Nógrád. 1983. szeptember (39. évfolyam. 206-231. szám)

1983-09-18 / 221. szám

Felfújtak

Brokkoli-sonka felfújt:

Hozzávalók: 4 személynek: 8 dkg sonka, 1Ö dkg mélyhűtött brokkoli. 2 dl marhahúsleves, 8 evőkanál tejszín, 5 dkg liszt, 5 dkg vaj, 3 tojás sárgája, majoránna, só, bors, kakukkfű, 3 tojás fehérje.

A brokkolit rövid ideig forrásban lévő vízbe tesszük, és átfőzzük, majd lecsepegtetjük és feldaraboljuk. A sonkát kockákra vágjuk. A marhahúslevest tejszínnel felforraljuk, vajjal elkevert liszttel behabarjuk. Majd belekeverjük a 3 tojás sárgáját, és majoránnával. kakukkfűvel, sóval és borssal ízesítjük. ( A sózásnál ügyeljünk arra, hogy a sonka is sós.) A tojások fehérjét keménv habbá verjük és 1/3-ad részét a szuflémasszához keverjük. Majd belekeverjük a sonkát és a brokkolit. És végül a maradék tojássárgáját óvatosan hozzáadjuk. A felfújtat porcelánból, cserépedényből vagy jénai üvegből készült formában készítjük el. Mielőtt beletesszük a masszát, kevés vajjal bekenjük, és liszttel beszórjuk. Előmelegített sütőben 50 percig sütjük. A masszát olyan nagy edénybe tegyük sütni, aminek körülbelül csak a felét foglalja el, mivel sütés közben megduzzad. Ezért is nevezik felfújt- nak.

Gombás csirkefelfújt

Hozzávalók 4 személynek: 15 dkg friss gomba, fél citrom leve, fél csésze víz, 8—10 dkg csirkemellfilé, 1 dkg vaj, só, bors, 1 dl csirkeleves, 2 evőkanál tejszín, 2 dkg liszt, 2 dkg vaj, 1 tojás sárgája, 2 tojás fehérje, kevés vaj és liszt a forma bekenéséhez.

A gombát megtisztítjuk és citromos vízben körülbelül 5 percig pároljuk. A csirke mel- lehúsát kevés vajon megsütjük, előzőleg feldaraboljuk! Megfűszerezzük és további 2 percig sütjük. A gombát apróra vágjuk, és tejszínnel egy edényben felforraljuk. A lisztet vajjal kikeverjük és hozzáadjuk. Felforraljuk, majd belekeverjük a tojássárgáját. Belekeverjük a keményre vert tojásfehérjének körülbelül a felét, majd a gombát és a

csirkehúst, végül a megmaradt tojásfehérje habot óvatosan hozzáadjuk. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Frissen, azonnal tálaljuk.

Puncsos felfújt

Hozzávalók 4 személynek: 2 evőkanál mazsola, 1 evőkanál rum, 7 dkg liszt, 5 dkg cukor, 3,5 dl tej, 2 dkg vaj, 4 tojás sárgája 1 citrom leve és reszelt héja. 6 cl rum, 3 tojás fehérje, kevés vaj és cukor.

A mazsolát rumban körülbelül 3 óra hosszat áztatjuk. A lisztet a cukorral elkeverjük. A tejet meglangyosítjuk, és belekeverjük a cukros lisztet. Felforraljuk, és gombócot formálunk belőle. Azután belekeverjük a vajat, 4 tojás sárgáját, a citromlét, citromhajat és a rumot. Végül belekeverjük az áztatott mazsolát is. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, felét belekeverjük a masszába, másik felét óvatosan hozzáadjuk. Előmelegített formába töltjük, és 1 óra hosszat sütjük.

Melegen tálaljuk.

Guruló asztal

A mai modern lakásokban — éppen a szűkebb méretek miatt — megbecsült helyük van a kisbútoroknak. Ezek közé sorolhatjuk a kisasztalokat, amelyekből időnként ugyan megjelenik néhány praktikus darab az üzletekben, de többnyire hiánycikk.

