Nógrád. 1984. július (40. évfolyam. 153-178. szám)

1984-07-22 / 171. szám

MŰSOROK £ mm ADA I l> g% iiisiii,,iisfesÉi3i SZABAD IDŐ Háromszázíéle rizs Áz indiai konyha Lepényárus Ö-Delhiben. Hazánkban — még a gaszt­ronómiai különlegességek ked- veJöi körében is kevésbé is­mert az indiai konyha. Pedig • szakértők általában egyet­értenek abban, hogy az eűró- pai és a kínai mellett az in­diai konyhaművészet a har­madik legfontosabb a földün­kön. Persze nem szabad el­felejtenünk: a hatalmas, föld­résznyi ország egymástól tá­vol eső tájain a helyi főzési szokások éppúgy eltérhetnék, mint akár Európán belül a francia, a német vagy a bal­káni. Meghatározók a külön­böző vallások táplálkozási előírásai is, hiszen a hithű mohamedánok nem fogyaszta­nak sertéshúst, a hinduk vi- saant a marhahústól tartóz­Strandoláskor, üdüléskor nélkülözhetetlen lehet egy összehajtható, kézben vihető napozógyékény, ami persze más anyagból is gyorsan el­készíthető. házilag. Összeállításához erős roló­vagy nyugágyvászon (esetleg frottír) a megfelelő anyag: 120 cm szélesből 2,40 m szüksé­ges hozzá, valamint azonos méretű, 4—5 mm vastag hab­kodnak. (A legkedveltebb így a birka és a bárány, s köz­kedvelt a baromfihús,) Elter­jedt a főzelékfélék széles kö­rére támaszkodó vegetáriánus konyha is. Akadnak azért természete­sen közös vonásök. Ilyen pél­dául a gazdag fűszei haszná­lat. Legismertebb fajtái a gyömbér, a csilipaprika, a fa­héj, a bors, a szegfűszeg, a kömény- és mustármag, a darált mák, a koriander és a szerecsendió. Elsőként kel­lett volna szólni a curryről (helyesen: kari). A curry ugyanis nem azonos a nálunk ismert egyszerű csípős fűszer­porral, hanem frissen őrölt, felfőzött s a legkülönbözőbb nyersanyagokkal kevert fogást szivacs, egy erős — alul nyit­ható — cipzár, amit a két keskenyebb lap szélére var­runk, és 10 m danúbia­szalag. A szabásminta szerint le­szabott két egyforma vászon­lap közé helyezzük az azo­nos méretű habszivacs lapot, s összeféreeljük. Hasonlóképpen készítjük el a két keskenyebb lapot, s rátűzzük a szélekre értenek alatta. Van tehát halcurry,. csirkecurry, tojás- curry stb. — a család ízlésé­től és pénztárcájától függően. Mindig rizskörettel tálalják. Apropó, rizs! Elkészítésé­nek Indiában több mint 300 módját ismerik. Főleg az or­szág déli részén számit fő­tápláléknak, míg északon fon­tosabbak a kenyérfélék. Ezek közt legismertebb a csapáti, keletien lángosra emlékeztet, úton-útiélen árulják. A puri kis, kerek tésztaféle. Az indiai étkezés levessel kezdődik. (Igen híres a friss kókusztejjel készülő Mulli- tawny-leves.) A további ét­kek általában egyszerre kerül­nek az asztalra, az egymás után s mellett következő ízek- aromák kiegészítik egymást. Lássunk még néhány fogást! A dált lencséből vagy más hüvelyesből készítik — száz­nál több változatban. A ka- báb a mi cigánypecsenyénk­re emlékeztet, míg a puláo a rizitoizire hasonlít. Szívesen használt alapanyag a túró. A sütemények jó része a mi íz­lésünkhöz kissé túl édeskés. Annál lenyűgözőbb a gyü­mölcsfélék kavalkád ja az ana­násztól a pápájáig és a man- góig. A frissítők, gyümölcs­szörpök, joghurtok választéka is óriási. A