Nő, 1987 (36. évfolyam, 1-52. szám)
1987-02-03 / 6. szám
Előző számunkban mélyhűtött zöldségfélékből készíthető ételajánlatunk olvashatták. Most mélyhűtött gyümölcsök felhasználásához adunk ötleteket. Gyümölcssaláta Hozzávalók : 2 tasak bármilyen mélyhűtött gyümölcs, 1 db nagy grapefruit, 1—2 db narancs, 1 —2 dl tejszín, csöppnyi rum, Ízlés szerint porcukor, fél citrom leve. A gyümölcsöket felengedés után apróra vagdaljuk, majd üvegtálra téve citromlével meglocsoljuk és porcukorral ízlés szerint meghintjük. A narancsot, grapefruitot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, kis kockákra vágjuk és hozzátesszük a többi gyümölcshöz. Meglocsoljuk rummal és átforgatjuk. Tálalás előtt kompótos tálkába adagoljuk, tetejére felvert, cukor nélküli tejszínhabot teszünk. Rakott gyümölcskocsonya Hozzávalók: 1 doboz gyorsfagyasztott szilva, ribiszke, 10—15 dkg porcukor, 2—3 db alma, 1 evőkanál zselatin, kevés vanília. Egy kompótos tálat soronként rétegezve megtöltünk a gyümölcsökkel. Ha kb. 1 literes formát töltünk meg a gyümölccsel, akkor 2 dl vizet forralunk fel 10—15 dkg cukorral, vaníliával ízesítve. Egy evőkanál zselatint keverjünk el 2 evőkanál langyos vízzel, és öntsük a kihűlt szirupba, keverjük össze és öntsük a formában levő gyümölcsre. Ha már teljesen kihűlt, tegyük jégre. Tálalás előtt a formát egy pillanatra mártsuk meleg vízbe. majd borítsuk gyümölcstálra. Babapiskótát és tejszínhabot adunk mellé. Gyümölcstej Hozzávalók: 1 doboz vagy tasak gyorsfagyasztott gyümölcs, 8—10 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 liter tej. A már felengedett gyorsfagyasztott gyümölcsöt a porcukorral és a 2 tojássárgájával jól elkeverjük. Föleresztjük 1 liter hideg tejjel és habverővel addig verjük, amíg egynemű folyadékká válik. Tálalásig jégre tesszük. Ugyanez a művelet gyorsabban elvégezhető mixerrel. Eperbomba Hozzávalók: 6 tojássárgája, 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 2,5 dl tejszín, 40 dkg mélyhűtött eper, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kerek piskótalap, T dl illatos likőr, eperszörp. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszínt, végül a kemény habbá vert négy tojásfehérjét. Két egyenlő részre osztjuk a krémet: az egyik feléhez hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a másikhoz az epret. A likőrt felhígítjuk egy kevés eperszörppel, megöntözzük vele a piskótalapot mindkét oldalán, majd ha egy kissé megpuhult, lehetőleg minél szabályosabb tortacikkekre vágjuk. Egy pudingformát vagy üvegtálat kibélelünk a hegyükkel a tál alja, ill. közepe felé mutató piskótaszeletekkel, 1 — 1 cm közt hagyva az egyes cikkek között, belesimítjuk a vaníliás krémet, és a mélyhűtőbe tesszük, amíg a krém keményre nem fagy. Ekkor belesimítjuk az epres krémet és ismét visszatesszük tálalásig a mélyhűtőbe (legalább 6—7 órára). Tálalás előtt tetejét megöntözzük néhány evőkanál eperszörppel. Grapefruitkehely Hozzávalók: 3 nagyobb grapefruit, 2 banán, 30 dkg mélyhűtött eper, 3 dkg porcukor. 2 dl tejszínhab, 1 dl illatos likőr. Szobahőmérsékleten felengedjük az epret feldaraboljuk, vékony szeletekre vágjuk a banánt, az eperhez adjuk, meghintjük kevés porcukorral és a likőrrel, lefedjük, és kb. 1 óra hosszat pihentetjük. Közben kettévágjuk a grapefruitokat, kivájjuk a belét, ügyelve a héja meg ne sérüljön, és eltávolítjuk a magokat. Kockákra vágjuk, meghintjük kevés porcukorral, a többi gyümölcshöz adjuk, óvatosan összekeverjük. A kettévágott kivájt grapefruithéjakat poharakba helyezzük, megtöltjük a gyümölccsel, tetejét tejszínhabbal díszítjük és tálalásig hidegen tartjuk. Vodkakrémes málna- vagy epersaláta Hozzávalók: mélyhűtött málna vagy eper; a krémhez: 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 2 dkg liszt, 1/2 tej, 1 dl vodka, 2 dl tejszín. A gyümölcsöt felengedjük. Elkészítjük a krémet: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, csomómentesre a liszttel. Apránként hozzáadjuk a tejet és gőz fölött vagy igen lassú tűzön, állandó kevergetés mellett besűrítjük, de forralni nem szabad. Kihűtjük. Ekkor elkeverjük benne a vodkát és nagyon óvatosan a tejszínhab felét. A gyümölcsöt üvegtálkába osztjuk, leöntjük a krémmel, tetejét tejszínhabbal díszítjük. Ha eperből készítjük, 1 db felkockázott grapefruitot vagy 3—4 ananászkarikát is adhatunk hozzá. \X/ 'M j \30/ \ 30/ NEM MOSHATÓ KOI MOSAS OCH MOSAS HOFOKSZARALVOZASSAL A Gtfl KÍMÉLŐ MOSAS (?) NEM VASALHATÓ )• CSAK A MEGADOTT • • HÓFOKON VASALHATÓ II» KLÓRTARTALMÚ MOSÓ SZERREL FEHÉRÍTHETŐ VEGYILEG TISZTÍTHATÓ © ÚTMUTATÓ KEZELÉSI Sokunknak okozott már bosszúságot, hogy helytelen mosással vagy vasalással örökre tönkeretettük holminkat, s csuprán csak azért fordult ez elő, mert nem tartottuk be a kezelési utasítást, amely minden konfekcióterméken rajta van, illetve mellékelik hozzá. Ezért ne dobjuk el idő előtt, illetve ne vágjuk ki a ruhaneműből azt a címkét, amely az anyag összetételét, valamint kezelési útmutatóját tartalmazza. A kezelési útmutató jelei nemzetközileg egységesítettek, tehát a világ bármely táján vásárolt készruhához egyforma jelekkel ellátott címkét mellékelnek. Ha valaki nem tudná, melyik jel mit jelent, a mellékelt ábrán megnézheti, s ennek megfelelően moshatja, illetve tisztíttathatja holmiját. Téli fejrevalók A sapkák, kalapok, kucsmák, homlokpántok, turbánok, sálak a téli hónapok elengedhetetlen kellékei. Az idén nagyon divatosak a szép színekben kapható tányérsapkák, a nagyobb kalapok (ezek alá nagy hidegben kendőt kötünk fejünkre), a kis francia kalapok, a törökös kalapok (enyhébb napokra), a homlokpánt, amelyet több színből kötött csíkok összefonásával is készíthetünk, és a szőrmekalapok, valamint a színes kendőkből, kasmírból vagy kétszínű vastag sálból tekert turbánok. A rajz alapján megtanulhatjuk két turbán gyors elkészítését. Az első két db vastag, különböző színű kendöböl készült. A kendőket összecsavarjuk, a fejtetőn keresztezzük, hátul pedig csomóra kötjük. A másik turbán egy hoszszú sálból készült, amelyet háromszor körültekerünk a fejen, majd hátul megkötjük.
