Képviselőházi irományok, 1892. XVII. kötet • 551-589. , XLI-XLVIII. sz.

Irományszámok - 1892-555. A kereskedelemügyi m. kir. minister jelentése, a mesterséges borok készitésének és azok forgalomba hozatalának tilalmazásáról szóló 1893:XXIII. t.-cz. végrehajtása iránt

555. szám. 55 ff) tiszta czukorneműek vagy czukortartalmú anyagok, caramel, töppedt szőlő (mazsola) alkalmazása akár áterjesztés, akár édes bor készitése czéljából; ellenben a tokaji borvidéken termett borok czukrozása, úgyszintén a borok előállításánál külföldi mazsola-szőlő használata, feltétlenül tilos (1. a jelen rendelet 3. §-át); gg) élesztő használata az áterjesztéshez; hh) különféle borok (természetes borok) keverése, házasitása; ti) minden oly művelet, mint a hevítés, szűrés, mely a borok conserválására szolgál s melylyel idegen vagy ártalmas anyagok nem jutnak a borba. Az I—

V. és aa)-ii) pontokban felsorolt anyagok és eljárások használása és alkalmazása azonban csak oly mennyiség erejéig, illetőleg csak oly mértékben engedtetik meg, a mely a normális bor természetes alkatrészei közti helyes arányt és összhangot nem zavarja meg. Kivitelre szánt boroknak fogyasztási adóval terhelt szeszszel való szeszezésére (vinirozásra) az 1888. évi XXIV. t.-cz. végrehajtására vonatkozó 1888. évi 45.145. sz. a. kiadott pénzügyministeri utasítás 3. §-ához tartozó A) melléklet G) részében meghatározott eljárás szolgál irányadóul. Ugy kivitelre, mind belföldi fogyasztásra szánt boroknak italmérési adótól mentes szeszszel való szeszezése (vinirozása) tekintetében pedig az 1892. évi XV. t.-cz. végrehajtására vonatkozó és az 1892. évi 51.015. sz. a. kiadott pénzügyministeri utasítás 36. §-ában szabályozott eljárás tartandó szem előtt. Minden más anyagnak, mint pl. saccharinnak s a safflór kivételével más növényi vagy ásványi festőanyagoknak, kátrány festékeknek, glycerinnek, salicylnek, víznek, zamatkivonatoknak, szagosító olajoknak vagy egyéb folyadékoknak (borzamatoknak, extractumoknak) stb. a musthoz vagy borhoz való keverése feltétlenül tiltva van. 3. §. A törvény 3. §-a tiltja az oly természetes bornak, melyhez külföldi mazsolaszőlő isAtv.3.§-ához. hozzáadatott, tokaji, hegyáljai vagy szomorodni elnevezés alatt való forgalomba hozását. Ellenben meg van engedve a külföldi mazsolaszőlő hozzáadásával az okszerű pinczekezelés elvei szerint javított természetes bornak (lásd a 3. §. jfj pontját) más általános elnevezések alatt, mint édes bor, aszúbor, máslás elnevezés alatt való forgalomba hozása. Ha valaki az ily bort termelési hely vagy borvidék szerinti elnevezéssel kívánja forgalomba hozni, ez esetben azon borvidék vagy a borvidékbe eső azon hely vagy hegység nevét használhatja, a hol a bor tényleg termett, vagy a mely vidék borjellegének megfelel; mindazonáltal a külföldi mazsolaszőlővel készült bor tokaji, szomorodni, hegyaljai elnevezés alatt egyáltalában nem hozható forgalomba. A törvény 3. §-ában előforduló pezsgő, ürmös, tőrkölybor (csiger, lőre) és gyümölcsbor elnevezésekkel jelölt italok forgalma a következőképen határoztatik meg: Pezsgő kizárólag szőlőnedvből, illetőleg természetes borból készített oly szénsavdús Pezsgő, ürmös bor értendő, a melyben a szénsav természetes utón (benn) fejlesztetett és visszafoj tátott és elnevezésé s a melyhez tiszta borból megengedett czukorral, szeszszel vagy cognak-kal készült u. n. rak,arozasaliqueur adatott hozzá. Oly bor, melybe a szénsav (tiszta folyós szénsav) mesterséges utón vitetett 'be ssénsavas bor, sménsavval telitett vagy telített bor vagy egyszerűen habzó bor név alatt árusítható. Ürmös alatt értendő: a) a főzés utján sűrített mustból üröm hozzáadásával készített borszerű ital (főtt ürmös, édes ürmös);