Nő, 1983 (32. évfolyam, 1-52. szám)
1983-09-13 / 38. szám
HAZUNK TAJA KORSZERŰ HÁZTARTÁS Lehet, furcsának tartja kedves olvasónk, hogy napjainkban, amikor szinte valamennyi fajta villamos meghajtású mixerhez húsörlő is tartozik — amelyen pillanatok alatt leörölhető a húsféle —, kézi meghajtású őrlőre hívju fel figyelmét. Nekünk azonban annyira megtetszett a felvételen látható, háztartási boltjainkban megvásárolható, műanyag-fém kombinációjú húsdaráló (ára Kcs 120,—), hogy bemutatjuk. Gondolván, nincs mindenkinek mixere, s ha van is: naancsszínű bútorral berendezett konyhában, miért ne lehetne narancsszínű húsörlő ?! 1. A nagyírásos öltés varrása 2. Négyféle hurkolóöltéses széleldolgozás iTTTlVn ITT AZ IDEJE A spárgatök tejfölösen, kaprosán, paradicsommártással, rakottan vagy spárgaként, pirított morzsával egyaránt finom. A késő ősszel forgalomba kerülő — görögdinnyéhez hasonló — sötétzöld, ún. „istengyalulta" tök azonban csak főzelékként fogyasztható. Nevét onnan kapta, hogy ha a hámozás nélkül darabokra vágott tököt megfőzzük, húsa csíkokra esik szét, mintha meggyalultuk volna. A héjból kikaparva a továbbiakban úgy készítjük el, mint a gyalult tököt. ÜGYES KEZEK A vakáció alatt bizonyára sokan eljutottak a Kárpátok keleti nyúlványainak havasaiba, a Székelyföldre vagy a Mezőségre is, s az ismerősöknél, rokonoknál járva esetleg észrevették, milyen természetes módon illesztik be az ottani emberek otthonuk akár modem berendezési tárgyai közé a régi népi hímzéseket térítőkét, szőnyegeket, párnákat. Kalotaszegi nagyírásos mintával hímzett párnából bármennyi elfér a heverőn. Ezt a sajátos hímzést eredetileg csak a kalotaszegi falvakban, a Gyalui-havasok lábánál fekvő mintegy negyven településen ismerték és varrták. Egy lelkes lokálpatrióta asszony munkálkodásának eredményeképpen azonban a múlt század végén a kalotaszegi hímzés híres lett az ország határain túl is. A bordó, kék vagy fekete egyszínű fonállal sűrűn telivarrott tulipános, gránátalmás, madaras, virágtöves, nagyírásos minták azóta is csaknem egyfolytában a reneszánszukat élik. A legkülönbözőbb ízléssel kialakított otthonokban bukkanunk rájuk. Varrásuk nem nehéz, csupán arra kell ügyelni, hogy az öltések szorosan egymás mellé kerüljenek és az alapanyag alattuk ne látszódjék. Alapanyagnak durva kendervásznat vagy hozzá hasonló szövésű anyagot választunk, a nagyirásos öltés csak ezeken kivehető. S ha utunkról néhány eredeti nagyságú, lemásolható mintát is sikerült élményeink mellé szereznünk, magunk is elkészíthetjük otthonunk hasznos és szép kellékeit, a kalotaszegi nagyírásos párnákat. (nő?i)
