Nő, 1976 (25. évfolyam, 1-52. szám)
1976-01-06 / 1-2. szám
csaladunk - otthonunk!5 jük, majd ráhelyezünk 1 szelet sonkát és 1 gombaszeletet. Összehajtjuk, összetűzzük, majd forró zsírban fedő alatt lassan megsütjük. Ha nem elég puha, egy ideig pároljuk. Káposztával és sült burgonyával tálaljuk. SONKÁVAL TÖLTÖTT PALACSINTA A szokott módon palacsintatésztát készítünk, majd a következő töltelékkel töltjük: A sonkát vagy darált húst egy tojássárgájával és kevés tejföllel eldolgozva a palacsintákra kenjük, majd sütőbe téve jól átforrósitjuk. SPÁRGA TÜKÖRTOJÁSSAL A spárgát nem túl puhára megfőzzük, utána vajban pirosra sütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, reszelt sajttal meghintjük s vajban sült tükörtojással tálaljuk. UBORKAS MARHAHÚS A zsiradékon hagymát pirítunk, rátesszük a kivert és megsózott marhahússzeleteket és mindkét oldalukon megsütjük. Kevés vízzel felöntjük és puhára pároljuk. Hozzátesszük az apróra vágott uborkát és még néhány percig pároljuk. Hozzáöntjük a liszttel elkevert tejfölt és ezzel együtt felfőzzük. Ezt villanysütőben (Remoszkában) is készíthetjük. Spagettivel tálaljuk. KROKETT FÜSTÖLT HÚSBÓL Zsiradékból és lisztből világos rántást készítünk, tejjel felöntjük és sűrűre főzzük. Ha félig kihűlt, tojássárgáját teszünk bele, hozzáadjuk az előre megfőzött és megőrölt füstölt húst, petrezselyemzöldet, törött borsot és ízlés szerint sózzuk. Zsemlemorzsában krokettet készítünk belőle, megmártjuk a tojásfehérjében és újból zsemlemorzsában meghempergetjük, majd megsütjük. Szárazbab főzeléket adhatunk hozzá. RAKOTT KARFIOL A karfiolt sós vízben puhára főzzük, egy másik lábasban spagettit vagy makarónit főzünk. Ha mindkettő elkészült, tűzálló tálban soronként lerakjuk, vajjal bőven meglocsoljuk, zsemlemorzsával beszórjuk és szép pirosra sütjük. CSALADUNK-OTTHONUNK | CSALADUNK-OTTHONI A MÁGNÁS DIÓSPITE i 30 dkg lisztet, 1 csomag sütőport, 15 dkg zsírt, 10 dkg cukrot, 1 egész tojást, 1 citrom reszelt héját jól összegyúrjuk. A tészta felét tepsibe helyezzük, lekvárral megkenjük, majd az alábbi dióstölteléket tesszük rá: 20 dkg cukrot 2 tojássárgájával, 15 dkg őrölt dióval és vaníliás cukorral habosra keverünk. Azután rácsosán borítjuk és lehetőleg magas hőfokú sütőben sütjük. ALMAS TORTA 35 dkg lisztet, 1 csomag sütőport, 18 dkg vajat, 2 egész tojást, 15 dkg cukrot deszkán jól eldolgozunk. A tészta felével a vajazott tortaformát szépen kibéleljük, majd töltelékkel töltjük úgy, hogy egy sor töltelék, egy sor tészta legyen, közben mindig cukorral beszórjuk, a tészta szélét kellően benyomkodjuk Legcélszerűbb szétnyitható tortaformát használni. Töltelék: 1 kg almát vékony szeletekre vágunk, 20 dkg cukrot, 1 vaníliás cukrot, 10 dkg mazsolát, késhegynyi fahéjat teszünk hozzá. Jól elkeverjük és három részre osztjuk. Ai étrendet és a recepteket őzv. Gajdics Lipótné, koiicei olvasónk küldte-A Az egészséges bár változó jellegű is lehet, vagyis időnként száraz, néha zsírosabb. Ha ilyen változást észlelünk, akkor használhatunk neutrális arcvizeket. Ezek általában 40 százalékos szesztartalmú készítmények, igen enyhén illatosak. Ha kisebb rendellenességet tapasztalunk, mint pl. enyhe hámlás, úgy vékonyan kenjük be bőrünket félzsíros vagy lanolinos babakrémmel, mely a bőrsejteket táplálja. Ilyenkor jó szolgálatot tesz a növényi olaj használata is, csak ügyeljünk arra, hogy ne legyen avas, mert ez piros foltokat, sőt bőrgyulladást is okozhat. Normál arcbőr frissítésére alkalmazzuk a gyümölcskrémeket, mert ezek vitamintartalmú és bőrsejteket regeneráló anyagokat is tartalmaznak. A fáradtság, bágyadtság, a különböző izgalmak a normális arcbőrű egyéneknél is észrevehető nyomokat hagynak az arcon. A fáradt, előnytelen arckifejezést gyógynövényekből készített arcgőzfürdővel eloszlathatjuk. Izgalmasabb nap után vagy ha színházba, társaságba megyünk, ilyen gőzfürdővel felfrissíthetjük arcunkat. Rendszerint azonban este használjuk. Vegyünk egy előmelegített kis lavórt, porcelán vagy agyagtálat (salátástál is megteszi), beleteszünk 1 — 1 csomag kamillavirág, levendulavirág, borsmentalevél és somkórófű keverékéből 2—3 evőkanálnyit és egy liter forrásban levő vízzel leöntjük, megkevergetjük, és azonnal fölébe hajolunk. Fejünket letakarjuk nylonterítővel — ez jobb, mint a törülköző — úgy, hogy a gőz ne tudjon eltávozni. Arcunkat 8—10 percig tartjuk gőz fölött, majd puha kendővel vagy vattával megtöröljük. Ezután zsíros vagy félzsíros krémet vékonyan — körkörös mozdulatokkal — masszírozunk a bőrbe, ügyeljünk arra, hogy a gőzzel átjárt részeket ne húzzuk, ne tágítsuk ki. A krémet 5—10 percig hagyjuk arcunkon, majd egy hideg vízbe mártott vattával megérintjük a kezelt részeket mindaddig, míg a vizes borogatás kellemes, üdítő érzést nem kelt. Ez a kellemes, fűszeres illatú gőzölés már első alkalommal széppé, üdévé varázsolja arcunkat. Egy másik — szintén kitűnő, de talán kényelmesebb módja az arcfrissitésnek, ha ugyanennek a forrázatnak a levével nem gőzölünk, hanem belemártunk egy álarc formában kivágott flanell ruhadarabot és azt terítjük arcunkra. Helyes ezt fekve, lábakkal felpolcolva végezni. 10—20 perc eltelte után ugyanazzal a kezeléssel fejezzük be az arcfrissítést, mint a gőzöléskor. Ebben az esetben frizuránk nem megy tönkre. Az így kezelt arc rózsás, üde, vérrel átjárt, megnyugodott arc benyomását kelti, mert a fáradtság nyomai eltűnnek és a ráncok kisimulnak. MÁSZÓSZŐNYEG Színes, maradék darabjainkat jól felhasználhatjuk egy kis mászószőnyeg készítésére. Vidám, élénk színeket válogassunk össze, úgy, hogy kellemes színhatást keltsen. Négyzetenként varrjuk össze az anyagokat, tartós, jól mosható darabokból. Egyszínű anyagot is felhasználhatunk, és akkor paplanszerűen letüzdelhetjük. A kívánt nagyságú mászószönyeg alja erősebb, sima anyag legyen. Ha a két részt összevarrtuk, egyik nyitott részén csúsztassunk bele habgumi betétet, így a guruló, mászó kisbaba bátrabban, biztonságosabban mozoghat, játszhat rajta. Szabadabban mozoghat, mint a járókában.
