Műtárgyvédelem 22., 1993 (Magyar Nemzeti Múzeum)
Anyagvizsgálat - Gyulai Ferenc: Élelmiszermaradványok vizsgálata
Behre, K.-E., 1984, Zur Geschichte der Bierwürzen nach Fruchtfunden und schriftlichen Quellen. 6th Symposium Palaeoethnobotany (Groningen) 1983. In: Zeist and Casparie (ed.): Plants and Ancient Man. Boston, 115-122. Beijerinck, W, 1947, Zadenatlas der nederlandische Flora, Wageningen. 317 p. Bertsch, K., 1942, Lehrbuch der Pollenanalyse. Stuttgart. Csapó, J., Tóth-Pósfai, I. és Csapó-Kiss, Zs., 1986 Optimization of Hydrolysis at Determination of Amino acid Content in Food and Feed Products. Acta Alimentaria, 15 (1), 3-21. Deininger, I., 1892, Adatok kultúrnövényeink történetéhez. A Lengyel-i őskori telep növénymaradványai. In: Keszthelyi Magy. Kir. Gazdasági Tanint. Évkönyve, Nagykanizsa, 1-31. Füzes, M., 1956, A kiskunfélegyházi Templom-domb középkori temetőjének növényi maradványai. Móra F. Múz. Évkönyve 1, 85-89. Füzes, M., 1977, A növénytermesztés kezdete hazánkban, különös tekintettel a fenékpusztai növényleletekre. Egyetemi doktori értekezés. Keszthely. Kézirat. Gaál, E., 1988, Sör az ókori Egyiptomban és Mezopotámiában. Budapest, 128 p. Gasser, G., 1989 Mikroskopische Untersuchung pflanzlicher Lebensmittel. Gustav Fischer Verlag, Stuttgart. 412 p. Greguss P., 1937, A szőregi bronzkori kaláris fonalának és a kiszombori avar sír szövetmaradványának anyaga. Botanikai Közlemények 34, 60. Grüss, J., 1930, Inhaltreste aus der vor- und frühgeschichtliche Zeit. Der Naturfoscher 9, 156 p. Grüss, J., 1935, Über Honigreste aus prähistorischer Zeit. Forsch, u. Fortschritte 11, 260-261. Gyulai, F., 1991, Bronzkori ételmaradványok archeometriai vizsgálata. Iparrégészeti és Archeometriai Tájékoztató 11, 6-8 Hajnalová, E., 1989, Évidence of a carbonized loaf of bread and cereals form Bratisla- va-Devin, Slov. Archeol. 37, 89-104. Helck, W., 1971, Das Bier im Alten Ägypten. Berlin, 120 p. Hjelmqvist, H., 1984, Botanische Analyse einiger Brote. In: Birka II : I. Systematische Analyse der Gräberfunde. K. Vitt. Hist. Antikv. Akad. Stockholm, 263-288. Hjelmqvist, H., 1990, Über die Zusammensetzung einiger prähistorischer Brote. Forn- vännen 85, 9-21. Hollendonner, F., 1923, Einbettung von Holzkohle in Schellack. Mikrokosmos. Separatum. Hollendonner, F., 1933, A kopáncsi és kotacparti telepek faszeneinek anthrakotomiai vizsgálata. Dolgozatok 9-10, Szeged, 303-306. Küster, H, 1989, Die Urgeschichte der Gerste. Jahrbuch der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens E. V., 198-211. Magyar Értelmező Szótár VI. Budapest, 1962. Maurizio, A., 1916, Botanisch-chemisches zur Getreidenahrung der Pfahlbauer. Anz. f. Schweizerische Altertumsfunde 18, 183-185. Netolitzky, F., 1926, Anatomie der Angiospermen-Samen. Berlin. 364 p. Netolitzky, F., 1927, Arbeitsmethoden zur mikorskopischen Untersuchung verkohlter Körper. Mikrokosmos 20, 178-183. Nováki, Gy., 1983, Régészeti és palaeoethnobotanikai adatok a „gabonásvermek” kérdéséhez. (Archäologische und paläoethnobotanische Angaben zur Frage der „Getreidegruben”. Magy. Mezőg. Múz. Közi. 1981-1983. Budapest, 57-94. Irodalomjegyzék 226