szeszes italok közt legjellegzetesebb az erjesztett pálmaié, a toddi. S még egy érdekesség: az indiai otthonokban, vendég­lőkben ma is megszokott a kézzel evés, egyáltalán- nem számít rnodortaianságnak. A mártásos ételeknél kanál he­lyett csapátit vagy kis rizs- gombóckákat használnak. Ilyenkor a vendégek a tányér mellé készített citromos me­leg vízzel mosnak kezet. Sz. G. a cipzárat. Ezt követően az egészet 2—3 cm széles, s az anyaghoz illő színű danúbia- szalaggal paszpólozzuk, illetve összedolgozzuk, ezzel jelezve az egyes kockák összehajto- gatási helyet is. Elkészítjük a fogófüleket is, ezt is a meg­felelő helyre varrjuk. .Érde­mes még összegépelés előtt az egyik külső oldalra zsebet (zsebeket) rávarrni, amibe bérletet, újságot stb lehet tenni. VASARNAP KOSSUTH RÁDIÓI 7.18: Előttünk a vasárnap! G.05: öt kontinens hét napja 8.21: Énekszóval, muzsikával 9.00: Tövisek és virágok 10.03: Vasárnapi koktél 11.14: „Apák, ősapák szava susog, mint fű bársonya” Szalay Attila összeállítása 1. rész 12.0«: Harminc pero alatt a föld körül 12.35: Édes anyanyelvűnk 12.40: Rázós úton Bajor Nagy Ernő írása 12.50: Művészlemezek 13.31: Határ — Idő — Napló 14.05: Népdalkörök pódiuma 14.30: Szonda 15.05: Beethoven: II. (Eroica) szimfónia 15.58: Napjaink magyar irodalmából 2. (befejező) rész 17.05: A Lengyel Népköztársaság nemzeti ünnepén 17.35: Lengyel előadóművészek Chopin-felvételeiből 18.50: „Ez a föld. melyen annyiszor...” II. rész 19.49: Török Erzsébet és Palló Imre népdalfel- vételeíből 20.05: A főszerepben: Luciano Pavarotti XII/8. 32.15: Emlékezetes hangversenyek 23,49: A régi zene stúdiójának együttese PETŐFI RADIO: 6.00: Népszerű muzsika — koránkelőknek 7.00: A római katolikus egyház félórája 7.30: Vasárnapi orgonamuzsik» 8.05: Világhírű előadók felvételeiből 9.04: Mit hallunk! 9.30: Ritmus! 10.00: Szerpentin 11.00: Csak szövegíró? Látogatóban Szenes Ivánnál 12.10: Jó ebédhez szól a nóta 12.49: A láthatatlan ember II. rész 14.90: Erről beszéltünk... 14,35: Táskarádió 15.35: Poptarlszny* 16.40: A Poptarisznya e. műsor folytatása 17.30: Húszas stúdió 18.20: Tudósítás a berlini kaiak-kenu versenyről és a szófiai szabadfogású birkó­zóversenyről 18.33: Útközben, hazafelé 20.35: Társalgó 22.00: Operettoarádé »3.15: „Nyáridő” MISKOLCI STÜDIO: 8.00: Jő reggelt, jő szórakozást, jó pihenést! Kétnyelvű Informá­ciós, szolgáltató és szórakoztató műsor. Vasárnapi krónika. Lao- szemle. 8.20: Riporternapló. KI a Bodrog vizét issza. Riporter: Antal Magda és Tolnai Attila. 9.00: Táncritmusban. 9.20: Sport. 9.25: Műsor-összefoglaló. 9.30: Szlovák nyelvű műsor. (Hírek. A vanyarcl tanácselnöknő. Riport. — Zenés percek. Szerkesztő: Tóth Mária.) 9.55—10.00: Műsor-össze­foglaló és a délutáni program Is­mertetése. 18.00: Hírek, Időjá­rás, műsorismertetés. 18.05: Mér­kőzésen, versenypályán. Vasár­napi sportmagazin. Szerkesztő: Tóth Zoltán. 