Nő, 1979 (28. évfolyam, 1-52. szám)
1979-12-05 / 49. szám
Gyerekek, felnőttek megunják, ha mindennap parizer vagy szalámi kerül a vajas kenyér közé. Kevés fáradsággal változatosabbá tehetjük a tízóraikat, ha kenőt készítünk, amely nemcsak jó ízű, hanem tápláló is. HÚSOS KENŐ Hozzávalók: 20 dkg sült disznóhús, 4 dkg vaj, 2 dkg hagyma, törött bors, mustár, só. A vajat habosra keverjük, beletesszük az őrölt sülthúst és a reszelt hagymát. Megsózzuk, borsozzuk, mustárt teszünk bele és az egészet jól elkeverjük. SONKÁS KENŐ Hozzávalók: 6 dkg vaj, 10 dkg sonka (lehet szalámi is), 5 dkg savanyú uborka, só, 1 tojás. A vajat simára keverjük, beletesszük az apróra vagdalt vagy megőrölt sonkát, a finomra vágott savanyú uborkát és a szitán áttört kemény tojást. Megsózzuk, összekeverjük. FÜSTÖLT HALAS KENŐ Hozzávalók: 20 dkg füstölt hal. 4 dkg vaj, 3 dkg hagyma, mustár, só. A hal bőrét lehúzzuk, kivesszük a gerincét, és a füstölt halat a vajjal fakanállal jól összedolgozzuk. Ha kell, megsózzuk, beletesszük a lereszelt hagymát és a mustárt, s még egyszer jól összekeverjük. MAJAS kenő Hozzávalók: 3 dkg füstölt szalonna, 20 dkg sertésmáj, 4 dkg hagyma, bors, só, fokhagyma, majoránna. A finomra vágott hagymát forró olajon gyengén megpirítjuk. Beletesszük a nagyon apróra metélt füstölt szalonnát, 2 percig sütjük és hozzátesszük a kockákra vagdalt májat. Hirtelen sütjük. Megsózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a fokhagymát és a majoránnát, és az egészet húsőrlőn kétszer ledaráljuk. HALAS KENŐ Hozzávalók: 30 dkg fiié (lehet fagyasztott is), 4 dkg vaj, 2 dkg vöröshagyma, só, őrölt bors, mustár. A halból kiemeljük a csontot és a húst hagymás zsíron puhára pároljuk. Kétszer ledaráljuk, majd a masszához keverjük a reszelt hagymát, a vajat, megsózzuk, borsozzuk, beletesszük a mustárt és jól összekeverjük. SZARD!NlAS KENŐ Hozzávalók: 8 dkg vaj, 1 doboz szardínia, 1 kanál olaj, mustár, ecet, vöröshagyma, paprika, só. A vajat habosra keverjük, beletesszük az összetört szardíniát, ráöntjük az olajat, megsózzuk, fűszerezzük, ízlés szerint ecetet, apróra tevagdalt vöröshagymát és mustárt teszünk hozzá. Az egészet jól összekeverjük. TOJÁSOS KENŐ Hozzávalók: 6 dkg vaj, 2 kemény tojás, 1 dkg élesztő, 2 dkg hagyma, 5 dkg szalámi vagy parizer, 2 kiskanál paradicsompüré, mustár, só, feketebors. A vajat az élesztővel simára keverjük, hozzátesszük az apróra vagdalt kemény tojást és szalámit, a reszelt hagymát, megsózzuk, bor•sozzuk, belekeverjük a paradicsompürét, a mustárt és mindezt jól összedolgozzuk. SAJTOS KENŐ Hozzávalók: 6 dkg vaj, 15 dkg sajt, 2 dkg hagyma, kecsup, törött köménymag, mustár, só. A jól kikevert vajba beletesszük a reszelt sajtot, az apróra metélt hagymát, a fűszereket és jól összedolgozzuk. TÚRÓS KENŐ Hozzávalók: 6 dkg vaj, 15 dkg tehéntúró, 2 dkg hagyma, törött köménymag. só, mustár, pirospaprika, 5 dkg sonka vagy- parizer. A túrót szitán áttörjük, belekeverjük a jól eldolgozott vajba, beletesszük a hagymát, az apróra vagdalt sonkát vagy parizert, végül a fűszert. Jól összekeverjük. JUHTÚRÓS KENŐ Hozzávalók: 15 dkg juhtúró, 6 dkg vaj, 2 dkg hagyma, pirospaprika. mustár, só. A vajat a juhtúróval simára keverjük. Beletesszük a reszelt hagymát, a mustárt, a paprikát és jól összekeverjük. VELŐS KENŐ Hozzávalók: 20 dkg velő. 4 dkg hagyma, 4 dkg zsír, 1 tojás, só, feketebors. egy kis viz. A hagymát megpirítjuk a zsíron, hozzáadjuk a jól megtisztított és apróra vágott velőt, megsózzuk, fűszerezzük, ráöntünk egy kevés vizet és puhára pároljuk. Még forrón beleütünk egy nyers tojást és hirtelen - összekeverjük. A recepteket Kováts Zita bratislavai olvasónk küldte be. írják Mozgalmas az ősz nőszervezeteink életében. Egyrészt a fokozott eszmei-politikai nevelőmunka kiteljesítése érdekében tartanak előadásokat az alapszervezetekben; járási szintű tanácskozásokon vitatják meg a nők szerepét népgazdaságunk legfontosabb feladatainak megvalósításában; másrészt az alapszervezetek