Nő, 1990 (39. évfolyam, 1-52. szám)
1990-10-09 / 41. szám
OTTHONUNK Amennyiben használjuk az agytekervényeinket, pici lakótelepi konyhánkban is sok mindennek jut hely. 1. Ami nem fért el a spájzban, elfér az ajtaján. A házigazda keskeny polcokat barkácsolt. A temérdek tasakot, tubust és apró fűszertartót keskeny lécekből készült „védőkorlát” óvja. Szellös, színes az ajtóbelső, még a húsvágó bárónak, diótörönek és a sokhelyütt szanaszéjjel hentergő reklámtáskáknak is van helyük. A kis konyha színei: fehér és kannakék a beépített konyhabútor, barna-fehér diagonál csíkos (és fordos) a drapéria és a vitrázs. Más függöny nincs, a tér ezáltal is tágul. 2. Ezúttal az ajtó körüli hely kihasználásának egy szép példáját láthatjuk. Az előszobából a konyhába lépve fejünk felett sötétre pácolt polc a szakácskönyveknek. Balkéz felől piros fémkosárkák, a háziasszony gyümölcs-, hagyma- és diótárolója. Jobbkéz felől batikolt vászonnal bevont faliújság, „Mi újság a családban" címmel. A gyerekek legfrissebb fotóinak, aktuális számláknak, leveleknek, szépnek talált gondolatoknak, bibliai idézeteknek ad helyet. A lakás eme kicsi, de hangulatos darabkájára a fénykedvelő, amúgy igénytelen szingónium teszi fel a pontot. 3. Pici, ám praktikus ötlet: fehérre festett vaskonzolokra támasztott fehér deszkapolc a fűszereknek. A sok fehérséget a füszertartók színe, formája, s legfőképpen a minta nélküli üvegtartókban tárolt ételízesítők természetes „külleme” töri meg.-lampl-Almatorta Hozzávalók a tésztához: 150 g túró, 6 evőkanál tej, 6 evőkanál olaj, 75 g cukor, 1 ésomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 300 g liszt, 1 csomag sütőpor. Hozzávalók a töltelékhez: 4 tojás, 350 g cukor, 200 g kókuszliszt, 1,5 kg alma, baracklekvár és kevés meggy- vagy ribizlilekvár. A tejet, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipetnyi sót jól elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és alaposan eldolgozzuk, majd zsiradékkal kikent tepsibe simítjuk. A tojássárgáját, a 100g cukrot és a Í00 g kókuszlisztet elkeverjük, és a tésztára simítjuk. Az almát meghámozzuk, a magházát kiszedjük, vékony karikákra vágjuk, majd szorosan egymás mellé helyezzük a tésztán. Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, az almakarikákat megkenjük baracklekvárral és a közepükbe meggy- vagy ribizlilekvárt teszünk. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a maradék kókuszlisztet. Nyomózsákkal apró csókokat formálunk az almakarikák közé. A süteményt még 10 percre visszatoljuk a sütőbe. Almatorta elszászi módon Hozzávalók: 12 dkg vaj vagy margarin, 1 evőkanál cukor, csipetnyi só, 25 dkg liszt, 1 dl fehér bor, 1 kg alma, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, citromlé, 2 dl tejföl, 10 dkg cukor. A vajat habosra keverjük 1 kanál cukorral, hozzáadjuk a sót, majd a liszttel és a borral tésztává gyúrjuk. Egy félórai pihentetés után egy kerek tortaforma alját és szélét kibéleljük a tésztával. Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk, magházát kiszedjük, a negyedeket szorosan egymás mellé helyezzük a tésztán, meghintjük 5 dkg cukorral, és előmelegített sütőben, kis lángon 25 percig sütjük. Amíg a tészta sül, a 2 tojássárgáját elkeverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot, a citromlevet, s végül a tojások kemény habbá vert fehérjét. Az almára öntjük, és további 10 percig sütjük. nő 21
