Nő, 1987 (36. évfolyam, 1-52. szám)
1987-02-17 / 8. szám
Hogy az év túlnyomó részében saját termésű zöldség álljon rendelkezésünkre, szükségünk van palántanevelö ágyásra, amelyet magunk is elkészíthetünk. Beszerzünk szabványméretű (1,5 X 1 m) kertészüveget. Induláshoz elég két, legfeljebb három tábla. A keretet magunk készítjük el. Mindenekelőtt el kell döntenünk, hogy állandó, 0,4—0,6 m-re a földbe süllyesztett palántanevelö ágyast vagy áthelyezhető, vándorágyást akarunk-e készíteni, mely utóbbinak a deszkakeretét ágyásról ágyásra helyezhetjük. A legegyszerűbb palántanevelö ágyást úgy készítjük el, hogy hosszában és szélességében is földsáncot készítünk, így földbe süllyesztett teknő formájú ágyás alakul ki. Hogy az ablakok jobban feküdjenek, a sáncok tetejére keskeny deszkát vagy feles gömbfát helyezünk. Az ilyen egyszerű ágyásban is sokkal rövidebb idő alatt nevelhetők elő a palánták és gyorsítható meg különösen a melegkedvelő növények fejlődése. Az állandó palántanevelő ágyás készítéséhez jó helyet kell a kiskertben kiválasztanunk. A helynek naposnak, északról védettnek és körös-körül hozzáférhetőnek kell lennie. Az ablakok számától függően 0,4—0,6 m mély téglalap alakú gödröt ássunk. Legjobb a gödröt kerületén kifalazni, egészen a talaj felszínéig, s a keretet a falazásra helyezni. A keretet vastagabb (1—1,5 collos) deszkából készítjük, miközben ügyelünk arra, hogy a palántanevelő ágyás felső oldala magasabban legyen (felső oldala magassága 0,25—0,30 m, az alsóé 0,15—0,20 m). A homlokzati részen ferdén vágott deszkával kötjük össze az eltérő magasságokat. Az oldaldeszkákba méterenként bordafákat süllyesztünk, amelyek egyrészt szilárdítják a keretet, másrészt befedik az egyes ablakok közötti hézagokat. A keret felső élén is biztosítani kell az ablakok stabilitását, nehogy szellőztetéskor az ablakok lecsússzanak. raktikus — a gyerekek kesztyűjét valami vidám mintával díszíteni, így a nem túl kedves kiegészítőt szívesebben viselik majd. Különféle állatfejeket (mackót, nyuszit, kutyust) hímezhetünk a kesztyű kézfejére. Ha magunk készítjük a kesztyűt, akkor két hüvelykujjat köthetünk egy helyett, így a barinak, kutyusnak füle is lehet. Apró pénznek, filléreknek való bőrzsebecskét is varrhatunk rá, így egy újabb célt is szolgálhat azon felül, hogy a hideg ellen véd. — P — BELIS STABIL CRYSTAL zománcozott edénycsalád a Ceské Budejovice-i Sfinx nemzeti vállalat legújabb gyártmánya, amelyet a fogyasztási cikkek bmói nemzetközi vásárán aranyéremmel dijaztak. Ez a készlet nehéz, két milliméter vastag acéllemezből készült edényekből áll. Újdonsága, hogy az edényekhez tetszetős, höálló üvegfedö tartozik. A fedők és edények füle fából készült, melynek előnye az eddigi műanyaggal szemben, hogy az ételeket sütőben is süthetjük bennük. Ez az új típusú edénycsalád — újdonságként — már megjelent a karácsonyi piacon, üzleteinkben folyamatosan az év első felében lesz kapható. Ára 550,— Kcs. -k-7. Hogyan takarékoskodjunk a gyümölccsel és a zöldséggel ? (Z5 68 'Ü N ti (3D •m VI 'C8 u N A gyümölcs és a zöldség (beleértve a krumplit is) azon élelmiszerek közé tartozik, melyekből a legtöbb megy veszendőbe háztartásainkban. A megtermelt és betakarított burgonyának kb. 40 százaléka romlik meg a tárolás folyamán, a zöldségnek és a gyümölcsnek pedig mintegy húsz százaléka. Ftersze