Kegyes tanítórendi katolikus gimnázium, Nagykanizsa, 1899

9 kenyér, bárányhus, a szárnyasok husa, nem zsiros sütemény. Nehezebben emészthetők: borjúhús, tojás, hal, tej, nyers saláta, hagyma, sárga répa, száraz gyümölcs, friss kenyér, sertéshús, sajt, marhahús. Nehezen emészthetők: gomba, dió, szalonna, zsir, olaj, bab, borsó, lencse, gyümölcshéj, uborka, bőnyés, inas hus, porcz. Nem minden gomba, jó gomba. Táplálók és könnyen emészthetők : összetört bab, borsó és lencse, főtt fiatal hus. Könnyen emészthetők, de nem táplálók: főtt és sütött burgonya, főzelék, gyümölcs, mely utóbbi természetesen érett legyen. Az ifjú okvetlenül szeresse meg a gyümölcsöt, főzeléket, zöldséget, mézes, lekváros és vajas kenyeret. Fehér czipó, sós turó, éhség ellen igen jó. Kenyér, sajt, két tál étel. Kenyér mellé sajtot is kell kérni. Annál jobb a kenyér, mennél több a szeme. A földről fölszedett gyümölcs egészségi tekintetben veszélyes. A cseresnye- ós szilvamag lenyelése már halált is okozott. A disznóhusban nem ritkán található borsókából galandféreg fejlődik, azért ügyelj, hogy ez, valamint a sonka, kolbász, hurka jól meg legyenek főzve, sütve. Köztudomás szerint azon sertés, beleit, mely sok sót kapott, a hentes nem használhatja, azért te se sózd túlságosan az ételt, mert a sok só a te beleidnek is árt. Mustár, paprika, bors és más fűszer az egészséges ifjúnak nemcsak fölösleges, de határozottan ártalmas is.