, — tartósított állapotban ennek megfelelő mennyiségű — gyümölcsanyag (3. §. (1) a) 1. pont), legalább 460 gramm cukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű,méz), és ezenfelül a megengedett zamatosító, színező és szilárdító anyagok (3 §. b) 7., 8., 11., 12., 13. és 15. pont) kellő mennyiségben hozzáadásával készül, és ennek megfelelően megolvadt: állapotban egy literben legalább 300 gramrn. szárazanyagot tartalmaz; a szárazanyagból legalább 280, gramm a cukor (összes cukor) és 30 gramm a gyümölcs szárazanyag. (2) Az első bekezdésben foglalt meghatározástól eltérően