Nő, 1971 (20. évfolyam, 1-52. szám)
1971-11-05 / 45. szám
A SZEM Mindenki tudja, hogy a szem szépsége egészségi állapotától függ. Ennek ellenére elhanyagoljuk a szemorvost, habár a szemgolyó színének megváltozása vagy a szemhéjak gyulladása már biztos és jól ismert jelei valamely helyi vagy általános jellegű megbetegedésnek. Jegyezzük meg jól, hogy ezek a jelek már vészjelek, és sürgős orvosi tanácsot követelnek. Az alábbiakban csak azzal fogunk foglalkozni, amit mi magunk is megtehetünk a szem ápolása és megszépítése érdekében. Hosszas olvasás vagy sűrű cigarettafüst miatt fáradt a szem? Felfrissíthető, ha váltakozva hideg és meleg kamillateás borogatást helyezünk rá. Szintén a szemfáradtság enyhítésére tehetünk orosz tea erős forrázatából készült borogatást. Tampont áztatunk a szóban forgó forrázatba, amikor az még langyos és 15—20 percig a szemen tartjuk. Érzékeny a szem a porra, hamura, könnyezik és megpirosodik? Borogassuk haponta kétszer — reggel közvetlenül felkelés után és este lefekvés előtt — bórsavas oldatba áztatott kis vattatamponnal. A kezelés hatását fokozza, ha utána bodza- és hársfavirág langyos forrázatából teszünk borogatást a szemhéjra. A forrázat úgy készül, hogy 1,5 liter fővó vízzel mindkét virágból 50—50 g-ot leforrázunk. A fáradt, gyulladásos szemhéjat rozmaringvízzel való borogatással is felfrissíthetjük. Ezt a kozmetikai cikket magunk is elkészíthetjük: 1,5 liter esővizet vagy előzőleg felfőzött és utána lehűtött vizet tartalmazó edénybe 50 g rozmaringot áztatunk 24 órán át. Azután hozzáadunk ugyanannyi menynyiségű rózsavizet és kb. 15 g 90 fokos alkoholt. A borogatást inkább este alkalmazzuk lefekvés előtt. Ugyancsak kitűnő eredményt lehet elérni, ha borogatásra útifű főzetet és rózsavizet használunk, vagy kamillateát és rózsavizet. Jó eredményt ad a szemnek búzavirág forrázattal való mosása is, melynek erősítő hatása van, különösen a legyengült izmokra, de a ráncok ellen is jó. A szükséges mennyiség: 2 kanál virág 1 liter vízhez. Ha fáradtság miatt karikás a szem, készítsünk minden este borogatást, gézdarabkával, amit hársfavirágból készült langyos teába vagy frissen forrázott pipitérbe (Anthemus) mártottunk. A borogatást naponta végezzük, legkevesebb 15—20 percig. Ugyancsak a szem karikásságának megszüntetésére használhatjuk a következő szerrel való borogatást: 250 g rozmaringvíz, 250 g búzavirágvíz, 5 g bórsav és 30 g kölnivíz. A növényvilág még sok ajándékot kínál a nők szépségének ápolására és fokozására. Itt van mindjárt a szerény dióhéj vagy diófalevél. Ha 0,5 liter fővő vízbe maréknyi zöld dióhéjat dobunk, néhány percnyi fővés után sötét színű teát nyerünk, mely a napszítta szemöldöknek és szempillának — erőteljes tamponálás után — viszszaadja eredeti színét. Sőt, ha a kezelést többször is megismételjük, még sötétebb árnyalatot tudunk elérni. A szemnek díófalevélből készült főzettel való tamponálása után aranyos gesztenyeszínű árnyék keletkezik a szemed körül, ami emeli a szem tekintetének varázsát. A szempilla erőteljesebb és hoszszabbrn nő, ha lefekvés előtt ismételten ricinusolajjal kenjük be. Színe sötétebb vöröses gesztenyésre színeződik, ha sűrű hennafőzettel festjük meg (folytatjuk) A* 6,6"‘ l a«*« !."„***«* «tert6‘ ei*«d* Arany és ezüst ékszerek divatos formában, modern kivitelezésben, bő választékban kaphatók a /^/С/ЛО^У/ ES boltjaiban MIT FŐZZÜNK E HÉTEN? Vasárnap: Zöldborsóleves (konzerv), borjúhússal rakott rostélyos, makaróni, csokoládés krémes. Hétfő: Hamis gulyásleves, túróscsusza, alma. Kedd: Paradicsomleves, párolt vajbab (mélyhűtött) burgonyával és sült sonkaszeletekkel. Szerda: Csontleves, tojásos-sült karfiol, sajtos pogácsa. Csütörtök: Zellerkrémleves, mexikói hús pirított burgonyával, tartármártás. Péntek: Bableves csipetkével, sonkás gombóc gombamártással. Szombat: Erőleves tojással, sült hurka, céklasaláta, káposztás rétes. А ДТ] SZAKÁCSKÖNYVÉBE SONKÁS GOMBÓC GOMBAMÁRTÁSSAL Hozzávalók: 75 dkg burgonya, 20 dkg füstölthús, 10 dkg finom dara, 10 dkg liszt, 6 dkg zsír, 2 tojás, só. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, hozzáadjuk a főtt, leőrölt füstölt húst, darát, lisztet, sót, két egész tojást és kidolgozzuk. Gombócokat formálunk és kifőzzük. Közben 5 dkg vajból, 3 dkg simaliszttel, egy kis fej hagymával, 10 dkg friss vagy 1 — 2 dkg szárított gombával, petrezselyemzöldjével, kevés köménymaggal és feketeborssal mártást készítünk. Ízesítőnek adunk hozzá egy Vj gerezd fokhagymát, 1 kevés ecetet, paradicsompürét, sót és porcukrot. Tálaláskor ezzel a mártással öntjük le a gombócokat. val vagy vékony spárgával néhányszor áttekerjük, besózzuk és tűzálló tálban fedő alatt puhára pároljuk, azután sütőben — fedő nélkül — pirosra sütjük. Kihűtjük és tálaláskor vékony szeletekre vágjuk. Aszpikkal díszíthetjük és tartármártást adunk mellé. SAJTOS POGÁCSA MEXIKÓI HÜS 1 kg sertéskarajból eltávolítunk minden csontot. A hús közepén keresztül szúrunk egy hosszú kést és addig forgatjuk a húsban, míg olyan üreg képződik, amelybe egy kolbász befér. A kolbásszal töltött húst cérná-10 dkg vajat habosra keverünk, hozzáadunk 5 dkg hámozott mandulát vagy diót, kevés pirospaprikát, sót, evőkanálnyi tejfölt, 15 dkg simalisztet. Jól eldolgozzuk, késhát vastagságúra nyújtjuk és kisebb pogácsaformával kiszúrjuk. Minden második karikát megkenünk tojássárgával és meghintjük reszelt parmezán vagy ementáli sajttal. Világos sárgára sütjük és hidegen szedjük ki a tepsiből Krém: 8 dkg vajat 1 tojássárgájával habosra keverünk, hozzáadunk 6 dkg reszelt sajtot és még ezzel is jól kikeverjük. Ezzel a krémmel ragasztunk össze két-két korongot. A felső korong mindig a sajtos legyen. Beküldte: Péter Izabella, Sala (Vágsellye) Horgolt mellények A baloldali mellény eredetiben 25 dkg piros fonálból készült, 8-as horgolótűvel. A méret 88 — 92 cm-es mellbőséghez felel meg. Minta: 5 + 1+2 szemmel osztható (laza!) láncszemsorral kezdjük. 1. sor (színe): a 4. szembe: 3 pálca, 1 láncszem, 1 rövidpálca a 3. szembe a következő 2. szembe: 3 pálca, 1 láncszem. 1 rövidpálca a 3. szembe 1 rövidpálca az utolsó szembe, 2 láncszemmel fordulunk: 2. sor: a láncszem köré: 3 pálca, 1 láncszem, 1 rövidpálca a 2. pálcába 1 rövidpálca a 2. forduló láncszembe. Ez a 2 sor ismétlődik. Horgoláspróba: 11 szem 7 sorban egy 10 cm-es négyzetet ad. Háta: 51 szemre kezdjük és egyenesen horgolunk. 30 cm magasságnál fogyasztjuk a karöltőt, mindkét oldalon, minden sorban 1X4, 2X2, 2X1 szemenként, úgy hogy a sor elején a szem helyébe láncszemet horgolunk, a sor végén pedig horgolatlanul hagyjuk. Most egyenesen horgolunk 52 cm-ig, itt kialakítjuk a nyakkivágást: a középső 11 szemen nem dolgozunk, majd mindkét oldalon minden sorban 1X2, 3X1 szemet fogyasztunk. 54 cm-nél fogyasztjuk a vállvonalat, minden sorban 1X3, 1X2 szemenként. Eleje: A nyakkivágásig úgy készül, mint a háta. 38 cmnél a középső 7 szemen nem dolgozunk, majd ettől mindkét oldalra sorban 1X2, 5X1 szemet fogyasztunk és egyenesen dolgozunk tovább. A részeket összevarrjuk. A nyakpánt részére 50 láncszemet körbe kapcsolunk. 3 láncszem után 1 kör pálcát horgolunk és a pántot a kivágásba illesztjük. A jobboldali mellény eredetiben 20 — 20 dkg aranysárga és fehér fonálból készült, 12-es horgolótűvel. A méret 84 — 88 cm-es mellbőséghez felel meg. Minta: mindkét fonállal dolgozunk. 2 + 1+1-gyel osztható láncszemsorral kezdjük. 1. sor (színe): a 2. szembe: 1 rövidpálca, 1 láncszem, 1 Borjúhússal rakott rostélyos Hozzávalók: 5 db rostélyosszelet, 20 dkg őrölt borjúhús, 1 fej hagyma, zöldpetrezselyem, 2—3 kanál paradicsompüré, só, bors, 2 kanál liszt, 2 kanál tejföl, olaj. A kivert rostélyosszeleteket sózzuk, borsozzuk és olajon — mindkét oldalon — pirosra sütjük. Majd állandó öntözgetés mellett, fedő alatt puhára pároljuk. Egy másik edényben olajon üvegesre sütjük a karikára vágott hagymát, hozzáadjuk az őrölt borjúhúst, sóval, borssal ízesítjük és egy ideig pároljuk, majd a hússzeletekre tesszük a finomra vágott zöldpetrezselyemmel együtt. A sült hús levét paradicsompürével és a tejfölben elhabart liszttel sűrítjük. Makarónival tálaljuk.
