Nyírvidék - Szabolcsi Hírlap, 1942 (10. évfolyam, 146-196. szám)
1942-08-01 / 173. szám
V oSíiai. Baromlilopásokért egy évi börtön Veres Imre 19 éves demecserí lakos hónapokon keresztül rémületben tartotta a községet. Amelyik udvarban baromfit tartottak, ott éjszaka megjelent Veres Imre és elvitte a tyúkokat, libákat. Győri Albert, Tóth József, Kovács Miklós, Takács József, Gservenák -István, Hegedűs PáPl, Tamás Piroska, Hajnal Antal, Sipos Mihály, Balázsi György, Gönczi Károly, Farkas Éliás demecseri lakosoktól lopott baromfit. A csendőrök elfogták és a fiatal tolvaj beismerte, „ogy hónapokon át dézsmálta a falusiak baromfiállományát. Veres Imre a tegnapi fötárgyaláson beismerte a lopásokat. Nem is védekezett. Dr. Aradványi Endre büntető egyesbíró a tolvajt egy évi börtönre ítélte. Az ítélet jogerős. Aszalás a burgonyától a vöröshagymáig Nincs olyan élelmiszernövényünk, amit aszalással ne lehetne tartósítani. Ha azonban éleimiszernövényeink fontosságát nézzük, legelső helyen mégis a burgonya áll, hiszen a téli közellátási nehézségek leginkább a burgonya körül mutatkoznak. A burgonya aszalását többféle módon végezhetjük. Karikára vagy csíkokra vágva, megszáríthatjuk vagy burgonyalisztet készíthetünk belőle. Aszalni azonban csali a főzésnél szét nem eső, egészséges burgonyát lehet. Meghámozzuk, 3—4 mm vastagságú karikákra vagy csíkokra vágjuk s ezután puhára pároljuk, Az így elkészített szeleteket, karikákat a már említett módon megaszaljuk. Ezeket a csontkeménységüre szárított burgonya- szeletkéket azután lisztté örbetjük vagy őrölhetjük és a felhasználásig zacskóba téve őrizzük meg. A zöldbab fajták közül az aszalásra a sárgahüvelyíi viaszbab a legalkalmasabb. Lehetőleg csak egészen fiatal, szálkanélküli babot tartósítsunk. Felszeletelés után, aszalás előtt 3—4 percig kell gőzölni. A zöldborsó csak akkor alkalmas aszalásra, ha szeme még tejesen gyenge, puha. Lehetőleg egyforma nagyságú borsószemeket válogassunk össze, hogy a párolásnál egyszerre puhuljanak meg. Ugyanannyi ideig pároljuk, mint a zöldbabot. Utána következhet az aszalás, A fejeskáposzta aszalása előtt a torzsát kivágjuk, leszedjük a külső leveleit, majd meggyaluljuk. Aszalás előtt kevés ideig gőzöljük. A vöröskáposztát ugyanígy aszaljuk, de gőzölni nem szabad, mert színét elveszti. A kelkáposzta aszalása ugyanúgy történik, mint a £e~ Bútor JNyiryidék „ 5 2 ABOl.CS l HÍRLAP (Trianon 23.) 1942 augusztus 1. KM LEFKOVICS CÉG bntorkülönlegességeit. jeskáposztáé. Meggyalulni azonban nem kell, mert levelekre szedve is megaszalható. Azonban külön kell aszalni a szívleveleit és külön a rostosabb borit) leveleket A fcivágása nem árt, egyforma Az sárgarépa előtt alaposan lemosandó, ha gyengén lekaparjuk, vastagságú csíkokat vagy karikákat rövid gőzölés után az aszalóra rakhatjuk. A petrezselyem gyökeret gőzölni sem kell, mert a gőz megsárgítja. Ugyanúgy aszaljuk, mint a sárgarépát. A zeller csak akkor jó tartósításra, ha még nem pudvás. A meghámozott gumókat felszeleteljük, puhára főzzük, hideg vízzel lehűtjük és csak ezután aszaljuk. A tök aszalt állapotban is akkor a legjobb, ha spárgatökből szárítjuk. Ugyanúgy készítjük elő, mintha főzeléknek főznénk. Meghámozzuk, felhasítjuk. kibelezzük és meggyaluljuk, majd gőzölés nélkül megaszaljuk a szárítón. Paraj és sóska A parajról és sóskáról a szárakat lecsipkedjük, a leveleket jól kiöblögetjük és mosás után gőzölés nélkül rakjuk az aszalóba. Fejjel lefelé zuhant a földre a búzával megrakott szekérről Halálos baleset Nyíregyházán méltányolni a tisztviselő munkáját, mert ő nem a saját, közvetlen hasznot hajtó dolgaival foglalkozik, hanem mások gondját teszi magáévá mások ügyére keresi a megoldást. Személyi ellentétek, súrlódások intrikák-. , Tragikus baleset történt Nyíregyházán. Szokolai Ferenc 77 