Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-09-30 / 40. szám
VASÁRNAP ebéd: Zöldségleves, koppenhágai beefsteak, szalrpaburgonya, sült gomba, saláta, feketekávé, piskóta csokoládékrémmel és tejszínhabbal, sör vacsora: Grillezett csirke, francia saláta HÉTFŐ ebéd: Paradicsomleves, csokoládés palacsinta, alma MIT FŰZZÜNK E HÉTEN? vacsora: Karfiolfőzelék, párizsi szelet, sör KEDD ebéd: Kelkáposztaleves, sült darálthús, burgonya, saláta vacsora: Vaj, sajt, parízer, paprika, paradicsom, joghurt SZERDA ebéd: Rizsleves, szilváslepény vacsora: Sonkás omlett, paradicsomsaláta, puding CSÜTÖRTÖK ebéd: Májpüré-leves, paradicsomoskáposzta, főtt marhahús, körte vacsora: Bundás virsli, céklasaláta PÉNTEK ebéd: Zellerkrém-leves, tökfőzelék, sült sertéshús, szőlő vacsora: Rántott sajt, tartármártás SZOMBAT ebéd: Kolbászos lecsó, almás rétes, feketekávé vacsora: Gombás csirke, rizs, sör KOPPENHÁGAI BEEFSTEAK Hozzávalók: l/2 kg beefsteak-vagdalthús, 1 tojás, 1 hagyma, só, bors, ételízesítő, 1 zsemle, 15 dkg angol-szalonna. A vagdalthúst tojással, hámozott és apróra vágott hagymával, sóval, borssal, ételízesítővel és a jól beáztatott és kinyomott zsemlével tésztakeménységűre gyúrjuk. A masszából négy lapos, ovális alakú beefsteak-et formálunk és nedves deszkára helyezzük. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, üvegesre pirítjuk, kivesszük és melegre tesszük. A szalonnazsírban a beefsteak-et 10—12 percig sütjük és tálra helyezzük. Szalmaburgonyával, sült gombával tálaljuk. SZALONNÁVAL TŰZDELT DISZNÖCOMB Hozzávalók: 1 1/г kg disznócomb, 25 dkg gomba, 5—6 paradicsom, só, bors, 10 dkg szalonna. A húst megmossuk, sózzuk, borsozzuk és megspékeljük szalonnával. Sütőben lassú tűznél szép pirosra sütjük. Közben a gombafejeket olajon pároljuk. A paradicsomokat is olajon kissé megsütjük. Tálaláskor a hús köré rakjuk a gombát, paradicsomot és burgonya krokettet adunk mellé. KERESZTSZEMES hímzés (Kisoszlopos terit&minta) Sok-sok olvasónk kérését teljesítjük ennek a mutatós teritőmintának közlésével. Felhasználható függöny, ágyteritö, négyszögletes terítő, valamint angol teríték és kispárnák kivarrására is, ha többször ismételjük a csikót, vagy a minta egyegy motívumát használjuk fel. Használhatjuk a mintán látható színes fonalakat, de elkészíthető egyszínű vagy feketepiros fonallal is.
