Nő, 1966 (15. évfolyam, 1-52. szám)
1966-05-06 / 18. szám
Bolgár ételkülönlegességek Grillfrozott Siskhebab (bolgár húsétel). Hozzávalók: 500 gr vesepecsenye, 250 gr sertéshús, 50 gr olaj, 250 gr paradicsom, 500 gr hagyma, só, bors, ecet. A húst keskeny csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, ecetet és olajat csepegtetünk rá és egy edényben 1 óra hosszat állni hagyjuk. A hagymát felszeleteljük, hurkapálcikákat az egyik végükön meghegyezünk és a kétféle húst, meg a hagymát váltakozva a pálcikákra szúrjuk. 15 percig grilllrozzuk. Ha elkészül, sült burgonyával és Lutenicával adjuk asztalra. A Lutenica a következőképpen készül: paradicsompürét keverünk össze finomra vágott cseresznyepaprikával, fokhagymával, hagymával, uborkával és olajjal. Sóval és kevés cukorral ízesítjük. Kurban csorba (bolgár leves): Hozzávalók: 250 gr leveshús, 150 gr marhamáj, 100 gr zsiradék, 100 gr hagyma, 150 gr leveszöldség, 100 gr paradicsom, 100 gr zöldbab, 50 gr rizs, 50 gr simaliszt, 20 gr édespaprika, 20 gr paradicsompüré, 2 tojás, só, bors. A húst és a májat felaprítjuk, megsózzuk és hideg vízben feltesszük főni. Közben egy másik edényben megforrósítjuk a zsírt, hozzáadjuk az előzőleg megreszelt zöldséget, hagymát és pároljuk. Ha megpuhult, beletesszük a paradicsompürét, a sima lisztet, az édespaprikát, felöntjük a húslével és azonnal hozzáadjuk a negyedekre vágott paradicsomot, a csíkokra vágott paprikát, a rizst és -lassú tűzön fél óra hosszat főzzük, majd összeöntjük a megpuhult hússal, újra felforraljuk, végül a két tojást elhabarjuk és beleöntjük. Dzsuvecs Zarzavat (bolgár húsétel). Hozzávalók: 750 gr marhacomb, 150 '3 33 > 0) > EGY HETI ÉTREND Hétfő — sóskalaves, sertéspörkölt galuskával, uborka, Kedd — burgonyaleves, salátafőzelék, tükörtojással, Szerda — húsleves, főtt hús, formamártás, zsemlyegombóc, Csütörtök — zellerkrémleves, kolbászos lecsó, törtburgonya, Péntek — tejfölös bableves, túróscsusza töpörtyüvel, Szombat — zöldségleves, szalontüdő bundáskenyérrel, Vasárnap — erőleves, grillfrozott siskhebab (bolgár húsétel), mokkatorta tejszínhabbal. gr zsír, 400 gr burgonya, 100 gr zöldborsó, 100 gr zöldbab, 400 gr friss paradicsom, 400 gr zöldpaprika, 150 gr hagyma, 150 gr leveszöldség, 3 tojás, 5 dl savanyútej, 10 gr édespaprika, 20 gr paradicsompüré, só, bors. A zöldséget kockára vágjuk, felaprítjuk a hagymát és forró zsírba dobjuk, fedő alatt pároljuk, majd beletesszük a paradicsompürét, az édespaprikát és felöntjük egy kevés vízzel. A húst felszeleteljük, megsózzuk és a maradék zsíron mindkét oldalán megsütjük, majd egy másik edénybe rakjuk, kevés vízzel felöntjük és pároljuk. Ha a hús félig megpuhult, hozzáadjuk az apró kockára vágott burgonyát és tovább pároljuk. Közben felaprítjuk a paprikát, a paradicsomot és a húshoz adjuk, végül a borsót és a zöldbabot tesszük a húshoz és addig pároljuk, míg megpuhul. Ha elkészült, az egészet egy tűzállótálon szépen elrendezzük, a tejben elhabarjuk a tojásokat és a húsra öntjük. Tálalás előtt rövid ideig a sütőben átsütjük. Ízes saláta (Sopszky salát). Hozzávalók: 250 gr zöldpaprika, 250 gr paradicsom, 150 gr salátauborka, 100 gr hagyma, 70 gr olaj, ecet, só, bors, 150 gr sajt. A paprikát és az uborkát keskeny csíkokra, a paradicsomot gerezdekre és a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük az ecettel, sóval, borssal, olajjal és egy óra hosszat, hűvös helyen állni hagyjuk. Tálalás előtt a tetejét reszelt sajttal szórjuk meg. A gyermekszoba berendezése Mindnyájan tudjuk, hogy a gyermek érzékenyen reagál a körülötte levő világra. A környezet hatással van önálló gondolkozásának, egyéniségének és jó ízlésének kialakítására. Ezért nagyon fontos, hogy a szoba egész berendezése esztétikai szempontból kifogástalan legyen. Ne lásson a gyerek maga körül ízléstelen, gicscses holmikat. Második fontos szempont: a célszerűség. Ezt mindig tartsuk szem előtt. A gyermekszoba berendezése során gondoljunk arra. hogy ott a gyermek nemcsak alszik hanem játszik, tanul is, s a