Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-12-06 / 49. szám
ш CQ > >z о in u '< < N to < Е heti étrendünket és a recepteket beküldte Matus Laura, Cilizská Radvafi-i (csilizradványi) olvasónk. MIT FŰZZÜNK E HÉTEN? Vasárnap ebéd; Aprólékleves, kacsasült, párolt káposzta, zsemlegombóc, almáspite vacsora: Disznósajt ecetes tormával, sodó Hétfő ebéd: Káposztaleves füstölt kolbásszal, sztrapacska vacsora: Juhtúrókrém, barna kenyér, paradicsom, tea Kedd ebéd: Nizzai leves, szárazborsó főzelék, marhapörkölt vacsora: Csilizközi hidegtál, üditő ital Szerda ebéd: Paradicsomos leves, szerb rostélyos, makaróni, üdítő ital vacsora: Sült burgonya, aludttej Csütörtök ebéd: Gulyásleves, lángos, gyümölcs vacsora: Roquefort pirított kenyérrel, tea Péntek ebéd: Borscs, rakott palacsinta, gyümölcslé vacsora: Csirkeaprólék pörkölt, galuska Szombat ebéd: Zöldbableves, Radványi titok, alma vacsora: Kocsonya ecetes hagymával, must Csilizközi hidegtál Hozzávalók: Vegyes fölvágott, reszelt sajt, paradicsom, paprika, pástétom, főtt tojás. Az egészet a tányéron ízlésesen elrendezzük. Barna kenyeret eszünk hozzá és paradicsomlevet adunk mellé. RECEPTEK Nizzai leves 1—2 vöröshagymát személyenként vékony karikára vágunk, kevés zsíron üvegesre pároljuk, majd fél liter forró vízzel felöntjük. Felszeletelt paradicsomot teszünk bele, sózzuk, borsozzuk és pirított kenyérszeletekkel tálaljuk. Radványi titok Aprólékot, zúzát, májat ledarálunk és az apróra vágott, zsírban megpirított hagymán és petrezselyemzöldjén megpirítjuk. Mikor kihűlt, vízben áztatott kétszersülttel, két egész tojással, majoránnával, sóval, borssal összekeverjük. Kis hengereket formálunk belőle, olajon kisütjük. Burgonyasalátával tálaljuk. FaRRÓGÉPET VETTÜNK! e) A ruha díszítése az átkapcsoló kart — előre, magunk felé (a fehérrel jelzett nyílásrészre) kapcsoljuk át, a mintaszabályozó gombot — a 4-es számra állítjuk át, az öltés nagysága — öltést öltésre öltünk, vagy 2 — 3 mm nagyságú, a ruha díszítésére alkalmas talp megrendelési száma: 531 TGL 45 - 12 621. A ruha díszítését kétféleképpen végezhetjük: a) A ruhadíszt először kivágjuk és azután rávarrjuk az anyagra — ezt sűrű cikcakkos öltéssel (az öltés nagysága a legkisebb), vagy széles cikcakkos öltéssel (az öltés nagysága a legnagyobb) — végezhetjük. (1. ábra) b) A ruhadíszt a díszítő anyagon előrajzoljuk, és a ruhadarabra helyezzük. Az előrajzolás mentén keskeny, sűrű öltéssel végigmegyünk, majd a mintán kívül eső részt kisollóval levágjuk, és a díszítést még egyszer levarrjuk, sűrű öltéssel (öltést öltésre öltünk), de ekkor már a felső szál feszességét kissé csökkentjük. (2. ábra) (folytatjuk) GYORS VACSORÁK Májpástétomos tekercs Hozzávalók: 4 vékony szelet friss kenyér, 1 májpástétom konzerv, vaj. A kenyérszeletek két végét és a héját levágjuk, a szeleteket megkenjük vajjal és májpástétommal, begöngyöljük, fogplszkálóval megtűzzük és körülbelül 5 percig grillezzük, vagy nagyon forró sütőben megpirítjuk. Forrón tálaljuk. Rizoletto májpástétommal Hozzávalók: 2 májpástétom-konzerv, '/4 I tej, 120 g liszt, 2 tojás, sima liszt, zsemlemorzsa, törött bors, só, olaj. A 2 dl tejet, a lisztet, 1 tojást, sót, borsot paiacsintatészta sűrűségűre keverjük, majd 4 palacsintát készítünk. A palacsintákat megkenjük a májpástétommal, szorosan összegöngyölítjük és egyforma részekre vágjuk. Megforgatjuk sima lisztben, a tejben fölvert tojásban és a morzsában, s mindkét oldalán ropogósra sütjük a forró olajban. A körítés párolt paraj és főtt burgonya. Májpástétom sajttal Hozzávalók: 1 májpástétom-konzerv Készételből, konzervből — még az egyszerű májpástétomból, májkrémből Is készíthetünk gyors, különleges — egyéni ötlettel, ízlésséi összeállított, kigondolt vacsorát, vendégváró falatokat. íme, néhány ötlet: (190 g), 8 vékony kerek sajtszelet (olyan nagyságú, mint a pástétom), 1 tojás, sima liszt, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez. A jól lehűtött májpástétom konzervet mindkét oldalán felnyitjuk, s a kinyomott pástétomból keskeny karikákat vágunk (négyet). A pástétomlapokat két sajtlapocska közé helyezzük, megforgatjuk a lisztben, majd a felvert tojásban és a zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük. Burgonyapüré és zöldségsaláta illik hozzá. Májpástétomos derelye Hozzávalók: 1 csomag készen kaphatc leveles tészta (500 g), 2 májpástétom konzerv, 2 tojássárgája, ’/г tojás, 1 evőkaná tej, 20 g mandula. A mandulát leforrázzuk, majd lehúzzuk a héját és vékony szeletekre vágjuk. A lehűtött levelestésztát vékonyra kinyújtjuk egyforma négyzeteket vágunk belőle, amelyeknek a széleit megkenjük a tejben fölvert tojással. A májpástétomot összekeverjük a tojássárgájával, megtöltjük a négyzeteket, háromszögbe hajtjuk, a széleket jól lenyomkodjuk. A derelyék tetejét megkenjük tojással, megszórjuk mandulával és forró sütőben megsütjük. Forrón is, hidegen is jó. MIT VEGYEK FEL ? L A címben feltett kérdést rendszerint nem hangosan szoktuk kiejteni (bár ez is gyakran előfordul), de — valljuk be — reggelenként az első gondolatunk az öltözködésre vonatkozik. Esőben és napsütésben, hóviharban éppúgy, mint kánikulában, akár munkába megyünk, akár a fűszerboltba, о ruhakérdés öntudatlanul is befészkeli magát gondolataink közé, s az alkalmaktól függően a nap folyamán is felvetődik. Akarvaakaratlanul, ez a kérdés villan át agyunkon először, ha esküvőre, promócióra, névadóra hívtak meg, ha szinházvagy hangversenyjegyet kaptunk, ha szórakozni megyünk, sőt akkor is, ha egy mindennapi látogatás van kilátásban. Ugyanakkor vitathatatlan: „Nem a ruha teszi az embert". Az öltözködés nem világrengető valami, nincs benne semmi rendkívüli. Ellenkezőleg, nagyon is mindennapi, olyan mint pl. a tisztálkodás. S amilyen magától értetődő dolog a mosakodás és fogmosás, olyan természetesnek kell lennie annak, hogy nemcsak öltözködünk, hanem jól öltözködünk. Tudatosítanunk kell, hogy az öltözködés esztétikai érzékünk bizonysága s emellett életszínvonalunk emelkedésének egyik fokmérője is. Divatáru boltjaink árukészlete a legigényesebb ízlést is kielégíti. Azzal, hogy megveszünk mindent ami megtetszik, édes-keveset tettünk a jó öltözködés érdekében, ha az egyes holmik még olyan finomak és drágák is. A jó öltözködés a megfontoltság, az, hogy egymással összefüggő darabokból, foglalkozásunk, egyéniségünk és típusunk figyelembevételével, tervszerűen, egy ún. alapruhatárat állítunk össze. Az alapruhatár a jó öltözködés kulcsa, olyan ruhadarabokból áll, hogy minaen alkalomra legyen megfelelő ruhánk. Lényeges szempont azt is, hogy ha előre megfontoltan vásárolunk, kevesebbet költünk, mintha megveszünk valamit csupán azért, mert megtetszett a kirakatban, de nincs rá szükségünk, vagy hirtelenében kell vásárolnunk valamit, mert nincs az alkalomra megfelelő ruhadarabunk. Az alapruhatár összeállításához tisztában kell lenni bizonyos öltözködési szabályokkal. Most induló sorozatunkkal igyekszünk segítséget nyújtani olvasóinknak ezek elsajátításához. S hogy mindenki a legcélszerűbben és minél ötletesebben állíthassa össze ruhatárát, külön foglalkozunk majd az alkalmazásban levő nő, a háziasszony, a fiatalok, idősebbek, kismamák, sőt a férfiak ruhagondjaival is. Következő számunkban „A dolgozó nő alapruhatárá"-ról írunk. G. K.
