Képviselőházi irományok, 1935. III. kötet • 104-196. sz.

Irományszámok - 1935-105. Törvényjavaslat a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról

16 105. szám. 105. szám. Törvényjavaslat a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról. (Előzetes tárgyalás és jelentéstétel céljából kiadatott a képviselőház földművelésügyi, közgazdasági és közlekedésügyi, valamint pénzügyi bizottságának.) I. fejezet. Általános rendelkezések. 1. §. Bor az a szeszes ital, amely friss szőlő levéből (szőlőmustból vagy szőlőé efréből) szeszes erjedés útján származik. Aszú az olyan bor, amely tőkén aszúsodott, töppedt vagy nemesen rothadt szőlőből, illetve ezek cefréjére, ugyanazon a bortermő helyen termett mustnak vagy bornak felöntéséből szeszes erjedés útján származik. Vörös bor az olyan bor, amely kék szőlő levének, azok héján vagy törkölyén való erjesztése útján származik. Siller az a piros színű bor, amelyet kék szőlőből, de annak héján, vagy törkölyén való erjesztés nélkül szűrtek. Szőlőmust (must) a szőlőnek, a fürt többi részétől elválasztott ki nem erjedt leve. Törkölyös must (szőlőcefre) a zúzott szőlőfürtök összes alkatrészeit tartalmazó, erjedésnek még nem indult vagy még teljesen ki nem erjedt lé. Szőlőtörköly (törköly) a szőlőnek kisajtolása után megmaradó héjat, magvat és kocsányt tartalmazó anyag. Borseprő (folyékony borseprő) a kierjedt és megtisztult bor lefejtése után megmaradó üledék. Kemény borseprő (seprőtészta) a borseprő kisajtolása után megmaradó anyag. 2. §. A szőlő és a must okszerű feldolgozása, valamint a must és a bor okszerű kezelése céljából az alább meghatározott eljárások alkalmazhatók, illetve ezek során az alábbi anyagok használhatók : 1. a must besűrítése; 2. a must és bor javítása besűrített musttal vagy hazai szárított (fonnyasztott) szőlővel, a jelen törvény 5. §-ában megállapított korlátok között; 3. a must és a bor javítása legalább 92 térfogat % szesztartalmú hibátlan borpárlat hozzáadásával a jelen törvény 6. §-ában megállapított korlátok között és feltételek mellett; 4. a must és bor, valamint a hordók és tartályok kénezése tiszta (99%) arzénmentes kénnel vagy tiszta arzénmentes cseppfolyósított kénessavval, továbbá kálium metabisulfittál (kallium pirosulfit), a jelen törvény 8. §-ában megállapított korlátok között;