Rendeletek tára, 1899

Rendeletek - 211. A magyar kir. pénzügyminister 1899. évi 69.250. számú rendeletével kiadott utasitás a söradóról szóló 1899. évi XIX. t.-cz. végrehajtása iránt.

211. 69.250/1899. P. Ü. M, sz. 943 abból, ha az erjesztőkádban lévő sör felszíne simának mutatkozik. II. A főerjedésen még át nem ment sörnek az erjesztő helyiségekből való kivitele tekintetében fennálló tilalom alóli kivétel. A) A sör felélesztésének megengedése. A pénzügyigazgatóság, visszaélés esetében bekövetkező visszavonás fentartásával, megengedheti a sörfőző kérelmére azt, hogy az erjesztő kádakból merített, még erjedésben levő sörlé teljesen élvezhető, kész sör fölélesztésére fordíttathassák. A sör fölélesztésének engedélyezése azonban, ahhoz képest, a mint az szállító- vagy ászok-hordókban vétetik foganatba, következő feltételekhez köttetik : a) A sör fölélesztése szállító-hordókban. 1. A fölélesztéshez használt sörnek szállító-hordókban lévő sörhöz való keverése az erjesztő helyiségektől elkülönített, e czélra bejelentett külön helyiségekben foganatosítandó. 2. Csak tökéletesen élvezhető oly sör fölélesztése engedhető meg, a mely szénsavmentesitve a czukormérőn legfeljebb a felét mutatja annak a sörlé extract-tartalmának, a melyből az származik ; a fölélesztésre pedig a fölélesztendő sör mennyiségének legfeljebb 5°/o-át kitevő sörlé fordítható. Ha 12 czukormérő foknál erősebb sörléből származó oly sör fölélesztése szándékoltatik, mely szénsavmentesitve 6 czukormérő foknál többet mutat, ez esetben annak fölélesztése legkésőbb 24 órával előbb annál a pénzügyőri szakasznál, melynek felügyeleti köréhez a sörfőzde tar^