Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-07-08 / 28. szám
z I Az ékszer mutatós, vonzó szépség Hazai és külföldi gyártmányú arany és ezüst ékszerek bőséges választékban kaphatók Kler\otvj szaküzleteiben A HE SZAKÁCSKÖNYVÉBE GÖNGYÖLT SERTÉSHÚS A sertéshússzeleteket jól kiverjük. Reszelt fokhagymával megkenjük, azután sózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral, megcsöpögtetjük kecsuppal, majd negyed-negyed lőtt tojást teszünk minden szeletre. A szeleteket begöngyöljük és togpiszkálóval megtűzzük. Közben zsíron hagymát lonnyasztunk, megszórjuk pirospaprikával, törött borssal, majoránnával, sóval és felöntjük vízzel. A göngyölegeket belerakjuk és puhára pároljuk. Rizzsel, főtt burgonyával egyaránt tálalhatjuk. Beküldte: Somogyi Imréné, Sal'a (Sellye) GOMBÁS RIZS Húsz deka megmosott rizst, bö vízben, kevés sóval 18 percig főzünk. 15 dkg gombát megtisztítunk, majd vízzel hígított citromlében forraljuk, hogy világos maradjon. Apróra vágott hagymát zsírban megpirítunk, hozzáadjuk a gombát, öt perc múlva pedig hozzáadjuk a rizst. Közben elkeverünk 2 tojást néhány deka Zsiványpecsenye birkahúsból reszelt sajttal, zöldborsóval, ezt is hozzáadjuk a rizshez. Fejes salátával tálaljuk. Beküldte: Czop Mária, Mat'ovce (Mátyóc) HABOS TÖLCSÉR Hozzávalók: 2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, 8 dkg daraliszt, 1 kávéskanál sütőpor, 1 dl viz. A tojássárgáját a cukorral kb. 15 percig jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, majd a vizet. Vajazott, lisztezett tepsiben, kellő távolságra, kiskanállal halmokat rakunk a tésztából, mert sütés közben kissé szétfolynak. Amikor a korongok szélei megbarnultak, kivesszük äs még melegen, kis tölcséreket formálunk belőle. A kihűlt tölcséreket tejszínhabbal töltjük. Tejszínhab: 2 dl tejszint habbá verünk, belekeverünk 2 csomag vaníliás cukrot. Beküldte: Berecki Erzsébet, Kral’, Chlmec (Királyhelmec) MIT FŐZZÜNK E HÉTEN? Vasárnap ebéd: Húsleves, egészben sült sertéskaraj, burgonya, uborkasaláta, habos tölcsér, feketekávé, juice vacsora: Hideg sült, reteksaláta Hétfő ebéd: Burgonyaleves, kapros túróslepény, cseresznye vacsora: Lecsó tojással, kenyér, sör Kedd ebéd: Sóskaleves, zsiványpecsenye birkahúsból, rizs, fejes saláta, koktail vacsora: Gombás rizs, káposztasaláta Szerda ebéd: Borsóleves, rakott palacsinta, juice vacsora: Resztéit máj, burgonya, saláta Csütörtök ebéd: Karfiolleves, borjúpörkölt, makaróni, koktail vacsora: Túrós keverék kenyérrel Péntek ebéd: Zöldségleves, tökfőzelék, marharostélyos, eper vacsora: Zöldborsós tojásomlett Szombat ebéd: Göngyölt sertéshús, rizs, fejes saláta, tejszínes meggy vacsora: Bunda« virsli, reteksaláta 1. Részekből szabott kartonruha, kétoldalt derékmagasságban elhelyezett zsebpatnival. 2. Tűzéssel díszített vászonruha. horgolt övvel. 3. Rakott szoknyás ruha, pettyes matrózgallérral, fehér övvel. 4. Kétrészes nyári együttes: Vállon gombolódó, testhezálló blúz és rakott szoknya. Az öv is a ruha anyagából készült. 5. Gyűrtelenített anyagból készült ruha, hosszított derékkal, mély kivágással, a vállon néhány szegővel. 6. Kétféle anyagból kombinált, ujj nélküli, kétoldalt rakott nyári ruha, férfifazonnal. 7. És még egy rakott szoknyás modell, tisztaselyemből, tarka nyakkendővel. 8. Legyezőujjas — nyakkendős tiszta selyem nyári ruha lakk övvel. 9. Rövid ujjas, ballon nadrágkosztüm, alatta bő, hosszú ujjas, mintás selyemblúz 10. Rövidnadrágos kezeslábas, petytyes anyagból rövid, kockás pelerinnel. 11. Még egy nadrágkosztüm, mintás, múszálas anyagból, nagy fehér gallérral. 12. Bőszárú halásznadrág, fekete műbőr övvel, hosszú ujjú boleróval. Túrós keverék Hozzávalók: 4 kenyérszelet, 2 dkg vaj, 2 paradicsom, 1 csomag retek, 2 kisebb uborka, 50 dkg túró, zöldpetrezselyem, metélő - hagyma, csipetnyi cukor. A kenyeret megkenjük vajjal, a paradicsomot, retket megmossuk, a paradicsomot negyedekre, a retket karikákra vágjuk. Majd hozzáadjuk a felszeletelt uborkát, 1 pohár vizet, a túrót és jól öszszekeverjük. Végül hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát, zöldpetrezselymet, még egyszer jól összekeverjük, majd rákenjük a kenyérszeletekre. TO Hozzávalók: 60 dkg birkacomb, 4 evőkanál olaj, törött bors, 20 dkg szalonna, 8 kis fej hagyma, só, paradicsom, zöldpetrezselyem. A húst feldaraboljuk, olajjal bekenjük, fűszerezzük és 30 percig állni hagyjuk. Utána felszúrjuk a tűre a következő sorrendben: 1 szelet hús, 1 karika hagyma, szalonna. Sózzuk, majd olajban, állandó forgatás közben megsütjük, Paradicsommal, zöldpetrezselyemmel körítjük. Tejszínes meggyes poharak Hozzávalók: Vz kg meggy, 1 citrom héja, 4s I édes tejszín, 1 csomag vaníliás cukor, 8 db piskóta, maizena. A meggyet egy pohár vízzel, cukorral, citrom héjával felfőzzük, majd hozzáadjuk a maizenát. Utána hűlni hagyjuk. JK citromhéjat kivesszük, a meggyet poharakba rakjuk. Rátesszük a felvert tejszínhabot, megtűzdeljük piskótával.