tevékenységét vizsgálják, az éves terv realizálását és a választási program végrehajtásának ütemét. A Szlovákiai Nószövetség Központi Bizottsága által javasolt irányelvek értelmében bontják le a terveket a helyi adottságoknak megfelelően, nem tévesztve szem elől a nők családban, gyermeknevelésben betöltött meghatározó szerepét, s ennek érdekében végzik munkájukat. FOKOZZÁK AKTIVITÁSUKAT A nagykürtösi (Vefky Krtís) járásban mintegy ötezer tagja van a nőszervezetnek, s ezzel kerületi viszonylatban a jprási szervezet az első helyen áll. A tagság azonban nemcsak a létszám növelését tartja fontosnak, hanem a konkrét eredményekben megnyilvánuló tevékenységet is, amit az a tény is bizonyít, hogy a szervezet tagjai az őszi betakarítási idényben nyolcezer órát dolgoztak le társadalmi munkában. Kitűzött feladataikat igyekeznek maradéktalanul teljesíteni, úgy a választási program akcióit, mint a különféle hulladékanyagok gyűjtésére tett szocialista kötelezettségvállalásukat. A nemzetközi gyermekév, az SZNF 35., az NOSZF 62. évfordulója alkalmából több értékes előadást tartottak, melyek nagy mértékben hozzájárultak a nők eszmei-politikai ismereteinek bővítéséhez. A Szólj költemény! - Vansovej Lomnicka vers- és prózamondó verseny járási ' döntőjén kívül Az élet szépsége mozgalom keretében több alapszervezetben képzőművészeti kiállítást rendeztek gyermekrajzokból. Rendszeresen látogatják a gyermekotthonokat, ajándékcsomagokat, gyümölcsöt, ruhát, játékokat visznek a gyermekeknek. A Szlovákiai Nőszövetség alapszervezeti vezetői részére kétéves politikai iskolázást nyitottak. Járásunkban a nőszervezet munkájának szemmel látható eredményei vannak, melyek további jó munkára ösztönzik a tagságot. 1AMBOR VALÉRIA A nőszervezet vezetőségi tagjainak rendezett tanfolyamot a Szlovákiai Nőszervezet Érsekúj,vári (Nővé Zámky) Járási Bizottsága az udvardi (Dvory nad 2itavou) efsz klubjában november elején. A járási bizottságot Marcipánová Dana képviselte, aki megkülönböztető figyelmet szentelt az alapszervezetek életének és tevékenységének. A tanfolyamon résztvevő 71 nő érdeklődéssel hallgatta Bach Margit előadását a nőszövetség kongresszus utáni teendőiről, és Szlávik Anna elemző beszámolóját a szervezeti munka lehetőségeiről, módjáról és formájáról. Utána kultúrműsor keretében emlékeztek meg az NOSZF 62. évfordulójáról és a csehszlovák-szovjet barátsági hónap kezdetéről. Szép perceket szerzett a hallgatóságnak szavalatával a kamocsai (Komoca) Soóky Rozália, a Szólj költemény! szavalóverseny járási győztese. A tanfolyam hozzájárult a szervezeti élet továbbfejlesztéséhez, elmélyüléséhez. Hasonló rendezvényekre került sor november folyamán Érsekújvárban, Komjáton (Komjatice), és Párkányban (Stúrovo) is. PLAVEC PÁL EGY LÉPÉS ELŐRE Olvasómozgalmunk is erőteljesebben hallat magáról az őszi estéken. Van idő összejönni, beszélgetni könyvélményeinkről, megosztani az írás ébresztette gondolatokat, megismerni egyegy regény szerzőjét, az írás keletkezését, folyamatát. A hodosi (Vydrany) nőszervezet olvasóköre november 15-én tartotta első író—olvasó találkozóját, melyen huszonöt lány és asszony vett részt. Az alig egyéves múltú csoport alapító tagjai - Hodossy Teréz, Hodossy Julianna, Gálffy Judit, Kocsis Margit, Kázmér Ilona, Farkas Eleonóra - népszerűsítő-szervező munkát is végeztek, s nem kis izgalommal várták Bereck József író' érkezését, hogy az öregem, az utolsó c. kisregényről beszélgessenek vele. Néhány családból két generáció is eljött: anya és lánya együtt hallgatta, kérdezte az írót a csallóközi emberről, a felismerni vélt alakokról, a valóságos és fiktív, kitalált részletekről. A feltett kérdések bizonyították: a történet gondolkodásra kényszerítette olvasóit. A személyes találkozás az íróval pedig majd segít az olvasókör tagjainak elkövetkező írásai értőbb megvitatásában. Egy lépés előre — az olvasómozgalomban - Hódosban. Az első kezdeményezés szerény sikere legyen bátorítás a jövőre nézve. — ts — ülT15
