Múzeumi Híradó - Spravodaj Múzea – Csallóközi Múzeum, Dunaszerdahely (4. évfolyam, 1980)
1980/2 - Vörösmarty Géza: Az utolsó hodosi kovácsmester
га sütötték. A kemencében sütött görhöny ízletesebb volt. Köttgorhony /Keltgörhöny/. A kukoricalisztet és a nulláslisztet tejjel ős élesztővel bedagasztották. A masszát pihenni hagyták, majd tepsiben, sütőben vagy kemencében megsütötték. Szép sárga, finom, kuglófhoz hasonló tészta volt. Kukoricagombóc . Este a kukoricalisztet tejjel vagy vízzel leforrázták, letakarták, hogy jól édesedjen. Másnap bekevertek liszttel, gombócokat formálva forró vízben kifőzték ős tejjel illetve tejlevessel fogyasztották. К ö t t é s . Egy és fél arányban a rozsot és a búzát beáztatva szitán csíráztatták. Amikor 3-4 cm-re megnőtt a csíra, az eg’szét mozsárban megtörték / később húsdarálón leőrölték/ és az egész masszához annyi vizet öntöttek, hogy ellepje. JÓI összekeverték és mikor kiázott a levét leöntötték. Ebből és rozslisztből jól összedolgozott közepes keménységű masszát kevertek. Ezt cserépedénybe öntötték. Lyukas nádezálakat szurkodtak bele és forró kemencében kb. két ó”a hosszat sütötték. A nádnak nem volt szabad csomósnak lenni, mert akkor a levegő a maszszából nem tudott eltávozni és a "köttés” kifutott. Finom ízű, édes süteményt pótló étel volt. Bors Éva AZ UTOLSÓ HODOSI KOVÁCSMESTER Hodossy Bálint az utolsó kovácsmester Hódosban. Iparát a Kis utca 89. számú családi házban űzte, s még ma is megtekinthetők szerszámai. Eredeti formájukban láthatók itt a patkoló kalapács, a szegcsípő fogó, a szaruvágó kés, a szaruc3Ípö fogó, a szaruráspoly, a patkoló körző. Van itt több különböző kalapácsfajta, mint pl. a négy kilogrammos pöröly, a másfél kilogrammos kalapács, az egy kilogrammos kovácsoló kalapács, a háromnegyed kilogrammos szegecselő kalapács.