éves, Cugosrész 23 szám alatti lakos egy búzával megrakott szekérről fejjel esett a földre és szörnyethalt. A szerencsétlen ember, a magas kora ellenére, még teljesen friss erőben és mozgékonyán gazdasági munkákban. A is a földekről szekérrel búzát. vett részt a tragikus napon szállították a teteSzokolai Ferenc az egyik szekerén három méter magasra rakott búza jén állt és kötéllel erősítette meg a rakományt. A földön VancsÁsin Pál segített a kötözésnél. Amikor a hurkot kötötte Szokolai, a kötél hirtelen elszakadt és a szerencsétlen ember fejjel zuhant a földre és szörnyethalt. A halálos baleset ügyében megindult a vizsgálat. A tisztviselők testületi összetartásának igazi próbaköve az egymásközti személyi ellentételvnek, súrlódásoknak, intrikáknak teljes kiküszöbölése, A főnök és az alárendeltek, valamint az utóbbiak, mint „kollégák" közötti rossz viszony gyakran csökkenti a hivatal munkateljesítményét, tehát nagyon is közérdekellenes jelenség. Eredendő okai igen változatosak lehetnek: az előbbrekerülés vágya (az u. n. stérberkedés) törekvés a nélkülözhetetlenség bizonyítására, címkórság, a hatásköri féltékenység, az emberek között tényleg fennálló (pld. soronkívüli előléptetést indokoló) értékkülönbségek el nem ismerése. Mindezek az ütközések emberi gyengeségekből, tőleg önzésből és hiúságból sarjadnak és épp ezért szükséges állandó küzdei met folytatni ellenük. De bénító és romboló hatása van annak is. A köztisztviselő eszményképről ir egy magas színvonalú a kolozsvári nemzetpolitikai szemle Országszerte nagy örömmel fogadták a Hitel címen megjelenő, komoly magyar sorskérdésekről magas színvonalú, értékes cikkben foglalkozó nemzetpolitikai szemlét, amely Kolozsvárról indult győzelmes szellemi útjára. A Hitel-ben Martonyi János közigazgatásunk reformja címen ír beható, a kérdés egész területét érintő tanulmányt, am elv foglalkozik a köztisztviselő eszményképével is, A cikk a helyesen felfogott testületi szellemről a következő, széles körben megszívle- lésre váró sorokat A hivatalnokok ;rja: szolidarííásának különtegességek nagy választékban SUHINESZ butorcsarnokáliiü VAY ÁDÁM UTCA 4. A legszebb hálók, ebédlők és szaloagarniturák olcsó árban. Zöld ringlót hullott almát barackot és mindenféle gyümölcsöt a legmagasabb árban nesz Leimsieder ^ szabad kasztszerű elzárkózásban és gőgös fennhéjázásban megnyilvánulnia; a tisztviselő legyen megbecsüléssel minden más foglalkozású iránt és saját hivatás- tudatát az önmagával szemben emelt szigorú erköcsi követeményekre, valamint a nép szolgálatába állított odaadó munkájára alapítsa. így fog tekintélyre szert tenni az izgatottak, a magángazdasági életben tevékenykedők vagy amint gyakran mondják, az „adózók" előtt, akik — hacsak némileg tárgyilagosak is, — azért fogják fokozott mértékben ha egész hivatalok és szolgálati ágak vívnak harcot egymás ellen a kulisszák mögött néha nyílt színen is, ha kölcsönösen áthárítják a felelősséget' vagy ócsárolják egymást a lelek előtt. Jó tisztviselő sohasem folyamodik ilyen módszerekhez — Végül a hivatás magaslatán álló tisztviselő portréjában még két összefüggő vonást húz alá Martonyi János, a felelősség bátor vállalását és a kezdeményezőképességet. A (fitel üde levegőt árasztó Sorai Kolozsvárról bizonyára tisztító erővel járják át sok tekintetben aggasztó tüneteket mutató magyar közéletet és hiva tali életet. \ PHILIPS RÁDIÓÉ eredeti STEYR-WAF- FENRÁD és PUCH kerékpárok és kerékpár alkatrészek Biczák műszaki kereskedőnél Városháza épület« Telefon 31-36, Javítóműhely Bethlen utca 27. Itt a nyár — Igyunk sÖFt Keressük fel Telefonszám: 24 95. Vesszős László Hungária Éttermét és sörözőjét (Bessenyei tér) ahol friss csapolásban világhírű Bak-Szent János vifá- gos szalon és sötét bajor sörök állandóan kaphatók. Telefonszámok : 29—53 és 27—53.
