Magyar Hírek, 1988 (41. évfolyam, 1-22. szám)
1988-01-08 / 1. szám
zociológusok a megmondhatói, hogy a hazájuktól távol élő emberek az otthoni étkek ízét, a konyhai szokásokat . őrzik a legtovább. Akikkel a Magyar Hírek és a Magyar Konyha színeiben három ország magyar klubjaiban találkoztunk, fogékonyak voltak a magyar szóra; dalra, humorra is. Az egyazon kiadóvállalatot maga mögött tudó két lap újságíróit és fotóriporterét elkísérte útjára Dévai Nagy Kamilla dalénekes és Antal Imre konferanszié, a Magyar Televízió egyik legnépszerűbb egyénisége. * Amszterdamban, nem messze a főtértől, a Damraktól, a Prinsenhofsteeg 5. szám alatt működik az itt élő magyarok egyesülete, a Hungária Club 1929. Mint a nevében szereplő évszám is jelzi, régi egyesület, amelyet a két világháború között hoztak létre. Tagjai sorában három generáció található: az alapítóké; az ötvenhatosoké ; valamint az ő gyerekeiké, s az utóbbi években házasság révén kikerült fiatalasszonyoké. — Célunk a magyar nyelv és kultúra ápolása — mondta Darázsdy József, az egyesület elnöke, aki harminc éve él Hollandiában. — Hogy ez miben nyilvánul meg? Húsz éven át működött a határainkon túl is jól ismert tánccsoportunk. Most ugyan átszervezés alatt áll, mert mi, a második generációsok már kiöregedtünk a néptáncból, s a harmadik generációsok most alakítják újjá. A magyar nyelvet is sokáig oktattuk, s bár a generációváltás e téren is érezhető, újabban növekszik a fiatalok körében a nyelvünk iránti érdeklődés. Természetesen szórakoztató, műsoros összejöveteleket is tartunk klubunkban. Az előadás előtt a művészekkel együtt megnéztük a klubot: a tágas nagyterem egyik végében piciny színpad, a másik végében bárpult, mögötte konyha és irodahelyiségek. Ezután sétára indultunk a környéken, s talán száz méternyire felfedeztünk egy magyar éttermet, a Taverne Budapestet. Természetesen bementünk. A tulajdonos, Kiss Ferenc éppen pacalt főzött. — Ezt magunknak csináljuk, mert a hollandok nem ismerik a pacalpörköltet — mondta —, estére bejelentkezett néhány magyar kamionos és hajós. Fotós kollégámmal nyomban elmerültek a pacalkészítés módozataiban és rejtelmeiben. A mondás szerint a versíráshoz és a focihoz minden magyar ért, ám úgy tetszik, ezen felül a szakácstudományhoz is. Az esti előadáson kiderült, hogy Antal Imre is mesterszakács, órákig tudna beszélni a különböző levesek, húsok és mártások elkészítéséről. Ezzel ugyanolyan nagy sikert aratott, mint a mai magyar életet fricskázó vicceivel. őt követte a színpadon Dévai Nagy Kamilla régi virágénekekkel, mai költők megzenésített verseivel. Ezalatt F. Nagy Angéla, a Magyar Konyha főszerkesztője, számos kiváló szakácskönyv ismert UMF*»-' jk s fákL a V« ft. * -* MAGYAR IZEK, MAGYAR VICCEK 20
