Nő, 1983 (32. évfolyam, 1-52. szám)
1983-07-12 / 29. szám
jM JH ■ tagadás, az utóbbi években I I nem dicsekedhetünk azzal, ■ VII hogy élelmiszerboltjaink nagy választékban kínálják a jó minőségű tejet és tejtermékeket. Sőt, tavaly év elején a hazai piacról eltűnt a teljes és a tartósított tej is. Ritkábban lehetett tejszínt, tejfölt és joghurtot kapni, kevés volt a sajtból is. Ráadásul a lefölözött tej minőségére is szaporodtak a panaszok. Előfordult, hogy rossz ízű, kellemetlen szagú vagy savanyú volt a „friss" tej. Pedig a tej nélkülözhetetlen táplálékunk. A zsíron és fehérjén kívül vitaminokat, enzimeket, tejcukrot, hormonokat, valamint olyan anyagokat tartalmaz, amelyek meggátolják a fertőző csírák szaporodását az ember szervezetében. Tápláló értékét növeli, hogy fehérjéi teljes értékűek, tápanyagai könnyen emészthetők, s hogy milyen nagy szerepe van a gyermekek fejlődésében, növekedésében, valószínűleg felesleges hangsúlyozni... Egyszóval, a tej szükségszerűsége az ember számára vitathatatlan. Ezért természetesen azt szeretnénk, hogy asztalunkon elegendő és jó minőségű legyen belőle naponta. Ha ez nincs így, akkor legalább magyarázatot, de elsősorban mennyiségi, vagy minőségi javulást várunk a mezőgazdaságtól, a tejipartól, az illetékes szervektől. Vagyis azoktól, akiknek feladata az ország tejjel való ellátása. Ez év májusától ismét egyre több boltban kapható teljes és tartósított tej. A mezőgazdasági, vagy tejipari kérdésekben járatlan átlagfogyasztó is könnyűszerrel megállapítja, hogy újra több hazai tejterméket kínál belkereskedelmünk, legyen az tejszín, tejföl vagy éppen sajtféleség. Tehát a tejtermelésben javulást észlelhetünk. Így igaz. 1982 május végéig Szlovákiában 537 370 OOOJiter tejet vásárolt fel a tejipar a földmüvesszövetkezetektől és az állami gazdaságoktól, míg az idén, ugyanebben az időszakban 596 700 000 litert, azaz 59 302 000 literrel többet. Ez a felvásárolt tejmennyiség 38 302 000 literrel több a tervezettnél is. A szakemberek szerint a harmadik és a negyedik negyedévben ugyan csökken majd a termelés üteme, mégis kb. 102,8 millió liter tejjel több lesz ebben az évben, mint a múlt esztendőben. Az évi tejfelvásárlási tervek — ha valóra válik a feltételezés —, 67 millió literrel teljesítjük túl, s akkor a tejipar 500 tonnával több sajtot, 975 tonnával több túrót, 2740 tonnával több tejport, 700 tonnával több takarmánykeveréket és 2 millió literrel több aludttej-készítményt gyárthat a tervezettnél. 1 BARANYAI LAJOS-------------------------CSODA TÖRTÉNT