mindezért csak a háztartásokat hibáztatni igazságtalanság lenne, de fontos tudni, hogy nem kis hányadát a kárbaveszett zöldségnek, gyümölcsnek épp háztartásaink „állítják elő". A burgonya fontos C-vitamin-forrás, a raktározás alatt azonban fokozatosan csökken a vitamintartalma. S nem is olyan egyszerű a raktározása! A korszerű lakásokban a pincék többsége is meleg, ott hát nem próbálkozhatunk a tárolásával. A legjobb raktár a krumplinak a régebbi házak mellett még ma is látható, sötét, száraz, de jól szellőző pince (verem). Kisebb mennyiséget faládában is tárolhatunk, s elraktározás előtt gondosan válogassuk át. hogy véletlenül se maradjon közte sérült, rothadásnak indult gumó. Ha távfűtéses bérházban lakunk, ne vásároljunk téli tárolásra se burgonyát, se gyümölcsöt, se zöldséget. Az üzletben is csak olyan mennyiséget vásároljunk egy-egy alkalommal, amennyit a lehető legrövidebb időn belül elfogyaszthatunk. Legjobb a gyümölcsöt és a zöldséget nyersen fogyasztani, így őrzi meg a legtöbb vitamint. Téli almát és körtét egyenletesen alacsony hőmérsékletű pincében tároljunk, vagy erkélyen olyan dobozban, melyet 8 cm vastag polisztirén lemezzel béleltünk ki. A polisztirén kiváló hőszigetelő, az Így tárolt gyümölcs a legnagyobb hidegben sem fagy meg. Ha az idő megenyhül, naponta szellőztessük a dobozt. Befőzés és aszalás A két eljárás közül az aszalás az olcsóbb, mert ehhez kell kevesebb energia, így igazságtalanul felejtettük el ezt a tartósító módszert. Ahol sok gyümölcs terem, legalább a termés egy részét így kellene tartósítani. A befőzés már problematikusabb, viszonylag sok energiát emészt fel, sok munkát ad, s minden igyekezet ellenére hamar romlik az otthon eltett befőtt. Társadalmi szempontból a nagyüzemi befőzés az előnyösebb. Ha összeadjuk a gyümölcs, az energia, a munkaidő árát, míg a befőttel bíbelődünk, s összevetjük ezt az üzletekben kapható befőttek árával, látjuk, hogy valójában semmit nem nyertünk vele. S akkor még egy további gondunk is van: hol tároljuk a befőtteket? A házi befőttek minősége viszont sokkal jobb, vethetnék ellen. Ez azonban csak előítélet, melytől rövidesen meg kell szabadulnunk. A boltban vett hús vagy vaj is minden bizonnyal „rosszabb", mint a házi, mégsem tudunk városon visszatérni a disznótorokhoz vagy a tehéntartáshoz. A gyümölcs és zöldség ipari feldolgozása biztosítja azt a minőséget, amire szükségünk van. állandóan ellenőrizhető s egyre korszerűbb módszerekkel dolgozható fel. A befőzés akkor jöhet számításba, ha annyi gyümölcsünk vagy zöldségünk termett meg, hogy nem tudjuk elfogyasztani nyersen, s arra sincs módunk, hogy eladjuk, elajándékozzuk. 8. Milyen elvek alapján vásároljunk iparcikkeket? Szükségleteink szerint. Más holmik kellenek ott, ahol egy háztartást alapoznak meg, megint másak ott, ahol már tökéletesítik azt. Mindig érvényes viszont, hogy megfontoltan vásároljunk, hogy tudjuk mit miért akarunk megvenni, mire fogjuk használni. Nem lenne szabad megvennünk valamit csak azért, mert már mindenkinek van, mert így gyűlnek össze olyan tárgyaink, amelyekre valójában nincs is szükségünk és használni sem tudjuk őket. Gyakori ez a nászajándékok esetében. A szülök és rokonok, ha anyagilag segíteni akarják a fiatalokat, megtehetik ezt pénzzel, amiből aztán a fiatalok saját elképzeléseik szerint rendezkedhetnek be.