18.27—18.30: Műsor- összefoglaló és a hétfői program ismertetése. MAGYAR TELEVÍZIÓ: 8.40: Tv-torna (ism.) 8.4i: Óvodások filmműsora 9.05: Vitéz László és a többiek 3. rész. Borbélysegéd (ism.) 9.30: A Csillagszemű. II. rész (ism.) 10.35: Cirkusz, cirkusz (ism.) 11.25: Hírek Pihenősarok a kertben Megesik, hogy az ember sze­retne egy csöndes zugban el­bújni, elmélkedni, pihenni, ol­vasni, rejtvényt fejteni stb. Ahol kert van a ház körül, pompás búvóhelyet készíthe­tünk e célra. Kell hozzá egy kb. 120—150 cm hosszú, vastag fatörzs, egy darab sátorponyva vagy jó erős és hosszú nyugágy­vászon. Háttámlának két fa­oszlopot a földbe verünk, il­letve ásunk, a harmadikat a tetejére rácsavarozzuk, és fer­dekötéssel még stabilan rög­zítjük. A nyugágyvásznat dup­lán a vízszintes oszlopra rá­helyezzük, kissé belógni hagy­juk, — de ne túl mélyre —, és a végeit a fatörzs alá, mé­lyen hátra begyűrjük. így nem mozdul el, és saját sú­lyunk is tartja. A ponyvát szükség szerint igazíthatjuk kényelmessé. 4 NÓGRÁD - 1984. július 22., vasárnap Napozógyékény U.80: Közvetítés * Lutheránus Vi­lágszövetség 7. világgyűlé- sének megnyitójárói 15.15: Breki és a többiek 15.40: A Közönségszolgálat tájé­koztatója 15.45: Nótaszó 16.05: Képújság 16.10: Tolnay Klárl-sorozat: Meseautö, magyar film 17.40: Műsorainkat ajánljuk! 18.05: Reklám 18.10: A Lengyel Népköztársaság nemzeti ünnepén 19.00: Hírek 19.05: Delta 19.30: Reklám 19.40: Tv-torna 19.45: Esti mese 20.00: A HÉT 21.00: Marco Polo. VIlI/4. rész 23.15: Epizód. Lengyel tv- dráma 23.00: Hírek 3. MŰSOR: 18.45: Angol nagydíj. Forma I. autóverseny 20.00: Híres spanyol operaéne­kesek 20.45: Animanó. 21.00: Telesport 22.30: Képújság BESZTERCEBÁNYA: 19.30: Tv-híradó 20.00: A Lengyel Népköztársaság nemzeti ünnepén 20.39: Mentsétek meg a várost 22.15: Lengyelország 22.35: Lengyel zenés szórakoztató tv-műsor 23.15: Hírek 2. műsor: 19.30: Tv-híradó 20.00: Vasárnapi ver» 20.05: Salakmotoros VB £1.20: Híradó 21.35: Gólok, pontok másodpercek 21.45: Országos atlétikai bajnokság 2. nap MOZIMŰSOR: Salgótarjáni November 7.: Fél 2-től: Robin Hood nyila. Színes, látványos szovjet kalandfilm. FILMMÚZEUM: Rififl a férfiak között. Színes francia film. — Kohász: 101 kiskutya. Színes, szinkronizált amerikai rajzfilm. — József Attila: István, a király. Színes magyar film. — Balassa­gyarmati Madách: Fél 4-től: Bal­fácán. Színes, szinkronizált fran­cia filmvígiáték. Háromnegyed 6 és 0 órától: A vámpírok bálja (16). Angol—amerikai film. — Nagybátonyi Petőfi: Kelly hősei I—II. Színes, szinkronizált ame­rikai háborús kalandfilm. — Pásztói Mátra: Eszkimó asszony fázik (16). Színes magyar film. — Rétság: Kisvárosi fojtogató (16). Színes, szinkronizált francia bűnügyi film. — Szécsényi Rá­kóczi: Napló gyermekeimnek. (14). Szines filmdráma. — Kisterenyel Petőfi: Klapka-légió. Színes ma­gyar történelmi film. — Karancs- lapujtő: Foncspalota (16). Színes, szinkronizált csehszlovák film. — Ersekvadkert: A megbilincseltek. (U). Szines amerikai film fel­újítása. — Nagylőc: A sár­kány éve. Színes, szinkronizált szovlet történelmi film. — Job­bágyi: Roncspalota (16). Színes, szinkronizált bűnügyi film. HETF0 KOSSUTH RADIO: 8.25: Mit üzen a Rádió? 