A kisasztalok között is említést érdemel a gurulós változat, melynek elkészítése nem jelent túl nagy erőpróbát a barkácsolóknak sem. Két változatát is bemutatjuk, de kiki fantáziája és ízlése szerint variálhatja. Ezek a kisasztalok sokféle funkciót betölthet- nek: róliú, ,tu, telefon, virágok. elhelyezésére, újságok

számára vagy olvasóasztalként. Tálalóasztalként pedig főleg akkor vehetjük hasznát, ha vendégek vannak: a háziasszony egyszerre rápakolhatja az ételt-italt, nem kell folyton ki-be szaladgálnia, s a konyhából kényelmesen betolja a teli kisasztalt a vendégei elé.

B. K.

Hasznos játék

A fából készült játékoknak mindig sikere van a gyerekek körében, hát még akkor, ha többféleképpen lehet vele játszani. Barkácsoló apukák könnyen, gyorsain elkészíthetik, s külön előnye, hogy szo- báhan, kertben egyaránt használható zsámolynak, vagy vonatként játszani. A következő anyagok szükségesek hozzá:

1 db 20x170x500 mm-es fenyődeszka, 1 db 20x120x650 mm-es fenyődeszka, 4 db 50— 60 mm-es gumi-, vagy fakerék, 4 db félgömbölyű fejű 40x4 mm-es facsavar, 20 db 40x2 mm-es huzalszeg, ragasztó, festék.

A részleteiben jól látható kiterített műhelyrajz érzékelteti a szabás! lehetőségeket. A repedésmentes faanyagot az esetlegesen előforduló kisebb hibák kijavítása (csomórögzítés stb.) után legyaluljuk, lecsiszoljuk. Majd az ábra alapján a méreteket berajzoljuk, s az egyes elemeket leszabjuk. Kis ügyességgel a végoldalan levő enyhe szögállást (az alsó lappal való csatlakozásnál) a ferdén tartott fűrésszel már a szabásnád elkészíthetjük.

Az összeállítást a végoldalak és az alsó lap összeerősítésével kezdjük: ragasztás és szegelés után az oldalakat illesztjük a helyére. A kerékcsavarök helyeit 2 mm átmérőjű csigafúróval előfúrjuk.

Az elkészült darabot élénk festékkel befestjük, vagy XILADECOR páccal bevonjuk. Ezután már a kerekeket is helyükre csavarozhatjuk.

1 B. K.

VASARNAP

' KOSSUTH RADIO:

5.00: Előttünk a vasárnap!

8.05: öt kontinens hét napja 8.24: Énekszóval, muzsikával 9.00: Tövisek és virágok.

Zenés irodalmi magazin- műsor.

10.03: íSicimackó felfedezi az Északi-sarkot. II/l.

Zenés játék.

11.00: Vasárnapi koktél.

12.05: Harminc perc alatt a föld körül.

12.40: Rázós úton 12.50: Hallgassuk együtt 13.34: Népdalkörök pódiuma* 13.59: Liszt: h-moll szonáta 14.30: Szonda 15.05: Művészlemezek 16.04: Irodalmunk a felszabadulás után.

17.05: Ami a számok mögött van. Magyarország mással be- szél ? H. rész.

17.35: Nagy mesterek — világhírű előadóművészek 18.40: Diákkönyvtár hangszalagon 20.26: Finn előadóművészek Si- belius-felvételeiből.

22.15: Caccini: Euridike. Egyfel- vonásos opera

23.15: Mozart: Esz-dúr divertimento K. 563.

0.10: Virágénekek.

PETŐFI RÁDIÓ:

6.00: Népszerű muzsika — koránkelőknek

7.00: Az evangélikus egyház félórája.

7.30: Vasárnapi orgonamuzsika

8.05: Ki kopog?

8.40: Irodalmunk a felszabadulás után

8.55: A Magyar Rádió és Televízió gyermekkórusa Bárdos Lajos kórusműveiből énekel.

9.09: Mit hallunk?

9.34: János vitéz. Részletek Kacsoh Pongrác—Heltai Jenő dal játékából.

10.00: Szerpentin.

11.00: Arckép emlékeinkből. Ladányi Ferenc (ism.)

