Rendeletek tára, 1908

Rendeletek - 175. A földmivelésügyi m. kir. miniszter 1908. évi 112.000. számú rendelete, a borhamisitásnak és hamisitott bor forgalomba hozatalának tilalmazásáról szóló 1908 : XLVII. t.-c. végrehajtásáról.

192Ü 175. 112.000/1908. F. M. sz. Az 1908 : XLVII. t.-c. végrehajtása tárgyában — a kereskedelemügyi, a belügyi és a pénzügyi miniszter urakkal egyetértőleg — a következőket rendelem : I. FEJEZET. A »bor« meghatározása. 1. §• Az 1908 : XLVII. t.-c. 1. §-a a »bor« fogalmát, vagyis azt határozza meg, hogy ezen törvény szempontjából mit szabad és mit kell »bor« elnevezés alatt érteni. Ezen fogalommeghatározás szerint »bor elnevezés alatt az a szeszes ital értendő, amely kizárólag a szőlőlevéből (szőlőmustból) erjesztés utján állíttatott elő«. E szerint tehát a »bor« elnevezést csakis az ilyen italokra szabad használni, és bor gyanánt csakis ilyen italt szabad raktározni és forgalomba hozni. A borkezelésnél megengedett eljárások. 2. §. A törvény természetesen megengedi azokat .az eljárásokat, amelyek az okszerű pincekezelés szempontjából szükségesek; hogy azonban e tekintetben kétség ne lehessen, a törvény a 2—4. §§-6an egyenkint fel is sorolja, hogy minő eljárások vannak a jelzett célból megengedve, és minő anyagokat szabad használni a must, illetőleg a bor kezelésénél megengedett eljárások végrehajtására. Habár a törvény idevonatkozó rendelkezései eléggé világosak, ezekhez, félreértések kikerülése végett, még a következő §-okban foglaltakat jegyzem meg. Édes, ürmös. 3. §. A must befőzését a törvény 2. §-ának a) pontja csakis édes ürmös készítése céljából engedi meg. E szerint a mustot csupán akkor szabad befőzni és ez utón sűríteni, ha az illető abból úgynevezett »édes ürmös«-t, vagy más néven »főtt ürmös«-t akar készíteni. Ezen borok előállításához tehát az üröm hozzáadása kötelező, ugy, hogy üröm nélkül a must befőzése utján nem szabad édes bort, vagy úgynevezett főtt bort készíteni. Ellenben az ilyen édes