Nő, 1987 (36. évfolyam, 1-52. szám)
1987-02-17 / 8. szám
tápanyagai közül jelentős a cukortartalma: 100 grammonként kg, a gyökér színét adó karotin 100 grammonként 8 milligramm. Ez utóbbi az A-vitamin provitaminja. A májban A-vitaminná alakul. A sárgarépában a karotinon kívül a Br vitamin csoportba tartozó vitaminok is vannak továbbá értékes ásványi anyagok (nátrium, magnézium, kalcium, vas) is. Az A-vitamin-hiány tünetei: száraz hör, korai ráncosodás, „fénytelen" szem, törékeny, fakó,haj, gyomor-bél betegségek. Ezek a tünetek különösen a téli és kora tavaszi hónapokban észlelhetők. Éppen ezért fogyasszunk minél több sárgarépát, akár főve, akár nyersen. Sárgarépalé Hozzávalók: 80—90dkg sárgarépa, citromlé, alma. Mossuk meg a sárgarépát, és elektromos centrifugában aprítsuk fel. Citromlével vagy vele együtt centrifugált hámozott nyers almával ízesítsük. Legjobb reggel elfogyasztani. Elektromos centrifuga híján reszeljük le a sárgarépát, öntsünk rá annyi vizet, hogy éppen elfödje, és 20 percig hagyjuk állni, majd szűrjük le. (Ebből a mennyiségből fél liter levet nyerünk.) Sárgarépával töltött karaj Hozzávalók: 1 kg rövidkaraj, 2 szál sárgarépa, 5 dkg margarin, só, bors, 3—4 szem borókabogyó, 1 babérlevél. Hosszában késsel átszúrjuk a kicsontozott karaj közepét, és a nyílásba egy olyan hoszszú, megtisztított répát húzunk, mint amilyen hosszú.a hús. Megforrósítjuk a margarint, egy kicsit megpirítjuk benne a megsózott húst, melléreszeljük a többi répát, és egy kevés vízzel engedjük fel. Szemes borssal. borókabogyóval meg babérlevéllel ízesítjük, és puhára pároljuk. A sütőben megpirítjuk, és felszeletelve, átszűrt levével leöntve tálaljuk. a legtöbb nő életében olyan időszak, amelyre szívesen gondol vissza. Ezeket a napokat minden nö másként éli át. Legtöbbjük számára a legnehezebb hónapokat jelenti, mégis olyan különös, olyan, várakozásteli... A mai terhes nő nem lép ki a társadalmi életből, ezért számára különösen nehéz ez az időszak. Mindezek ellenére vannak, akik kiválóan érzik magukat, de vannak olyanok is, akik nagyon fáradékonyak, bőrük fehér, rossz a közérzetük. Mit kell tehát tennünk annak érdekében, hogy minél könnyebben viseljük el ezt az állapotot? A jó testforma megtartása A terhesség negyedik hónapjától már külsőnkön is mutatkozni kezdenek állapotunk jelei. Eljött a legfőbb ideje, hogy valamit tegyünk saját külsőnk érdekében. Mivel ilyenkor a mirigyek működése fokozottabb — tehát az izzadság mirigyeké is —, naponta zuhanyozzunk langyos vízzel. Csak pamutból készült fehérneműt viseljünk! Lábunknak és mellünknek jót tesz a váltott hideg-meleg zuhany, mert amellett, hogy Töltött sárgarépa (maradék sült hús felhasználása) Hozzávalók: 4 szál vastag sárgarépa, 25 dkg sült sertéshús, 1 tejben áztatott zsemle, 1 tojás. 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 5 dkg margarin, só, törött bors, zöldpetrezselyem. Háromujjnyi darabokra vágjuk a megtisztított, vastag sárgarépákat, és a vágásra állítva, belsejüket éles késsel kikaparjuk. Sós vízben megfőzzük, lecsurgatjuk, és kivajazott tűzálló tálra üregükkel felfelé egymás mellé rakjuk. Megdaráljuk a sült húst, a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt, összegyúrjuk a tojással, sóval, törött borssal meg a zöldpetrezselyemmel. Púposán megtöltjük vele a répák üregét, leöntjük a tejföl és a tojássárga keverékével, és meghintjük a margarindarabkákkal. Kb. 20 percig sütjük. Répatorta Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa. 15 dkg porcukor, 15 dkg hámozott mandula, 10 dkg burgonyaliszt, 4 tojás, 1 citrom reszelt héja, só, diónyi vaj, vaníliás porcukor. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük, finomra reszeljük. A mandulát szálkásra vágjuk. A tojássárgákat a frissít, az izmokat is erősíti. Nagyon fontos a megfelelő nagyságú melltartó viselése. A terhesség alatt is megőrizhetjük jó alakunkat. Naponta ellenőrizzük testsúlyunkat. A terhesség első harmadában még nem szabadna növekednie, viszont az utolsó harmadban hetente 400—450 grammal növekszik súlyunk, ami a kilencedik hóna végéig kb. 10—11 kilogramm többletsúlyt jelent. Nem szükséges túl sok folyadékot fogyasztani, elegendő naponta 1 liter (legjobb a tej vagy ásványvíz). A kismamáknak nem csupán esztétikai, de egészségügyi okokból is ügyelni kell a helyes testtartásra, amellyel elejét vehetik a kellemetlen hátfájásoknak. Ebben segíthet a naponta többször végzett egyszerű gyakorlat is: alapállásban állunk, ülőizmainkat megfeszítjük és előre hajolunk úgy, hogy a hátgerincünk vízszintes helyzetbe kerüljön. Kb. 6 másodpercig kitartunk, aztán kilégzünk és elernyesztjük izmainkat. Hogy ne fájjon a lábunk A terhesség utolsó hónapjaiban kb. egy liter vérrel több kering a kismama testében. porcukorral habosra kikeverjük, hozzáadjuk a sárgarépát, a mandulát és apránként a lisztet, végül a reszelt citromhéjat és egy csipet sót. Utoljára óvatosan összekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjékkel, kivajazott, lisztezett kerek tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben közepes tűznél kb. 35—40 percig sütjük. Ha kihűlt, lehúzzuk a tortakarikát, tálra csúsztatjuk és tetejét meghintjük vaníliás porcukorral. Sárgarépa tormával Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 1 citrom, 1 kávéskanál méz, 1 szál torma, 1 marék mazsola, só, 3 evőkanál olaj. A sárgarépát és a tormát megtisztítjuk és megreszeljük. Rácsavarjuk a citrom levét, beletesszük a mazsolát, megsózzuk. A mézet elkeverjük az olajjal és jól összekeverjük a salátával. Sajtos sárgarépa-saláta Hozzávalók: 80 dkg sárgarépa, 10 dkg reszelt sajt (fele füstölt, fele edami), fél citrom leve, 10 dkg mazsola, só, törött bors ízlés szerint. Megtisztítjuk és lereszeljük a répát. Meglocsoljuk citromlével, nehogy megbámuljon. mint máskör. Ez a különleges állapot természetesen igénybe veszi az ereket és gyorsítja a vérkeringést. Ennek gyakori velejárója a visszér. A visszerek keletkezését megakadályozhatjuk, ha üléskor lábunkat kissé maga: sabbra helyezzük és csak kényelmes, 3—5 cm magas sarkú cipőt hordunk. Aki különösen hajlamos a visszerek keletkezésére, legjobb, ha elasztikus harisnyát hord és nem álldogál hosszú ideig egy helyben. A sok séta viszont jótékonyan hat, mert az anyának és a magzatnak is sok oxigénre van szüksége. Ne feledkezzünk meg a kozmetikáról Sok terhes nő problémája, hogy bőre sápadttá, fáradttá válik. Ilyenkor kevés arcpir megteszi a magáét, és újra frissnek látszunk. Mások arca viszont barna májfoltokkal borított, amelyek napfény hatására még jobban előjönnek. Nekik nem ajánlatos a napozás. Ha ezt a szabályt betartjuk, a szülés után eltűnnek a foltok. Hogy a hasfal ne táguljon ki túlságosan, már a negyedik hónaptól zsíros krémmel kenjük be és enyhe csipkedéssel masszírozzuk hasunkat. Ezt ajánlatos a szülés után is még kb. két hónapig végezni, hogy bőrünk újra visszakapja eredeti rugalmasságát. A köröm töredezésének, ami ebben az időszakban gyakori panasz, elejét vehetjük. A várakozás ideje Hozzákeverjük az áztatott mazsolát, kissé sózzuk, és ha szeretjük, megborsozzuk. Néhány órára hütsük be. Tálalás előtt szórjuk rá a reszelt sajtot. Sárgarépa gombával Hozzávalók : fél kg sárgarépa, 20 dkg sampinyongomba, 1 dl fehérbor, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, csipetnyi cukor, szegfűbors, zöldpetrezselyem, 1 citrom leve. A sárgarépát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk. A gombát is szeletekre vágjuk, a hagymát pedig kockákra. Olajat forrósítunk, rádobjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a répát és a gombát, felöntjük a borral. Takarékon 15—20 percig pároljuk. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük, és hozzáadjuk az apróra vagdalt zöldpetrezselymet. Végül citromlével ízesítjük. ha körmeinket naponta zsíros krémmel kenjük be, és hetente egyszer meleg olívaolajban áztatjuk. Ruhatárunk Azok számára, akik a terhesség alatt is nadrágot viselnek, bemutatunk két módszert, amellyel régi nadrágjukat kibővíthetik. A cipzár helyén nyitást vágunk és a rajz szerint ide valamilyen kötött, rugalmas, nyúló anyagból éket varrunk. A másik módszer: a nadrágot kétoldalt szétfejtjük és ide ékeljük a betoldást.