12.10: Jó ebédhez szól a nóta. lá.00: A vadon szava. II. rész. Jack London regényét — Réz Ádám fordítása alapján — rádióra alkalmazta Szalai Attila.

14.00: Erről beszéltünk.

14.35: Táskarádió 15.35: Poptarisznya 17.30: Oda-vissza 18.33: Ütközben, hazafelé 19.15: Közvetítés az FTC—Rába- ETO bajnoki labdarúgó- mérkőzésről és a női kosárlabda Európa-bajnok- ság döntőjéről. Totó.

20.33: Társalgó

21.58: örökzöld dallamok.

23.15: A cigánybáró. Részletek Johann Strauss operettjéből.

MISKOLCI STÜDIO;

8.00: Jó reggelt, jó szórakozást, jó pihenést! Kétnyelvű információs, szolgáltató és szórakoztató műsor. — Vasárnapi krónika. — Lapszemle. — 8.15: Programajánlat. — 8.20: Divathullámok. Zenés riportműsor. Szerkesztő: Karosai Nagy Éva. — 9.00: Táncritmusban. — 9.20: Sport. — 9.25: Műsor-összefoglaló. — 9.30: Szlovák műsor. (Hírek. — Üj szlovák iskola Nógrád megyében. — Tévéprogram-ajánlat. — Zenés percek.) Szerkesztő: Mács Ildikó.

— 9.55—10.00: Műsor-összefoglaló és az esti program ismertetése.

— 19.30: Hírek. Időjárás. Műsorismertetés. — 19.35: Mérkőzésen,

versenypályán. Vasárnapi sport- magazin. Szerkesztő: Felföldi

György. — 19.57—20.00: Műsorösszefoglaló és a hétfői program ismertetése.

MAGYAR TELEVÍZIÓI

9.00: Tv-torna 9.05: Óvodások filmműsora Kisfilm-összeállítás.

9.20; Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer .... az ember. Francia rajzfilmsorozat. 22/11. rész,

A katedrálisépítők 9.50: Vidor Miklós: Székács köbön. Tv-játék 11.10: Tudományos?

Fantasztikus!

A levegő 11.25: Hírek.

11.30: Fülbevaló: egy óra

azoknak, akik szeretik a zenét.

14.15: A Közönségszolgálat tájékoztatója.

14.20: A nagy semmi szépségei...

A Kincskereső televíziós különkiadása (Ism.)

14.55: Reklám

15.00: A kegyelmes úr

szárnysegédje. Szovjet filmsorozat. 5/3 rész. (Ism.)

M ű s

16.2«: Képújság 16.25: Reklám

16.30: Vasárnapi muzsika. A

televízió nyilvános felvétele a MOM Szakasits Árpád Művelődési Központjában 17.20: Reklám

17.30: Műsorain1 ’inljuk!

18.00: Delta.

18.25: Reklám 18.40: Tv-torna 18.45; Esti mese 19.00: A KÉT. . .

20.00: Hírek

20.05: Németh László:

Papucshős. Tv-játék 21.20: Kapcsoltam.

22.00: Vendégjáték a stúdióban

Találkozás Hamari Júliával 22.50: Hírek

2. MŰSOR:

18.40: Fejes Endre: Mocorgó. Tv-film. 14 éven felülieknek!

18.05: Telesport. Sporthírek Női kosárlabda EB. 21.40: A modern művészet kalandjai. Francia filmsorozat. 13/2. rész. A kublzmus.

22.30: Képújság

BESZTERCEBÁNYA :

19.10: Esti mese 19.30: Tv-hlradó 20.00: Vasárnapi vers 20.03: Peter Hajny: Láng és füst. Tv-játék

*1-35: A prágai nemzeti színház Dokumentumfilm 4. rész 22.10: Gólok, pontok, másodpercek

22.25: Lóverseny közvetítése Chuchleből, felvételről 23.15: Hírek

2. MŰSOR

19.55: Vasárnapi ajánlás 20.00: Női kosárlabda EB 21 35: Híradó 21.50: A Borgla család.