9.00: Zenekari muzsika 9.30: Sziklák akrobatája 9.41: Ki kopog? A Gyermekrádió műsora 10.05: Nyitnikék — Kisiskolások műsora 10.35: Verbunkosok, katonadalok 11.05: Hidas Frigyes kórusdalai­ból 11.23: Bioritmus 11.43: Vallomások, 1942. XXI/13. rész 12.30: Ki nyer ma? 1..45: válaszolunk hallgatóink­nak 13.00: Zenei érdekességek az el­múlt hét műsorából 14.34: Napjaink magyar irodal­mából. Simon Áron. 14.54: Édes anyanyelvűnk 15.05: Daloló, muzsikáló tájaki Bodrogköz 15.28: Hurrái Nyaralunk Szocsl- ban. 16.00: Bach: h-moll partita 16.30: Algéria — a fejlődés szi­gete. 17.05: Kóruspódium 17.26: Napjaink magyar irodal­mából. Valaki üzenete 17.56: A bostoni szórakoztató ze­nekar filmzenét Játszik 19.15: Családi legendárium 19.45: Népszerű muzsika, világ­hírű előadók 20.38: Bemutatjuk új operafel­vételeinket 21.00: Szerpentin 22.20: Tíz perc külpolitika 22.30: Nagy siker voltl 23.37: Operakettősök o.io: Németh Zoltán táncdalai­ból PETŐFI RADIO: 8.05: Cigánydalok, csárdások > 8.35: Figyelmébe ajánlom! 8.50: Slágermúzeum 9.50: Légszennyezés és erdő­pusztulás » 10.00: Zenedélelőtt 12.00: Ifj. Sánta Ferenc népi ze- I nekara játszik 12.35: Kis magyar néprajz , 12.40: Tánczenei koktél ! 13.25: Világújság. Nemzetközi sajtószemle 14.00: Kettőtől ötig... 17.00: Vesszőparipáink 17.30: Ötödik sebesség 18.35: örökzöld dallamok 19.30: Tipp-toop parádé 20.00: Sportvilág 20.35: 25 éves a Szabó család. Papa, mama és a többiek. 22.35: Operettnyitányok 23.20: Népdalcsokor MISKOLCI STÜDIO: 17.08: Műsorismertetés, hírek, időjárás. 17.05: Hétről hétre, hét­főn este. Zenés magazin. Tele­fonügyelet: 35-510. Szerkesztő: G. Tóth Ferenc. (Közben: El sze­retném mondani. Pauiovits Ágos­ton jegyzete — Válaszolunk hall­gatóink leveleire. Karosai Nagy Éva összeállítása.) 18.00: Észak- magyarországi krónika. — Sport. 18.25—18.30: Szemle az Észak­Magyarország, a Déli Hírlap. a Heves megyei Népújság, valamint a NOGRÁD keddi számából. BESZTERCEBÁNYA: 19.30: Tv-híradó 20.00: A komédiázás művé­szete. Tv-játék 21.30: AZIMUT. Katonák maga­zinja 22.10: Ez történt 24 óra alatt 22.25: A civilizációs betegségek. 2. rész (Ism.) 22.50: Hírek 2. műsor: 19.30: Tv-hlradó 20.no: Fiatalok muzsikája 20.30: összefoglaló az elmúlt hét sporteseményeiről 21.30: Időszerű események 22.00: Ha szeretsz... Feliratos szov­jet film MOZIMŰSOR: Salgótarjáni November 7.: Rifi­fl a férfiak között. Francia film. — Kohász: Kelly hősei I—II. Szi­nes, szinkronizált amerikai há­borús kalandfilm. — IMII. A Tű a szénakazalban (16). Szinko- nizált angol kémfilm. — TITs Kicsi és pici (14). Színes, szink­ronizált olasz filmszatíra. — Ba­lassagyarmati Madách: Balfácán. Színes, szinkronizált francia íilm- vigjáték. — Nagybátonyi Petőfi: Halálos tévedés. Színes NDK in­diánfilm. — Pásztói Mátra: Gyó­nás gyilkosság után (16). Színes, szinkronizált amerikai bűnügyi filmdráma. — Rétság: E. T. Sz/nes szinkronizált amerikai fantasz­tikus film. — Szécsényi Rákóczi: Napló gyermekeimnek (14). Szí­nes filmdráma. — Kisterenyel Petőfi: 101 kiskutya. Színes, szinkronizált amerikai rajzfilm felújítása. — Karancslapu.itö: Roncsnalota (16) Színes, szink­ronizált bűnügyi film. — Er­sekvadkert : A megbilincseltek (14). Amerikái film. — Nagy'óc: ISKOLAMOZT: Misi Mókus ka­landjai. — Jobbágyi: Fényjel a nldnál. B. K, (B. K.)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents