Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-12-18 / 51-52. szám
A SZAKÁCSKÖNYVÉBE SAJTOS POGÁCSA Hozzávalók'. 5 evőkanál víz, 5 dkg vaj, 5 dkg darás liszt, 2 tojás, só, 7 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál tejföl, vaj, liszt. A vizet a vajjal, sóval felforraljuk. Amikor forr, folytonos keverés közben beleszórjuk a lisztet és addig forraljuk, mig elválik az edénytől. Levesszük a tűzről, amikor már kissé kihűlt, egyenként beleütjük a tojásokat és jól kikeverjük. Vajazott, lisztezett tepsibe halmocskákat rakunk. Előmelegített sütőben 10 percig erős lángon sütjük, majd mérsékeljük. 20 — 30 percig nem nyitjuk ki a sütőt, nehogy összeessen a tészta. A sült és hideg halmokon nyílást csinálunk és a következő sajtos krémmel töltjük: A reszelt sajtot elkeverjük a tejföllel. JUHTÚRÓS CSÓKOK Hozzávalók: 20 dkg darás liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 tetézett evőkanál áttört juhtúró, V» kávéskanál só, tejföl, juhtúró, 1 tojás. A lisztet vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a juhtúrót, sózzuk, beleütjük a tojássárgákat és annyi tejfölt öntünk bele, hogy rétestészta keménységű legyen, és jól kidolgozzuk. Vékonyra kinyújtjuk, összehajtogatjuk, letakarva 1—2 órára hideg helyre tesszük. Késfoknyira kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsire rakjuk. Tetejére mogyorónyi juhtúrót teszünk, előmelegített sütőben megsütjük. Beküldte: N. N. Gbelce (Köbölkút) SÜLT CSIRKE CITROMOS MÁRTÁSSAL Hozzávalók: 1 nagyobb csirke, 1 póré, 2 sárgarépa, 1 kisebb zeller, 3 szegfűszeg, 6 dkg vaj, 4 dkg liszt, V< 1 tej, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál citromlé, só, törött bors, 10 dkg zsir A csirkét megmossuk és négy felé vágjuk. A zöldséget karikára vágjuk és a csirkehússal, citromszelettel együtt sós vízben 45 percig főzzük. A csirkehúst kivesszük és az aprólékot még 30 percig főzzük. Közben rántást készítünk, melyet hideg tejjel és a forró csirkelevessel felengedünk, majd hozzáadunk 2 evőkanál citromlevet, reszelt citromhéjat. sózzuk és még 3 percig főzzük. A csirkehúst forró zsírban megpirítjuk, utána megszórjuk törött borssal, majd a citromos mártással tálaljuk. A maradék csirkelevesbe daragombócot főzünk és melegen tálaljuk. VADASZMARTAS Hozzávalók: 2 dkg vaj, 1 evőkanál hagyma, zöldpetrezselyem, V: pohár fehér bor, 10 dkg gomba, V» 1 pecsenyelé, 1 kávéskanál paradicsompüré, kevés bors, fokhagyma, pár szem borókabogyó. A megmosott, felszeletelt gombát, hagymát, zöldpetrezselymet vajon megpirítjuk. Felöntjük a borral és 5 percig főzzük. Azután hozzáadjuk a pecsenyelevet, paradicsompürét, törött borsot, fokhagymát és újból felforraljuk. Vesepecsenyéhez tálaljuk. FŰSZERES KEKSZ ., Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 2 tojássárgája, 2 kávéskanál fahéj, késhegynyi törött szekfűszeg. kevés darált szerecsendió, 2 csepp étolaj. Gyúródeszkán a fenti hozzávalót lói kidolgozzuk, különböző formákat vágunk ki, tetejére hámozott, felezett mandulát teszünk, lassú tűznél sütjük. Borhoz, teához kitűnő. FEKETE KENYÉR Hozzávalók: 20 dkg porcukor, Vs 1 viz, 1 tojás, 2 dkg kakaó, kevés fahéj, szegfűszeg, 8 csepp citromlé, 10 csepp rum, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 6 dkg vágott mogyoró vagy dió, 6 dkg mazsola, 20 dkg finomra vágott füge. 5 dkg cukrot tűzön barnára pirítunk, majd felöntjük vízzel és addig főzzük, míg a cukor feloldódott, azután hagyjuk kihűlni. Közben a cukrot tojással jól kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót, fűszereket, a liszttel elkevert sütőport s végül a diót, mogyorót és fügét. Majd összekeverjük a kihűlt cukorral. Zsírozott, lisztezett tepsiben 1 cm vastagságúra a masszát felkenjük, közepes tűznél lassan sütjük. Még melegen kockára vágiuk. Megkenhetjük még tojásfehérjében kikevert cukorral Is. MANDULA TORTA Hozzávalók: 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 3 tojás, 20 dkg liszt, 8 dkg mandula, 8 dkg dió, Vi csomag sütőpor, 1 csomag vaníliásaikor, 1—2 evőkanál darált kávé. A vajat, cukrot, vaníliás cukrot, tojássárgáját habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált diót, mandulát, kávét és a sütőporral elkevert lisztet s végül a tojások felvert hab ját. Zsírozott, lisztezett torta formában sütjük. Amikor ki hűlt, kettévágjuk és a követ kezó krémmel töltjük. Krém 10 dkg vaj, 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió, 2 evőkanál erős feketekávé. Az egészet jó sűrűre kikeverjük és ezzel töltjük és kenjük le a tortát. Tetejét csokoládéba mártott mandulával díszítjük. Tejszínhabbal díszítjük. Beküldte: O. 1., Bratislava „AGGÓDÓ ÉDESANYA" Vannak gyermekek, akik nagyon hamar a serdülőkorba kerülnek. Kislánya esetében azonban ez mégis nagyon korai. Valószínűleg hormonális zavarról van szó. Azonnal forduljon endokrinológusszakorvoshoz, kérje ki véleményét és mindenben kövesse tanácsát. „SÍRÓ ÉDESANYA“ Azt írja, trombózisban szenved. Rontgenezés után megállapították, hogy porcogó kopásról van szó. Azt kérdezi, lehet-e ezen segíteni? Vagy kérje-e rokkanttá nyilvánítását. Sajnos nem tudunk önnek betegségére vonatkozóan kimerítő tanácsot adni. Elsősorban orvosa tanácsát tartsa be, az előirt gyógyszereket szedje pontosan, állapotában biztosan javulás áll be. Másik panaszával az ortopéd-szakorvost keresse fel, ö tud csak ebben tanácsot adni. Amint írja, állófoglalkozása van. Bizony, az ilyen fájós lábbal az egész napi állás kínos és nagyon fárasztó lehet. Ami pedig az irivaliditást illeti, kikérheti az orvos véleményét, valamint azt is, hogy ajánlja csökkent munkaképességűnek „SAJNÁLOM ZSUZSIT" Kedves kislány, írja meg pontos elmét, hogy a feltett kérdésekre kimerítőbben tudjunk válaszolni. Bizalmas ügyekben teljes titoktartás inellett válaszolunk olvasóinknak. „P. GERGELY, SZEGED“ Feltett kérdéseire és még sok minden másra, ami biztosan érdekelni fogja, megtalálja a választ a férfiaknak készült kézikönyvünkben, a „Rómeó 73"-ban, amit az év végén juttatunk el olvasóinkhoz. „TEENAGER" A pattanásos arcbőr a fiatal korral járó tünet. Ezek a pattanások idővel elmúlnak. Fontos, hogy arcbőrét mindig tisztán tartsa. Nagyon hatásos, ha esténként meleg vízzel lemossa, jól letörli és véko nyan bekeni krémmel. Ha száraz az arcbőre, akkor zsíros krémmel, ha zsíros, akkor száraz krémmel kenje be. Fla a „Teenager“ krém nem használt, próbálja ki a Nivea krémet, evvel is lehet eredményt elérni. A pattanásokat sohasem szabad kinyomni, mert gyulladásba jönnek és fertőzés léphet fel. ,K. VLADIMlRNÉ" C Sajnálatos dolog, ami önnel történt. De lehet, hogy még jóvá tudja tenni, írjon újból a rokonának, hívja meg őt az ünnepekre, ismételten kérjen bocsánatot, talán meglágyítja a szivét és elfogadja a szívélyes meghívást. „G. JÄNOSNE" Az ön által lerajzolt mindkét hárfa nagyon szép. Az első ábrán a koncerthárfa, a másikon régi típusú hárfa látható. Mi az első ábrán levő hárfát ajánljuk a szobába dísztárgynak. A hárfa készítése nem könnyű feladat és költséges. Ezt hangszerkészítővel kell megcsináltatnia, mert csak így lehet tökéletes. „NEM TUDOK LEMONDANI RÓLA" Szeret egy fiút, aki már haza is kísérte, de nem kért ismét találkát. Azt kérdezi, mit tegyen, hogy ismét találkozzanak, mert inkább az életéről mond le, mint a fiúról. Nagyon súlyos szavak ezek, ilyen fiatal korban. Nem írja, de úgy gondoljuk, hegy még iskolás és bizony jó volna, ha most inkább a tanulásra gondolna, hogy a jövője biztosítva legyen. Ez nem jelenti azt, hogy a szórakozásról le kell mondania. Járjon barátaival közösen szórakozni, hívja meg oda a fiút is, talán így észreveszi majd, hogy komolyan rá esett a választása. „N. L.-NE“ Az Opilca és Depilas szőrtelenítő krém beszerezhető minden Drogériában és Parfümériában. Arcbőrét minden este jól mossa le, utána kenje be valamelyik krémmel a mellékelt utasítás szerint. Ha ez nem segítene, akkor keresse fel Bratislcivában az Ustav lekárskej kozmetiky-t Orvoskozmetikai Intézetet, ahol naponta reggel 7 órától este 19 óráig van tanácsadás, gyógykezelés. Előzőleg kérdezze meg levélben tőlük, hogy mikor keresheti fel az intézetet, mert az érdeklődök száma nagy. Címe: Bratislava, Stefánikova 7. „REMÉNYTELENSÉG” <3> c? Az orvost, az általa megállapított időben újból fel kellett volna keresnie. Nem szabad orvosi felügyelet nélkül kezelnie magát. Ilyen esetben többet árt egészségének, mint használ. Keresse fel a nőgyógyászt, aki már biztosan meg tudja állapítani terhességét. Ha nem áll .fenn a terhesség, akkor belgyógyász-szakorvost kell felkeresnie .ASSZONYOK, LÁNYOK“ Kedves levelet kapott szerkesztőségünk magyarországi olvasónktól, aki arra kér bennünket, közöljük nevét, pontos címét lapunkban, mivel szeretne olyan csehszlovákiai asszonyokkal levelezni, akik nagyon szeretnek kézimunkázni. Magyarországi olvasónk perzsa szőnyegeket készít, hasonló érdeklődőket keres. Biztosan jelentkezik majd innen levelezni szerető olvasó. Kérésének szívesen teszünk eleget. Mellékeljük címét: Janics Jánosné, Barcs, Pályaudvar, Magyarország. Kérjük, keressék fel levelükkel. Köszönjük. „STREKOVRA (KURT) ÜZENJÜK* Hosszú levelét megkaptuk, s amilyen őszintén tárta fel problémáit, mi olyan őszintén igyekszünk válaszolni. Maga nem rossz kislány, ám egy kissé szeleburdi. Előbb cselekszik, aztán gondolkodik. Utólag maga is rájön, hogy a vidámságot se lehet túlzásba vinni, nem lehet könnyelműsködni. A fiút, ahogyan leírja, komolynak látjuk, ám ha maga meg nem változik, nem hisszük, hogy sokáig kitart maga mellett. Ezért azt tanácsoljuk, mérlegelje, megéri-e játszani a fiú hűségével, mert az ö szeretetének is lehet határa. FIGYELEM I Fél László cicovi (Csicsó) lakos keresi Fábián Dániel Roznava (Rozsnyó) környékén élő régi katonabajtársát, és arra kéri, írja meg pontos címét. Fél László címe: Cicov 114, okr. Komárno.