Francia történelmi film. 2. rész

MOZIMŰSOR;

Salgótarjáni November 7.: Fél

4-től: Vízlpók-csodapók. Színes magyar rajzfilm. Háromnegyed 6 és 8-tól: Seriff az égből. Színes olasz fantasztikus kaland- film. — Kohász; A negyedik fázis. Színes, szinkronizált USA fantasztikus film. — József Attila: szexis hétvége (16). Színes, szinkronizált olasz—francia bűnügyi íilmvlgjáték. — Balassagyarmati Madách: Fél 4-től: Újra szól a hatlövetű. Színes, szinkronizált amerikai western. Háromnegyed 6 és 8-tól: Kvartett (16). Színes, szinkronizált angol film. — Nagybátonyt Petőfi: Maria Braun házassága (16). Színes NSZK-beli film. — Pásztói Mátra: .őrizetbe vétel (16). Színes, szinkronizált francia krimi. — Rétság; Elefántstory. Színes, hangbemondásos japán természetfilm. — Szécsényt Rákóczi: Gyanútlan gyákomok (14). Színes, szinkronizált francia bűnügyi filmvigjáték. — Klsterenyel Petőfi: Bolond pénz. Színes szovjet filmszatíra. — Karancslapui- tő: A birodalom visszavág. Színes, szinkronizált USA fantasztikus ka'andfilm. — Érsekvad- kert: Végállomás (18). Színes, szinkronizált NSZK film. — Nagylőc: Fényjel a hídnál. Színes, szinkronizált szovjet háborús kalandfilm. — Jobbágyi: Ez, iaen! (14). Színes, szinkronizált USA filmvigjáték.

r

HETF0

KOSSUTH RADIO;

8.25: Mit üzen a Rádió?

9.00: A hét zeneműve 9.30: Kószálok a völgyben

Szergej Jeszenyin versel 9.41; Ki kopog?

10.05: Nyltnlkék. — Kisiskolások műsora

10.35: Mozart: B-dúr zongoraverseny

10.57: Sanzonok, dalok 11.12: Bioritmus

11.32: Irodalmunk a felszabadulás

után

12.45: Válaszolunk hallgatóinknak

13.00: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából 14.18: Verbunkosok, katonadalok 14.44: Irodalmunk a felszabadulás után

o r o k

14.54; Édes anyanyelvűn!

15.05: Kóruspódium 13.28: Dominó

A színház

16.00: Operettmúzeum

16.30: Harminc perc alatt t föld

körül.

17.05: Beethoven: A-dúr szonáta 17.30: Irodalmunk a felszabadulás

után

18.00: Jannequin-madrigálok J9.15: Hétfő este mindenkinek 20.35: Népszerű operaénekesek felvételeiből

21.30: Közéleti közelképek 22.20: Tíz perc külpolitika 22.30: Halló, itt vagyok!

23.30: Szimfonikus Indulók 00.10: Novai Gábor táncdalaiböl

PETŐFI RADIO:

8.05: Király Györgyi népdaloka»

éneke!

8.35: Figyelmébe ajánlom!

8.50: Bliss: Kenilworth — szvit 9.00: Slágermúzeum 10.00: Zenedélelőtt 12.35: Kis magyar néprajz 12.00: Fátyol József klarinétozllc 12.40: Tánczenei koktél 13.25: Világújság 14.00: Kettőtől ötig ...

17.00: A. I. — mesterséges Intelligencia

17.30: Ötödik sebesség

18.35: örökzöld dallamok

19.30: Sportvilág

20.00: Tlpp-topp parádé

20.35: Társalgó

22.00: Nótacsokor

23.20: A cornevllle-1 harangok

Részletek Planquette operettjéből

MISKOLCI STÜDIO:

17.00: Hírek. Időjárás. Műsorismertetés. — 17.05: Hétről hétr*, hétfőn este. Zenés magazin. Telefonügyelet: 35-510. Szerkesztő;

G. Tóth Ferenc. (Közben: El szeretném mondani. Paulovita Ágoston legyzete. — Válaszolunk hallgatóink leveleire. Gyárfás Imre összeállítása.) — 18.00:

Eszak-magyarországl krónika. •— 18.15: Snort. — 18.25—18.30: Szemle az Észak-Magyarország. a Déli Hírlap, a Heves megyei Népújság és a NŐGRAD keddi »zá- mából.