gyermekszoba az ő szőkébb kis világa. Az adott teret célszerűen használjuk ki, s a bútorokat úgy helyezzük el, hogy a gyermeknek elegendő helye maradjon a szabad mozgáshoz. A gyermekszoba berendezése legyen egyszerű és praktikus. A bútorok jó minőségű, erős anyagból készüljenek, mivel nagy rongálódásnak vannak kitéve. Ahol két gyermek van, ott legalkalmasabb az emeletes ágy, ezzel helyet takaríthatunk meg. Az emeletes ágyat az egyik sarokban a fal mellett helyezhetjük el. Legcélszerűbb a napközben szekrényszerű részbe felcsukható emeletes ágy. Az 1. számú képünkön az ágyakat nyitott helyzetben láthatjuk. Masszív lécekből készült létrára erősíthető hozzá. A 2. számú képen részletesen láthatjuk a felcsukható ágy szerkezetét. Alapjában véve nagyon egyszerű megoldású. Bármely asztalosüzemben könnyen elkészíthetik. Az emeletes ágyak egyik alapfeltétele, hogy könnyű anyagból készüljenek. Ezért a hagyományos matrac helyett a könnyű habgumi-matracot ajánljuk. Bútorszövet helyett használhatunk vékony műbőrt, ez nagyon tartós és könnyen tisztán tartható. Ebben az esetben a lepedő alá egy vékony pokrócot tehetünk, hogy a fekhely ne legyen hideg. Azoknak, akik inkább a bútorszövetet választják, azt ajánljuk, erős, jó minőségű, egyszínű anyagot vegyenek. A gyermekszoba másik fontos tartozéka az asztal. Mivel a modern lakások szobái általában elég kicsinyek, nagyon jól bevált az ablak alatt elhelyezett, felcsapható deszkalap. Ha a szobát két gyerek használja, két asztallapot is szerelhetünk fel, hogy ne zavarják egymást a tanulásban. Ahol több gyerek van, bizony probléma a székek elhelyezése. Ha játszanak a gyerekek, és nincs szükségük a székekre, sokszor előfordul, hogy felborítják, elbotlanak benne. A 3. számú képünkön látható praktikus székek ügyesen egymásra helyezhetők. Tehát, ha nincs rájuk szükség, a szoba egyik szögletében félretehetjük őket. Fontos szerepük van a játékpolcoknak is, hiszen a gyerekek itt tartják „kincseiket“. A szoba egyik fala mentén helyezhetjük el őket. Alacsony polcokat csináltassunk, hogy a gyerekek könnyen elérhessék a játékaikat. A játékszereken kívül a mesés könyveket, s később a tankönyveiket is itt tarthatják a gyerekek. A gyermekszoba padlóját könnyen tisztán tartható gumolittal vagy PVC-vel borítsuk be. A kisebb gyerekek részére egy vastagabb, puha szövésű szőnyeget tegyünk a padlóra, hogy azon játszhassanak. A függöny ne fogja el a világosságot. Az ablak elsötétítésére széthúzható színes kretonfüggönyt használjunk, amely napközben az ablak egyik oldalán függ, este pedig összehúzva hangulatossá teszi a szobát. A szobában mindig ernyős lámpák legyenek, hogy a fény ne világítson a gyermek szemébe, hanem az előtte levő tárgyra, könyvre, rajzlapra stb. . . . Legcélszerűbb, ha az asztal fölé lehúzható, vagy falra erősíthető karos lámpát szerelünk, amelyet a gyermek olvasáskor, rajzoláskor a szükségnek megfelelően igazíthat. Higiéniai szempontból elengedhetetlenül fontos, hogy a gyerekek a szobában papucsot vagy házicipőt viseljenek, és sohase azt a lábbelit, amelyben az utcán járnak! P. J. NO. Megjelenik hetenként. Kiadja a Csehszlovákiai Nők Szlovákiai Bizottsága, Bratislava, Oktábrové nám. 12. Felelős: Szarkáni Lévay Erzsébet, főszerkesztő. Grafikai szerkesztő: Schreiber Katarina Szerkesztőség: Bratislava, Oktábrové nám. 12. Telefon: 344-21, 374-21. Nyomja a Vychodoslovenské tlaéiarne, národny podnik, Koiice. Előfizetési dij: fél évre 26.— Kés, egyes szám ára 1.— Kés. Terjeszti a Pos'a Hírlapszolgálata. Megrendelhető minden postahivatalnál és kézbesítőnél. A külföldi megrendeléseket a posta sajtáklviteü szolgálata: PNS, Űstredná expedíció tlaée, Bratislava, Gottwaldovo nám. 48/VII — intézi el. Magyarországon terjeszti a Magyar posta. Előfizethető a posta Központi Hírlapirodájánál (Budapest V., József nádor tér 1.) és bármely postahivatalnál. Előfizetési dij: egy évre 90.— Ft. Egyes szám ára 2.— Ft. Csekkszámlaszám: egyéni 61.278, közületi 61,066, (vagy átutalás az MNB 8. sz. folyószámlájára). Z-09‘61261
