Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

344 70. 2.0OÔ/1Ô29. F. M. az. borok kezelése (gyógyítása) céljából legalább 92 térfogat % szesztartalmú hibátlan borpárlat használatát. Hordók tisztításánál borpárlatot csakis a hordók kiégetése céljából szabad a hordóba önteni, tehát a beöntött borpárlatot ott azonnal el kell égetni. Tilos a hordóba öntött borpárlatot, vagy annak egy részét a hordóban benne hagyni, s arra bort tölteni. A borderítőszerek előkészítésére, illetőleg az elkészített derítőszerek eltartására csak annyi borpárlatot szabad használni, amennyi e célra feltétlenül szükséges. Beteg vagy hibás borok kezelésére (gyógyítására) csak olyan esetekben szabad borpárlatot használni, amikor az illető bor csakis ezen az úton gyógyítható meg, vagy a bor további romlása csakis ily módon akadályozható meg (pl. a megnyúlósodott vagy megvirágosodott borok kezelésénél). A jelen §-ban említett célokra csak legalább 92 térfogat % szesztartalmú tiszta borpárlatot szabad használni, és csalás oly mértékben, hogy ez úton 1 térfogat %-nál több alkohol ne kerüljön a borba. A törvény ezen rendelkezése mindenféle borra egyaránt kiterjed. A borpárlatnak bor javításnál, a tokajhegyaljai borvidéken termett aszú és édes szamorodni borok kezelésénél, továbbá típusés csemegeborok előállításánál való felhasználását a jelen rendelet 28., 47., 64. és 66. §-ai szabályozzák. 12. §. Kénezés. A Bt. ii. 1. §-a megengedi a must vagy a bor és a hordók kénezését, e célra azonban csak tiszta és arzénmentes kénszeletet vagy kénrudat, és csak tiszta és arzénmentes folyékony (cseppfolyósított) kénsavat szabad használni. Minthogy azonban a kereskedelemben abszolút arzénmentes kénszelet vagy kénrúd alig szerezhető be, azon kénszeletek és kénrudak, amelyek 100 gramm kén mellett 2 milligramm arzénnél többet nem tartalmaznak, és amelyek elégésével 100 cm

3 borba 0*00033 milligramm arzénnél több nem kerül, arzénmenteseknek tekintendők. Kénessavas sók vagy fűszeres kénszeletek használata tilos. Tekintettel arra, hogy a túlkénezett must, illetve bor az egészségre ártalmas, a Bt. n. 1. §-a megszabja, hogy a forgalomba hozott must literenkint 60 milligramm szabad kénessav és 140 milligramm kötött kénessav, együttvéve tehát 200 milligramm összes kénessavnál, a forgalomba hozott bor pedig literenkint 20 milligramm szabad kénessav és 180 milligramm kötött kénessav, együttvéve tehát 200 milligramm összes kénessavnál többet nem tartalmazhat. *