BESZTERCEBÁNYÁI

19.30: Tv-hlradó

20.00: Peter Mirva: Két magányos kerékpáros.

Tévéi áték

11.15: AZIMUT. Katonák magazinműsora

22.00: Ez történt 24 óra alatt 22.15: A tuberkulózisról 22.40: A wir együttes koncertje 23.10: Hírek

I. MŰSOR:

17.35: Telesport 18.05: Curro Jimenez.

Spanyol tv-filmsorozat l. rész (ism.)

19.00: Kérem a panaszkönyvet!

Riportműsor (ism.)

19.30: orosz nyelvtanfolyam

3. lecke

20.no: Könnyűzenei műsor 20.30: Snortvisszhangok 21.30: időszerű események 22.00: Nvár. Feliratos szovjet film

MOZIMŰSOR:

Salgótarjáni November 7.: Fél

4-től: Vízlpók-csodapók. Színes

magyar rajzfilm. Háromnegyed 6 és 8-tól: Seriff az égből. Színes olasz fantasztikus kalandfilm. — Kohász: Feketepiac. Színes szovjet krimi. — Ifjúsági-művelődési ház: Szökés a halál elől (14). Szinkronizált francia bűnügyi film. — Hotel Salgó:Az Olsen-banda boldogul. Színes szinkronizált dán bűnügyi film- vígjáték. — Balassagyarmati Madách: Háromnegyed 6 és 8-tól: Kvartett (16). Színes, szinkronizált angol film. — Nagybátonyl Petőfi: Kilenctől ötig (14). Színes, szinkronizált USA filmvígjáték. — Pásztói Mátra: 6 és 8- tól: Zsaru vagy csirkefogó? Színes, szinkronizált francia bűnügyi film. — Rétság: Atlantic City (14). Színes, szinkronizált kanadai krimi. — Szécsényi Rákóczi: Meztelen bosszú (

16). Színes USA western. Kisterenyei Petőfi: Ez Igen! (14). Színes, szinkronizált amerikai filmvtg- játék. — Karancslapujtő: őrizetbe vétel (16). Színes, szinkronizált francia krimi. — Érsekvad- kert: Végállomás (18). Színes, szinkronizált NSZK film.

tetőanyag

Horgásztanácsadó

A e

Terjed a vízparton a hír: ilyen, meg olyan „csodakeverékek” léteznek — és mindjárt sorolják is a hozzávalókat. Mogyoróőrlemény. Szó- jaliszt. Zsemlemorzsa. Búzadara. Meg ez, meg az. Valóban kell mindez az eredményes keszegezéshez-pontyozáshoz ?

Ez a sokféle adalékanyag, a tejporral, a borjútáppal együtt a versenyzők fantáziájában született. És lehet, hogy hivatalos horgászversenyen jó is valamire. Például arra, ha negyven jó keszegező etet egvmá's mellett öt-öt méterre, akkor az egyik mást dobjon

I

a vízbe, mint a másik. De ha valaki csak az engedélyezett öt kiló keszeget, három pontyot kívánja megfogni, annak egy nagyon egyszerű recept is elég: vegyünk két-három kiló már-már kidobott, száraz vagy száradófélben lévő kenyeret. Áztassuk vízbe, mondjuk a merítöhálóban. Ha megázott, nyomkodjuk ki belőle a vizet. Utána lehetőleg durvára őrölt kukoricadarát öntsünk hozzá lassanként, amíg folyamatos nyomkodással-gyű- rással a keverék el nem ér egy olyan keménység! fokot,

amikor az ökölnyire gyúrt gombóc vízbe dobva nem esik szét már a levegőben. Ugyanez a keverék a fenekezők etetőkosarában is kitűnően megállja a helyét, minden főzés nélkül. És eszi minden keszegféle. a ponty, a márna is.

Végül egy aktuális hír: a kiskörei dúzzasztómű alatt pai-tkövezés folyik, hajókról öntik a köveket, nagy a hajó- forgalom, a zaj — kár tehát szeptemberi horgásszútiprog- ramunkba iktatni idén ezt a vizet.

Sz. J. L